大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐菜谱二菜一素怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐菜谱二菜一素怎么做的解答，让我们一起看看吧。
素炒闷饼,饼条放多少怎么做,一人份饼条放多少。饭店的，饼条豆芽素的闷饼急？
素炒饼
原料：烙饼丝500克，绿豆芽100克，青椒半个，青菜4棵，葱1根，蒜4粒，盐，生抽，鸡精，醋，自制红油各适量。
制作过程：
1，烙饼直接让店家绞成丝，青椒洗净切丝，青菜和绿豆芽洗净，葱切葱花，蒜切末。
2，炒锅放油，油热后放入葱花炒香，再放入绿豆芽和青椒丝稍炒。
地三鲜家庭版怎么做？
3、锅中倒油，茄子炸至微黄，土豆炸至微黄
4、锅内留油，倒入蒜片爆香
5、倒入土豆、茄子、青红椒、生抽、糖、盐，翻炒均匀即可
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
地三鲜从字面理解就是地里长出来的三种鲜美食材，这三种食材就是分别就是青椒、土豆和茄子，不知道是哪位大厨还是农村巧妇发明了这道菜，能让三种普通又常见的食材混合在一起做成一道口感鲜明、鲜香可口的下饭菜。但是我个人不是很喜欢吃土豆，所以这道菜中的土豆我换成了长豆角，下面分享一下我们家地三鲜的做法吧！
食材：青椒、红椒、茄子、豆角、葱段、蒜瓣、淀粉
调味品：盐、色拉油、白糖、生抽、蚝油
步骤一：将青红椒、豆角和茄子清洗，然后把豆角掰成小段，青红椒切成长条，茄子切成粗条，蒜切末、葱切末。取一个小碗，加入适量盐、生抽、蚝油、白糖和干淀粉，再加入少许的清水，搅拌均匀备用。
步骤二：茄子中撒上适量的干淀粉，使茄子裹上一层薄薄的淀粉。油炸时就不会吸入过多的有。
步骤三：锅中烧热油，油热后倒入茄子，大火炸至茄子变软，外表微微焦黄，控油捞出茄子。油温再次升高后，倒入豆角，炸至豆角变软，表皮微微起泡，控油捞出豆角。
步骤四：锅底留油，倒入蒜末炒香，倒入青椒翻炒至断生，倒入过油的豆角和茄子，翻炒均匀后倒入碗中调好的料汁，开大火收汁，翻炒至汤汁浓稠即可出锅。
虽然食材都是时令蔬菜，但是为了口感更加软烂，这里最主要的步骤就是油炸，但是过多食用油炸食品不利于健康，不能过多食用哦！
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
你好，很高兴回答你的问题。地三鲜家庭版怎么做？我的回答是：地三鲜是一道东北名菜，是由茄子、土豆、青椒制作而成，因素爽味美，所以受到很多朋友喜爱。地三鲜属于一道全素的菜，但要是制作得好，比吃肉都美味。制作得好！那何为“好”呢？我个人认为这道菜的标准是：土豆色泽金黄、香脆，茄子颜色不变、少油、软糯，青椒嫩绿爽口，鲜香美味、让人一看就有食欲。虽然说得容易，但要真正制作起来还是有些难度。
地三鲜在制作方法上大致相同，但是在一些制作细节上还是不一样。比如有些朋友切好土豆或茄子就直接下锅煎炸，而有一些则把土豆煮一下，放上淀粉，茄子也放上淀粉煎炸，有了淀粉的包裹，可使土豆、茄子外皮更香脆。我还是认为后一种的制作方法更好一些。虽然多了这个小步骤，但是制成后味道和口感真是有区别的。
下面就来为朋友们分享一道家庭版地三鲜的制作方法，希望朋友们能够喜欢。
【地三鲜】
需要食材：
主料：茄子两个
配料：土豆1个、大青椒2个、食盐适量、食用油略多、大葱1根、大蒜3瓣、白糖少许、淀粉适量
调料：蚝油半勺、生抽半勺、老抽少许、淀粉半勺（勾芡用）白醋少许
开始制作：
步骤1、土豆去皮切滚刀块。青椒去蒂洗净切或片状。茄子洗净切滚刀。大蒜去皮切末。大葱洗净切末。
不是这次答题，这真不知道地三鲜是东北名菜。通过答题，了解到川菜和东北菜是名满全国之广之大，超出我的想象。之所以广泛流传，一定有它的存在价值，而且是大家触手可及，接地气的菜品。象地三鲜的三种食材，茄子、土豆和青椒，经济实惠又好吃，怎么会不被大家所接受呢。好了，分享其做法如下：
土豆、 茄子、 青椒
食用油、 酱油、蚝油、香醋、 白糖、盐、大葱、大蒜、淀粉
1.土豆、茄子切滚刀块，青椒切块。
2.取一只碗倒入酱油、蚝油、香醋、白糖、盐、淀粉加入水调汁。
3.锅中多倒一些油，大火加热至8成热时，分别将土豆片和茄子块炸成金***后捞出。
4.锅中留一些底油，大火加热，待油7成热时，放入葱末蒜末，炒香之后，放入炸好土豆、茄子块和青椒块，翻炒半分钟。
5.最后，将提前调配好的芡汁倒入，用大火快速翻炒1分钟即可，出锅前撒入蒜末即可。
到此，以上就是小编对于中餐菜谱二菜一素怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐菜谱二菜一素怎么做的2点解答对大家有用。
