大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅武昌鱼的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍中餐厅武昌鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
南方菜系中，一般怎么做鱼？鱼肉怎么做最好吃？
#揭秘好味道#
在海里我善游泳,欺软怕硬,蒸蒸日上后成飞翔的鱼儿
我很丑,又不温柔,最近的胃口恋上这家伙啦
幸好石斑鱼耍狠在海里,一但上岸,嘿嘿落我手里认分吧,说它海里小霸王不为过,光看它长像也知一二,石斑鱼要说一句,哥是有练过的,才能独行天下,你行?好个尖牙利嘴,咱们非吃你不可,有运动肉质必弹牙,石斑鱼另一宝是鱼皮,充满胶原蛋白,扯一块鱼皮塞入嘴里,立刻感受到封口的粘,冬天容易嘴唇干裂的小伙伴们不仿多吃些天然胶原蛋白,养养肌肤
记得前几篇里,玩美用萝卜叶腌制成雪菜吧!是时候拿出来秀一下,也享受生腌与长时间腌制的不同所创造出另种腌制效果,取出萝卜叶雪菜,咸香混出特有雪菜味道来,自己腌制几乎没老叶可挑,脆嫩又带有“任性”跟生腌略有实质性不同,就如大火烧菜,小火炖煮各有巧妙风格,腌制品不要长期食用,搭配演出效果佳
石斑鱼结实,划开鱼身利于缩短蒸制时间,新鲜鱼肉,一蒸后鱼会特别有精神,就像要飞起来一样,雪菜是个配角,不直接蒸,所以不会影响鱼肉鲜美,又保持雪菜脆爽,顾到鱼肉,雪菜料理就不能在加盐啦
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南方人喜欢做红烧鱼，清蒸鱼，炸小鱼，风味各不同，最好吃又最简单的是清蒸鱼，现在我把做法分享给大家，希望大家喜欢，如果您有不同的方法，可以在屏幕下方留言哦，咱们互相学习！
南方菜系做鱼，一般是以蒸菜为主，蒸鱼的做法不仅简单，而且时间火候正确的情况下，鱼肉鲜嫩，营养不流失！
菊子姐姐介绍两种清蒸鱼的做法，一种是清蒸鲈鱼，一种是广式清蒸鱼，供题主参考！
清蒸鲈鱼制作流程
食材
鲈鱼800克左右，洗净祛掉内脏，再从鱼的背部中间两边切开，如图
配料：大葱白一小段切丝，葱绿色一小段也切丝泡水会自然卷起，生姜切丝，红辣椒去籽切丝待用，蒸鱼豉油适量
我家最爱的鱼做法就是清蒸，原汁原味，最鲜甜。就因为孩子喜欢吃，我不断地尝试不断地实践，每一次都反思总结，让孩子更爱吃鱼。因为鱼肉蛋白质含量高，脂肪含量低，微量元素丰富，这次清蒸的鲈鱼，鲈鱼健脾胃和补肝肾，鲈鱼含有大量的不饱和脂肪酸，可以健脑补脑，老人和孩子吃很有好处。
在我这里过年必须有一道清蒸鱼，鱼寓意着年年有余，鱼也是富裕的谐音，年夜饭和开年饭都必不可少清蒸鱼，我这次分享清蒸鱼的做法适合能清蒸的各种鱼类，像鲈鱼、桂鱼、武昌鱼等等。这次清蒸鱼的做法多了一步，这步就让整条鱼肉质嫩滑更鲜甜。
【清蒸鲈鱼】
【材料】
鲈鱼 1条
姜片 3片
葱 2根
香菜 1棵
料酒 10毫升
蒸鱼豉油 20毫升
说到菜系，就要说说我们中国的八大菜系。在八大菜系中，如果正经说起来，按照长江为界，只有浙菜，闽菜，湘菜，粤菜算是地道的南方菜，徽菜，川菜，苏菜这算是半拉南方菜。
我们今天就先来说说，在正经南方啊，鱼都是怎么吃的。
浙江被称为鱼米之乡。浙菜比较注重原料的鲜，嫩。提到鱼大家肯定都知道啦，杭州非常著名的“西湖醋鱼”。一般比较常见的做法就是从葱姜蒜这种将鱼腌一下，然后蒸煮至肉熟，最后在上面浇个汁。西湖醋鱼整体口味酸甜，鱼肉鲜嫩，是到杭州不可不吃的一道风味名菜
闽菜主要以福州菜作为代表。闽菜啊比较讲究细节，你像什么刀工啊，火候啊，佐料用多少啊这些都非常有讲究。不像小编，做菜就是全程freestyle~在闽菜里比较出名的鱼就是菊花鱼。
到此，以上就是小编对于中餐厅武昌鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅武昌鱼的做法的1点解答对大家有用。
