大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅林大厨菜谱干锅排骨的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐厅林大厨菜谱干锅排骨的解答，让我们一起看看吧。
干锅排骨家常做法王刚？
做法：
排骨剁成小块洗净，冷水下锅焯水，放葱姜料酒，水开后撇去浮沫，下入大料、干辣椒、香叶、冰糖、少许老抽上色，加盖炖煮1小时。
将炖煮好的排骨捞出控水，起锅烧油，油温8成热时，下入排骨炸制，转中小火，炸制表面焦黄捞出，土豆下入锅内炸制，成熟后捞出。
起锅少许油，下姜蒜爆香，1勺豆瓣酱，炒出红油，下入花椒，干辣椒、炸好的排骨倒入锅内，稍微翻炒，下炸好的土豆条，加入盐、鸡精，白糖、生抽。
1、肋排500g，切块，洗净，泡在清水中至少2小时，中间记得换一次水
2、锅中放入冷水，水中放入4片姜，少许料酒，然后将排骨放入（冷水下锅），中火烧开，过程中撇去血沫和杂质
3、捞出排骨，洗净吸附在表面的学沫和杂质，放入砂锅中
4、砂锅中依次放入姜片四片，葱段两段，泡发的海蛎干四块（不喜欢可以不放，我也是用来去腥臭）少许料酒，醋少许，一次性加足水，后面不可再加水
5、大火烧开，在这个过程中，可用滤勺去杂质和油脂，保证口感。
主料：排骨1500克。
配菜：土豆条200克、藕条150克、青笋条100克。
配料：葱段20克、姜片20克、食盐8克、花椒5克、八角4克。
炒制料：圆葱80克、清香火锅低料50克、青线椒50克、美人椒50克、郫县豆瓣酱40克、蒜丁35克、姜末25克、干辣椒20克、干青花椒10克、香葱段适量、白芝麻适量。
详细做法：
1、主料：排骨500g、甜面酱30g。
2、辅料：葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、老抽1勺、盐适量、鸡精适量、冰糖适量。
3、排骨焯出血沫。
4、把炒好的排骨洗净。
5、锅中放油，油热 放八角香叶，桂皮 葱姜。
主料：排骨
辅料：洋葱，蒜苗，青红美人椒，香菜，姜葱蒜，
调料：干辣椒节，花椒， 豆瓣 ，料酒 ， 盐，鸡精，胡椒粉，白糖，东古一品鲜，白糖，蚝油，芝麻
做法：
1：排骨躲节，洗净， 洋葱切丝（铺干锅里备用），蒜苗切节，香菜切节，青红椒切斜到，葱切丁，姜切片，蒜轻拍
干锅大排骨正宗做法王刚？
1、用料：排骨600g、香菇50g、姜片3-5片、盐一茶匙、白胡椒粉少许、料酒适量。2、香菇提前泡发。
3、排骨用温水逐块反复清洗干净，洗净所有血水。4、洗净的排骨泡水20分钟，可在水中滴入几滴食醋，帮助血水溶出。
5、泡好后的排骨洗净、控干，加入料酒、盐和白胡椒粉抓匀，腌制半小时。6、将腌制好的排骨码放在汽锅中，尽量放得疏松些，再放入泡发洗净的香菇和姜片。
7、将汽锅架在蒸锅上大火烧开后，转成中火蒸煮2-3小时即可。
材料
排骨180克、洋葱80克、青、红辣椒各两根、干辣椒5-10个、姜1块、葱3-5根、蒜3-5瓣、花椒 1小把、豆瓣酱1大勺、糖2勺、料酒6勺、盐1又1/2勺、淀粉、芝麻各适量
做法
1、葱1根切段，姜切片，排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉，洗净沥干，加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用。
2、青、红辣椒切段，干辣椒剪段，蒜切片，洋葱切圈，剩下的葱切末。
3、锅中放油，大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟，捞出沥油。
到此，以上就是小编对于中餐厅林大厨菜谱干锅排骨的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅林大厨菜谱干锅排骨的2点解答对大家有用。
