大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐做法烤箱烤鸡胸肉腌制的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐做法烤箱烤鸡胸肉腌制的解答，让我们一起看看吧。
烤箱怎么快速烤鸡胸肉？
鸡胸肉和腌料腌制好后放入烤盘，使用上下火，10分钟即可快速烤好鸡胸肉。 需要提前准备好的材料包括：鸡胸肉 500克、奥尔良腌料 60克、料酒 少量、辣椒粉 适量。 1、第一步将准备好的鸡胸肉斜刀切片，放一旁备用。 2、准备好奥尔良腌料和料酒，如下图所示。 3、鸡胸肉片加上奥尔良腌料，包上保鲜膜放冰箱冷藏6小时，如下图所示。 4、腌制好后放入烤盘中，放入烤箱，上下火烤10分钟。 5、10分钟后取出撒点辣椒粉，这样烤鸡胸肉就完成了。
奥尔良烤鸡腌料的配方是什么？
用料：鸡：一只、苹果：适量、腰果或者是核桃：适量、蔓越莓或者葡萄干：适量、食盐 ：一勺、清水：适量、蚝油：三大勺、黄油：适量、老抽：两大勺、蜂蜜：三大勺、黑胡椒：两大勺。
2、密封盒里装1000克的清水加50g的食盐混合，放入鸡，盖上盖子，放冰箱冷藏十个小时之后，取出鸡，厨房纸擦干水份，搁在一边风干2个小时。
3、食盐一平勺，蚝油三大勺，老抽两大勺，蜂蜜三大勺，黑胡椒两大勺，混合后均匀。
4、调好后涂抹鸡的全身，涂抹均匀后，装入密封袋，放进冰箱冷藏腌制六个小时。
5、蜂蜜倒入碗中，黄油隔水融化。
6、苹果切成小块，再加两勺黄油混合。
7、用锡纸包住鸡翅尖和腿骨尖以免烤糊，苹果坚果蔓越莓塞满鸡肚子，然后用牙签封住鸡屁屁。
8、融化的黄油加蜂蜜混合均匀，比例是1:1，用刷子刷满鸡的身体。
9、烤盘贴满锡纸，上面加一个烤架，烤箱预热120度，放上烤鸡中层烤制100分钟，期间每隔30分钟刷一次黄油蜂蜜水。
配方：生抽、老抽、糖、鸡精、红酒、黑胡椒粉、花椒粉、五香粉、生粉、姜粉、 和少许番茄酱，腌一宿即可。
奥尔良烤鸡的具体做法如下：
第一步：拌料。
选择新鲜的翅中或翅根，洗净后在表面或背面扎几个小孔(以方便腌料腌入)；将78g新奥尔良烤鸡腌料和70***搅拌均匀后倒入一整只鸡中，混合均匀。（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。
第二步：腌制。
烤箱里的烤鸡怎么固定？
用带烤叉的烤箱烤鸡的具体做法如下：准备食材: 三黄鸡或者其它嫩肉的鸡900g, 红椒半个, 大蒜3瓣，葱姜适量，生抽20g，柠檬半个，橄榄油20g，盐5g，辣椒粉，黑胡椒各5g。
1、把切碎的大蒜、葱、姜、红椒，加入橄榄油和生抽、柠檬汁拌匀，还可以放入食品料理机打粉碎，成为细腻的调味酱汁。
2、把鸡脖子、鸡爪切掉。鸡和调味酱汁混合，再加入盐、现磨黑胡椒粉、辣椒粉拌匀。注意将酱汁也要涂抹到鸡的内膛，使内外入味均匀。将鸡腌制6个小时以上。
3、腌好的鸡肉，除去多余调味料，先将转叉杆从鸡身捅入，再用两个叉子一左一右深深插入鸡肉里拧紧，使鸡身固定。放好了再开烤箱，防止烫到手。
4、用转叉手柄将鸡放入烤箱。关上烤箱门，烤箱选择转叉功能，预热到200度。鸡会在转叉的带动下一边转动一边烘烤。
20斤烤鸡架腌料配方？
材 料
【主料】鸡骨架
【配料】姜，蒜、葱白、白糖2勺，花椒粉1勺，料酒1勺，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺，黑胡椒适量
做法
1. 将鸡骨架洗净沥干，用叉子在鸡骨架上扎洞洞，并撒上1勺盐，均匀抹遍鸡骨架，静置15分钟左右。
——待会儿还要用酱料腌制，扎些洞洞比较容易进味儿。
2. 葱姜蒜切碎，和花椒粉、白糖、料酒、老抽、生抽、蚝油一起加入盛放鸡骨架的大碗中，并撒上适量黑胡椒粉，拌均匀。
3. 将鸡骨架和酱汁一起倒入干净的保鲜袋中，扎口封上，放入冰箱冷藏24小时。
4. 中途可将袋子拿起来摇一摇，使鸡骨架的每一部分都能沾到酱汁。
5. 将2勺蜂蜜，1勺白醋混合均匀调成汁。
到此，以上就是小编对于中餐做法烤箱烤鸡胸肉腌制的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐做法烤箱烤鸡胸肉腌制的4点解答对大家有用。
