大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐铁板烧牛扒的做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐铁板烧牛扒的做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
铁板牛排怎么做的？
用料
牛排肉 700g
洋葱（较大） 1/2个
各色彩椒 适量
秘制黑椒汁
步骤 1
将牛排略微冲洗一下，用纸巾吸干表面水分
步骤 2
步骤 3
开火，锅最好是铸铁锅，将锅的温度加热到很高，锅表面涂抹少许橄榄油，将牛排下锅
步骤 4
大火一面煎一分钟，另一面也一分钟，之后小火两面交替再煎2分钟
步骤 5
牛排出锅后装盘，上面少许撒上一些盐和黑胡椒
2/9 把牛排用厨房用纸把水分吸一下。
4/9 把牛排放上去小火煎两分钟。
5/9 翻过面再煎两分钟。
铁板牛排夜市做法？
1.
准备好300克牛排，30克洋葱碎，30克蒜碎，30克红葱头碎
2.
调制料汁：水500g、盐10g、糖10g、味精29、鸡精2g、料酒10g、老抽5g
其他：番茄酱50g、黑胡椒碎15g、小麦粉30g+60***（勾芡），洋葱100g、蒜头50g、红葱头50g黄油色拉油：30克
3.
热锅烧20ml油30克蒜碎和30克红葱头碎同时下锅小火慢炒，炒香
铁板牛排酱汁配方及做法？
蒜头5克，红葱6克，牛肉汁10克
调料：
黑胡椒粉、色拉油各20克，意大利黑醋、美极鲜味汁各10克，牛肉末5克，牛骨汤200克
制作：
1、将蒜头和红葱切碎成末，待用。
2、西红柿剥皮后切小块放入碗中备用。
4、锅中倒入油，油热后放入猪肉丁翻炒，肉丁变了颜色后，放入蒜和洋葱进行翻炒，入味后加盐，稍微炒一下之后，放西红柿，之后再加入番茄酱，依据个人口味放多少，之后炒个四五分钟后，就好了。
5、然后锅中再倒入油，放了一些洋葱，牛排放进去煎，一面大概煎3分钟就好了。牛排好了之后，在把黑椒汁倒在锅里稍稍热一下，浇到牛排上面就好了。
铁板烧牛肉腌汁的做法：原料的准备：汤酱油（韩式）1000g、清酒200g、白糖500g、牛肉粉200g、胡椒粉150g、味精100g、大蒜100g、生姜200g、洋葱500g、梨500g、香油50g、熟芝麻50g、清水4000g。
步骤：
1、将清酒、白糖、清水、汤酱油四种辅料共同放入一个容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。
2、将生姜、大蒜、梨、洋葱清洗干净后，再用搅拌机搅打成茸状或放进同一容器用工具搅打成茸状，再倒入前面做好的汤汁中，最后将香油与熟芝麻一同倒入其中并搅匀，即可放置于冰箱冷藏室保存。小提示：汤酱油、水、白糖的用量必须严格控制，否则水量过多就会使得腌制出来的牛肉颜色不好，而若是白糖分量过多则会使牛肉在烧烤时容易焦糊。韩式铁板烧牛肉蘸汁的做法有两种：
第一种蘸汁：原料的准备：酱油500g、清水1500g、饴糖150g、牛肉粉50g、八角15g、桂皮15g、白蔻10g、胡椒粒10g、姜片15g、蒜片15g、葱节20g、洋葱块20g。
步骤：将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，然后调小火慢慢熬煮至有香味飘出时，打去料渣不用，即成蘸汁，即可将蘸汁放置于冰箱中保存备用。
第二种蘸汁（酸汁）：是把凉开水、柠檬汁、味、盐、酱油以及味精倒入同一容器中对匀即可。
到此，以上就是小编对于中餐铁板烧牛扒的做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐铁板烧牛扒的做法窍门的3点解答对大家有用。
