大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅林大厨菜谱蒜香排骨的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐厅林大厨菜谱蒜香排骨的解答，让我们一起看看吧。
蒜香排骨最正宗的做法黄磊？
1.准备食材：排骨500克、面粉1勺、淀粉3勺、大蒜8瓣、生抽1勺克、蚝油1勺。
2.蒜切末。
3.排骨切段，放入清水中浸泡半小时后挤去水分，加入十三香1克、盐半勺、白糖2勺、生抽1勺、切好的蒜末、蚝油1勺拌匀后腌制1小时。再加入淀粉3勺、面粉1勺拌匀。
4.锅中放入适量油，油温烧至7成热，转中火放入排骨炸制，待排骨稍微定型后再翻动，排骨炸至微焦时捞出沥干。
5.待油温再次升高后放入排骨复炸一次，30秒即可捞出装盘。
材料
整片肋排1000g，蒜蓉4汤匙（60g），蚝油3汤匙（45ml），料酒2汤匙（30ml），老抽1汤匙（15ml），白砂糖2汤匙（30g），胡椒粉1茶匙（5g），煎炸粉适量，油600ml（实耗30ml）
做法
1、整片肋排用清水冲洗干净，再将肋排竖起，沿肋骨之间的缝隙逐一切开划下，将肋排分割成数根整条的肋骨，再剁成7—8cm长的长段。
3、在排骨中调入蒜蓉、蚝油、料酒、老抽、白砂糖和胡椒粉，混合均匀，腌制30分钟。将腌制好的排骨裹上一层煎炸粉。
4、油烧至6成热，小火慢炸，油稍多，要把排骨完全淹没，这样才炸得均匀。炸到成熟后捞出，喜欢的人还可以在表面撒一些胡椒粉。
1、准备一碗蒜，切碎。所谓蒜香排骨，吃的就是蒜香，所以要多加蒜。
2、准备新鲜排骨，都是最标准的肋骨，两头不要泡在清水里半小时，中途换两次水，目的是更大限度的泡出排骨中的血水，然后洗净，码上适量盐，料酒，一个鸡蛋，适量淀粉，拌匀。腌制一会儿。
3、一个盘子里放入面包糠，将腌制过的排骨放进面包糠里裹一层。
4、锅里放多些油，油炸的东西嘛，当然要油多。油烧辣后，一根根将排骨扔进去炸，这时要改成中小火，中小火，慢慢炸，使得排骨里面的肉都能熟透。
5、炸至金***即可。
1· 排骨切成小段洗净，放入配料（蚝油、鸡精、生抽、蒜末、白糖、盐，少许食用油）搅拌均匀，腌制二十分钟，多腌制一会儿更入味儿
2· 腌制好的排骨裹上淀粉放入空气炸锅中（可以刷一层薄薄的油，颜色好看一些，也可以不刷，因为排骨中有油脂）170° 二十五分钟
3· 装盘撒芝麻点缀一下，就可以开吃了
1、准备用料。排骨、醋、酱油、料酒、精盐、五香粉、番茄酱、红薯粉、花生油。
2、排骨加入盐，酱油，醋，番茄酱，五香粉，料酒腌制。
3、提前腌制好的排骨，放入红薯粉抓均匀备用。
4、锅里放油烧热，再换中小火，放入排骨慢炸。
5、炸至两面金黄即可捞出沥干油。
焯水的排骨怎么做蒜香排骨？
1、原料：大蒜粉10克，老抽3克，酱油20克，耗油30克，排骨酱20克，精盐5克。
2、配菜：芹菜120克，洋葱150克，辣椒少许，大蒜头5-6瓣，火锅底料6克，姜5克。
3、把砂锅用布搽干后，烧空锅2分钟。
4、倒入油后，待油7成热时下蒜瓣，姜片，火锅底料，辣椒等煸炒出香味。
5、放入洋葱芹菜各一半，然后加入半碗水。
首先将焯水好的排骨放入烤盘中，撒上盐和黑胡椒。
接着在一碗中拌匀适量的蒜泥、酱油、料酒和糖，将调料涂抹在排骨上。
放入预热至180度的烤箱中烤20分钟，然后将排骨翻面再烤10分钟。出炉后，可以撒上一些葱花和辣椒粉增加口感。这样制作的蒜香排骨外酥里嫩、香气扑鼻，口感十分美味，是一道很适合家庭晚餐的烤肉佳品。
到此，以上就是小编对于中餐厅林大厨菜谱蒜香排骨的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅林大厨菜谱蒜香排骨的2点解答对大家有用。
