大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅5菜谱辣椒炒肉湖南的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐厅5菜谱辣椒炒肉湖南的解答，让我们一起看看吧。
中餐厅牛肉面做法？
辅料
油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g
中餐厅牛肉面的做法步骤如下：
1. 牛肉切小块，冷水下锅，放半块拍碎的姜，煮开后煮1分钟，用温水冲洗干净牛肉。
2. 锅里放油，把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分，再加入姜，葱，炒均匀。
3. 放生抽、老抽、番茄酱一起炒均，兑热水大火烧开，小火炖到牛肉软烂，加入盐即可。
里脊条怎么做好吃？
回答楼主问题：
说到里脊肉，嘴边最自然的组合就是“糖醋里脊”。这道菜不仅是鲁菜的十大经典名菜，在浙菜、淮扬菜、川菜和粤菜里，它也算得上是传统菜。到底是何种魅力，让一道菜被众人追捧呢？
大概就在“糖醋”二字上。酸甜可口，外焦里嫩是对糖醋里脊的标准评价。从口味上来看，除了中国人爱吃酸甜口的历史悠久，从古波斯帝国就风靡皇室的“醋香炖肉”到现代日本天妇罗的酸甜蘸汁和秘鲁佳肴酸橘汁腌鱼，全世界的人民都爱这一口。不信，你看在海外的中餐厅菜单上，糖醋里脊（sweet-and-sour fillet）可是老外最爱的中国菜排行榜榜首哦。所以，只要酸甜的味道做出来，这道菜就成功了一半儿。
从烹饪技巧上来看，做这道菜要多次过油，才能做到表皮焦脆内里鲜嫩；但还要注意火候，每次油炸的时间和火力都不一样，不然很容易就变干巴，影响口感了。以上两点若是都能完成，那就恭喜你，达到了厨艺新境界咯！
下面就给楼主介绍一下我自己做糖醋里脊的方法，特别简单的家常方式，味道也不错哦。
食材：猪里脊肉 500g、鸡蛋 1个、
配料：姜 1块、白芝麻 1小把、生粉 30g
调味：照烧汁 2勺（30g）、白胡椒粉 2g、番茄酱 30g
里脊的做法多种多样，比如常见的有糖醋里脊、软炸里脊、干炸里脊。要说最爱吃的做法还得首推抓炒里脊。说到抓炒菜，最早起源于慈禧太后的西膳房，所以抓炒菜也就是宫廷菜，自然用料和技法都非常讲究，抓炒里脊正是当时一个叫王玉山的大厨所创造，他最拿手的菜就是四大抓炒，分别是炸炒大虾、抓炒鱼片、抓炒腰花、抓炒里脊，因此他也被称为抓炒王。那么什么是抓炒呢？其实有点类似于鲁菜中焦溜的技法，下嘴焦脆，内里软嫩。拿抓炒里脊来说，虽然口味上和糖醋里脊颇为相像，但糖醋里脊突出的是酸甜，抓炒里脊却以咸鲜为主，酸甜绝不能盖过咸鲜。而且糖醋里脊汁儿多，往往满盘皆是，而抓炒里脊则是汤汁裹住里脊即可。
至于做好抓炒里脊的诀窍，首先就是选肉得讲究，最好是一拳左右宽的里脊，切好之后在葱姜水里反复抓，为的是保证肉里能够打进充足的水分，以上两点都是为了肉的口感能更滑嫩。接着就是最重要的挂糊了，挂糊要用玉米粉以及少许面粉和油，这样炸出来可以使糊更加酥脆。另外里脊要炸两遍，五六十度的时候下锅炸第一遍，这是为了炸熟，等油温大概到七十多度的时候再炸第二遍，这次就是为了炸脆了，所以切记要赶紧捞出，不然可该咬不动了。大家都知道抓炒里脊得趁热吃，时间一长就容易皮，不过按照这种讲究的做法去做的话，酥脆的口感差不多能保持一个小时左右，毕竟过去宫里路途遥远，做出一道菜没十分钟就凉了，那恐怕是掉脑袋的大罪了吧。
谢谢邀请，阿荣很荣幸回答到您的问题！希望对您有帮助！
里脊条今天我们就拿来做一个糖醋里脊条吧！
第一步：里脊肉切粗条，加入盐，鸡精用手抓匀！
第二步：抓匀之后加入适量生粉，继续用手抓匀！
第三步：再加入生粉，泡打粉，面粉，加水调成稀糊壮！
第四步：调成糊状以后加入少量的花生油后搅拌均匀！
第五步：起锅，加入菜籽油，油温七成热，关中小火，放入锅里炸，炸到金黄捞出来（记得一条一条的放进去）要不然会粘再一起的！
第六步：捞出来之后，等到油温再次升高一点，再次倒进去炸第二次，要快速搅动，不要让它糊掉了！一分钟左右捞出来！
第七步：起锅放入底油，放入番茄酱，醋，再倒入糖，水，小火炒浓稠，这时候可以把火灭了，把炸好的里脊倒进锅里，快速搅拌均匀，出锅的时候再撒上一点葱花再加上一点熟芝麻！一道好吃又下酒的菜就做好了！
里脊肉做法很多，今天跟大家分享的是炸里脊。里脊肉切成一百克左右一块，用刀背敲一下，再用刀尖在肉上刺个十几刀断筋，撒上一些胡椒粉和盐，淹几分钟。用没糖分的白面包撕碎，鸡蛋打拌均匀，把里脊肉两面沾上面粉，再放到鸡蛋液里沾好，再沾好面包碎。然后用锅焼油，油温在一百六十度左右放进去炸，控制好油温不要太高，每面炸两分到三分钟左右捞起，即可，外酥里嫩的炸里脊好了，配上番茄酱，美味极，大人小孩都爱吃。
里脊有很多种做法呢，个人觉得糖醋里脊很好吃，下面给大家介绍一下糖醋里脊的做法。
一、糖醋里脊
佐料: 里脊肉、油、盐、料酒、蛋清、淀粉、番茄酱、醋、糖、白芝麻
做法:
1.提前把里脊肉在冰箱里放一个小时，这样切肉的时候比较好切，把里脊肉切成粗细均匀的细条。
2.在切好的里脊肉里加入一定量的淀粉、盐和料酒，再加一个蛋清，把它们拌匀，腌制半个小时左右。
3.半小时后，把腌制好的肉裹上面粉，放至油锅里炸，直到表面发白。
4.把炸好的肉捞出来，让油在锅里再煎一会儿然后再把炸的发白的里脊放入锅中直至肉成金***即可捞出。
5.锅里放少量油，放番茄酱在锅里熬，然后加入白糖和醋搅拌均匀。
6.加入里脊肉搅拌均匀，糖醋里脊就做好啦。
如何让自己爱上吃主食？
要想让自已爱上主食，以下的方法是不是能帮上忙。
1.多运动，能增加人体对主食的需求，一般人都爱吃主食，你要找出你不爱吃主食的原因
2.你在做主食时，要用心去做，做精致些，多做些花样
3.副食品，小零食少吃些，可以做些下饭的菜配米饭吃，面食方面，吃些带馅的，包子.饺子.花卷
总之，先要找出不爱吃主食的原因，身体健康是最主要的，再见
到此，以上就是小编对于中餐厅5菜谱辣椒炒肉湖南的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅5菜谱辣椒炒肉湖南的3点解答对大家有用。
