大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐小龙虾尾肉做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐小龙虾尾肉做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
王刚龙虾虾尾的做法？
用料
小龙虾尾 4斤、啤酒 1瓶、姜 5片、豆瓣酱 2勺、蒜 6瓣、盐 1勺、糖 2勺、酱油 2勺、蚝油 1勺、五香粉 1勺、孜然粉 1勺
龙虾尾的做法步骤
步骤 1
小龙虾尾，我是买人家一包包速冻的，一包一斤的，回来解冻后用刷子把尾部刷干净。自己人吃的，还是刷刷比较好。
步骤 2
锅热放入炒菜的3倍油，放入蒜末，放入孜然粉爆炒。金***后放入小龙虾尾。
步骤 3
加入小龙虾尾炒到抱团变色。
步骤 4
材料
"龙虾尾 5尾","奶油 60g","匈牙利红椒粉 适量","盐 适量","白胡椒 适量","柠檬，切片装饰及挤汁 一颗",
做法
step1
1:将龙虾尾由背部剪开至底。虾壳向两侧拨开，将虾肉剥离虾壳，虾肉仍然放回在虾壳里。
step2
2:将奶油隔水加热融化备用。
食材清单
小龙虾尾 2斤 、 干辣椒 10个 、 花椒 50粒 、 独蒜 8个 、 姜 8片 、 啤酒 500ml 、 菜籽油 适量 、 盐 4克 、 蚝油 1勺 、 生抽 1勺
烹饪步骤
1/5
虾尾洗干净沥水
2/5
油炸（过程越快肉质越嫩）
3/5
1、原料：虾尾，洋葱，豇豆，姜丝，蒜末，葱，盐，鸡精，老抽，生抽。
2、热锅下油，油热后下处理好的虾尾，炒约一分钟后，出锅装盘备用
3、接着在锅中加油，油热后下姜蒜，蒜末分量足一些，炒至金黄出香味，下入豇豆和洋葱碎，炒出香味并变软。
4、然后下虾尾，翻炒一下后，加入适量盐，鸡精，老抽，生抽，再次翻炒均匀后，盖上锅盖焖5分钟。
5、最后出锅前撒上葱花即可。
食材
虾尾 1斤
、 料酒 适量 、 郫县豆瓣 1勺 、 生姜 1小块 、 花椒 1小把 、 大葱 半根 、 芹菜 1棵 、 生抽 1勺 、 蚝油 适量 、 大蒜 一棵 、 干辣椒 多点 、 醋 适量勺 、 白糖 适量
步骤1/8
准备配料葱姜蒜花椒红辣椒
步骤2/8
虾尾
步骤3/8
开水过虾尾 放料酒
步骤4/8
饭店小龙虾尾的正宗做法？
1、龙虾尾洗干净备用。
3、油温6成热，中大火炸龙虾尾，炸至亮红捞出。
5、加入洋葱和香叶，继续翻炒，再倒入炸好的龙虾尾，翻炒一会儿，沿锅边倒入1勺生抽，继续翻炒。
食材用料
龙虾尾 1斤半，香叶 4片，姜片 6片，花椒 适量，大蒜 一整颗，火锅底料 一小块，豆瓣酱 1勺，生抽 1勺，蚝油 1勺，番茄酱 1勺，大葱 半根，洋葱 半个，盐 适量，鸡精 适量，味精 适量，白糖 适量，十三香 适量，啤酒 1瓶，淀粉 适量
做法步骤：
1、龙虾尾洗净加入香叶姜片和花椒焯水。
2、捞起后手动剥壳，这是一个很费时间的一步，坐着慢慢剥吧。
3、热油后倒入蒜末，加一小块火锅底料（看个人口味，也可不要），1勺豆瓣酱，炒香。
4、将咱花时间剥好的龙虾尾下锅翻炒，加适量生抽，1勺蚝油，1勺番茄酱，继续翻炒。
5、洋葱切块，大葱切段，倒入后加入适量的盐，鸡精，味精，白糖，十三香。
6、倒入能没过龙虾尾的啤酒，煮十分钟。然后勾芡收汁就可以起锅啦。
到此，以上就是小编对于中餐小龙虾尾肉做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐小龙虾尾肉做法窍门的2点解答对大家有用。
