大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅第三季教学菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐厅第三季教学菜谱的解答，让我们一起看看吧。
中餐厨艺培训流程？
1、从基本功开始，认识烹饪的各种原料、辅料、佐料的性质和特性，由培训师傅演示各种刀法、花刀、颠勺、翻锅、装盘、菜品配制技术和油温、火候、挂糊、上浆等基本知识及技能。
2各种菜系的流行菜、家常菜、江湖菜、时尚菜、滋补药膳等近百种菜肴，水果拼盘、普通凉菜以及食品营养、卫生与安全知识，成本核算等
3、主要学习刀工成型技术：丝、丁、片、块、条、泥、末、茸、十字花刀、荔枝花刀、凤尾花刀、眉尾花刀等刀工技术、勺功、火功、翻锅技术，掌握多种翻锅手法等基本功训练及油温鉴定。
4、各种浆糊的制作与应用，制油、制汁、制酱、制汤操作。
7、烹饪原料初加工：植物性原料、动物性原料、海鲜原料及干货原料等烹饪食材。
8、烹饪技法：掌握三十种以上的烹饪技法。围边、牵花、装盘技术。
给中餐厅服务员都培训，哪些内容？
1．餐厅服务员的岗内培训内容餐厅服务员岗内培训内容主要涉及下列几个方面：
（1）在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好服务。
（2）按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐具，准备餐具及作好清洁卫生等。
（3）每日按时凭单到仓库领取日用品(可由领班负责或接受领班交待)。
（4）了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人。
（5）为客人上菜、分菜、斟酒，收换餐具，服务客人就餐。
（6）注意客人所点的菜品。尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题。若自己不能解决的可及时反映请示领班。
（7）尽量避免用具破损，轻拿轻放，使自己工作尽责。
（8）负责好餐后各项收尾工作，清洁好当值卫生，交接好方可下班。
中餐厅第三季黄晓明和秦海璐开会是哪一期？
中餐厅第三季黄晓明和秦海璐开会是第11期
由湖南卫视倾力打造的青春合伙人经营体验节目《中餐厅》第三季第十二期已于上周五晚（10月11日）22:00准时和观众见面。临近收官，中餐厅迎来了结算盘点盛宴，合伙人黄晓明、秦海璐、苏有朋、杨紫、林述巍、***邀请了陶尔米纳***一家、餐厅房东一家以及三位与大厨林述巍切磋过厨艺的餐厅主厨，共同前来参加此次盛宴。
收官上篇收视拔高 餐厅营业额与文化交流齐飞
随着10月11日《中餐厅3》第十二期节目的播出，中餐厅已度过最后一个营业日，举办了最终的结算盘点盛宴。宴席呈上了中餐厅特色菜品，合伙人与宾客们围绕美食进行了诸多交流，店长黄晓明就中餐厅整体营业情况和最终业绩对***进行了详尽的汇报。此外秦海璐、***分别献唱了京剧和意大利名曲，中餐厅在交流美食的同时也促成了文化的交流。
节目一经播出，相关话题热议不断，#中餐厅收官#、#杨紫 嗑冷门CP专业户#、#*** La Vita#等多个话题从热搜榜成功突围，挤身前列。收视全国网、全国城域双网第一，同时段全国网和城域收视份额最高的综艺节目。
中餐厅菜单规格是？
最常 见的菜单有如下几种规格：(1 )单页式菜单，规格一般是28厘米x 40厘米。
(2) 折叠式菜单，有对折菜单，规格一般是21厘米x 21厘米；三折菜单，规格一般 是21厘米x 33厘米；四折菜单，规格一般是21厘米x 44厘米。 (3) 书本式菜单，规格一般在36厘米x 52厘米。
(4) 活页式菜单，有分大小，小的规格一般是22厘米x 22厘米，大的规格一般是35 厘米x 52厘米。(5) 艺术性菜单，这类更是多样，完全可根据餐厅的风格、菜单要求造型别致，形 状多样。
到此，以上就是小编对于中餐厅第三季教学菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅第三季教学菜谱的4点解答对大家有用。
