大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐菜谱不上火的菜品有哪些的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐菜谱不上火的菜品有哪些的解答，让我们一起看看吧。
哪些美食吃了不上火？
独家秘制绿豆肘子，让你夏天吃肉不上火，做法新颖，风味独特！现在三伏天每天高温不下，吃什么都没胃口。肉食爱好者更是看着肉挺香，可是却不敢多吃，天气太热吃油腻大了容易上火。今天我给大家带来一道让你吃肉不上火的美食“绿豆肘子”。听见名字就有食欲吧！这可是市场、饭店没有卖的。
1，我们准备肘子一个洗净，下入锅中焯水，焯水时放点葱段、姜片、高度白酒、白糖，焯好水捞出。
2，起锅倒少许油，放白糖或者冰糖，加点料酒，下入葱段、姜片、炒出糖色加酱油，加水。放入肘子，加：盐、花椒、大料、香叶、草果、肉蔻、小川椒俩个、香茅草一小段、盖锅，大火烧开，小火炖一个半小时至两个小时。
3，另起锅熬绿豆，绿豆按照咱们平时熬就可以，熬熟了捞出晾凉。
4，少许猪皮，熬点猪皮汤，猪皮和水的比例是1：2就可以。
5，肘子煮熟烂，我们把绿豆均匀的铺在保鲜盒底部，把肘子肉皮朝下放在绿豆上面，浇上熬好的猪皮汤，放在冷藏，凝固就可以吃了。
这样咱们的绿豆肘子就做好了。喜欢的赶快试试吧，非常的好吃吆！哪里有不明白的可以给我留言，或者看我的视频，***里有详细做法。
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感谢邀请，您所问的哪些美食吃了不上火？
我想说的是不上火的美食还是算挺多的，所以我们接下来就不为您一一列出来了。我们就为您推荐两个不上火美食顺便还降火的挺受欢迎的美食即可，可以让您作为参考一下就好，那就话不多说了，请您往下看吧：
莲子汤这个大众美食相信大家都知道吧，以前相信在家老妈也经常煲来和，莲子汤这个对于心火旺还是挺不错的，且中医认为，我们的心火旺可以分为虚实两种，实火主要表现症状为口干、躁动不安、面红目赤、苔黄、口舌糜烂肿痛、小便短赤灼热等表现，然而虚火的表现症状为盗汗、手足心热、寐少梦多等表现现状。所以您是否有以上所描述的症状吗？***如有不妨试一试以下的美食疗法，简单方便又美味，去实火可以多喝莲子汤，去虚火可以喝点金银花水。当时没事也可以喝一点莲子汤的也是相当不错的。
美食不上火，食材这么多，看你怎么做了；
是煲一个清凉的绿豆汤，还是清蒸一条美味的海鱼，但凡苦寒性的食材吃了都不会上火。
列举出来供大家选择。
菊花、海蜇、白萝卜、莲藕、梨、荸荠、生地、木耳、黄瓜、番茄、竹笋、绿豆、豆腐、芹菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针菇、苦瓜、苦甜菜、厥菜、丝瓜、田螺、茄子、小米、荞麦、兔肉、田鸡、冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麦、苋菜、甜瓜、牛乳、薏仁、白木耳、鸽蛋、鹌鹑、雀肉、赤小豆、黑鱼、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、各种海鱼、泥鳅、莴笋、绿豆芽、鸡内金、香蕉、芹菜、马铃薯、芝麻、桃仁、黄鳝、糯米、藕粉、荠菜、玉米须、芒果、鳗鱼、竹叶、白菜、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窝、蜂乳、高粱、茴香、芥菜、樱桃、石榴、乌梅、海带、紫菜、海参、菠菜、猪血、猪肝、红糖、乌鸡、南瓜、生蚝、银耳、黑豆、山药、花生、鳝鱼、韭菜、桑椹。
不上火的美食一般都是凉性的食材。具有滋阴，降燥，泻热功效的食材。
鸭肉，鲫鱼，瘦肉，苦菜，苦瓜，丝瓜，黄瓜，百合，大头菜等等。
这些食物都具有清热泻火，解毒的作用，尤其适宜于体热的人。
另外，在炎热的夏季，西瓜是很好的食材。
炎热的夏天，我喜欢不上火的食物首选是凉拌苦瓜，因为“苦”味食品是“火”的天敌。其次是凉拌肚丝，猪肚具有治虚劳羸弱，泄泻，消渴等功效，在夏天是一道下火美食。再者百合莲子银耳粥具有润肺，清心解毒的功效，好喝做着又简单。第四，清蒸鲈鱼，鲈鱼富含多种营养成份，鱼肉细嫩爽滑，吃到嘴里每一口都是享受。最后是水果，像柚子、柑橘、梨、西瓜等好吃又下火。
菠菜、油菜、苔菜需要用热水烫吗？
菠菜首先得洗干净后，一定要用开水烫的，因为含草酸。而且烫之前在开水里放几滴油保持它的原有绿色。至于油菜和苔菜嫩嫩的免去烫了，或买放家中久了建议还是烫下比较好吃(放蒜子末炒)。
一般菠菜草酸比其他菜多，最好炒之前用开水烫一下，减少草酸，因草酸容易与食物中钙结合成草酸钙不被肠道吸收。其它菜可收直接炒，有些年轻人喜欢吃得生脆一点，但老年人希望把蔬菜炒得熟一点所以要抄水(把菜放开水烫)一下容易炒得熟一点。
您好，我是澜馋食记，美食领域青云***获得者，我来回答您的问题。
菠菜必须焯水，苔菜最好焯水，油菜则可焯可不焯。要说明这个问题，主要还是需要了解焯水的真正作用。
一般来说焯水主要有三个作用。第1点也是最重要的，就是保证成熟度一致。
- 什么叫成熟度一致呢就是如果你不焯水的话，菜下锅后底部会直接和高油温接触。这一层的菜会瞬间成熟。而此时上层的菜，甚至还没有热气呢。
- 为了解决这个问题，我们就可以将菜事先焯水。因为水温的关系，蔬菜全部浸泡在水中，要热，大家一起热。这样焯过水再炒制的话，它的成熟度也是一致的。
第2点，焯水可以去除蔬菜里的各种不良物质和成分。
- 豆角因为有小毒，所以我们通过焯水让它变成七成熟或者八成熟，这样炒制的时候就可以很容易的炒熟而去除毒素。
- 花菜因为是虫子和农药的重灾区，单纯的清洗根本就不能去除。所以通过焯水可以有效的消毒和去除农药残留成分，达到健康饮食的目的。
- 菠菜，苋菜这一类蔬菜还有草酸，如果不去除的话，口感发涩，而且容易诱发体内结石。通过焯水的话可以去除绝大多数的草酸，从而更加健康。
第3点，颜值及正义。焯过水的蔬菜，颜色翠绿更加美观。
- 这一点很好理解，如果我们单纯的把蔬菜下锅炒的话，只需一会儿蔬菜就会变黑，颜色不[_a***_]，也激不起人们的食欲。
- 但是如果我们将来事先焯水，就可以有效的保存蔬菜内部含有的叶绿素。这样在随后的炒制中，蔬菜会变得更加翠绿可人。就是为何饭店炒蔬菜一定要焯水的原因。
所以菠菜含有大量的草酸，必须通过焯水去除。而且焯过水的菠菜口感更佳。至于菜苔呢，因为它呈圆柱体，单纯下锅炒的话不容易成熟度一致，炒的时间长就会烂掉，所以最好是焯一遍水。
油菜就没有那么大的讲究了，想焯水的话焯一下，炒出来翠绿还好吃。不想焯水犯个懒也没什么大问题。如果谁对你提意见的话，你直接一甩手对他说：来，你来做…他保证马上闭嘴。
本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食文化深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。
到此，以上就是小编对于中餐菜谱不上火的菜品有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐菜谱不上火的菜品有哪些的2点解答对大家有用。
