大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐菜谱大全烧椒皮蛋怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐菜谱大全烧椒皮蛋怎么做的解答，让我们一起看看吧。
烧椒炒皮蛋做法？
主料：皮蛋4个。
配料：青辣椒、食用油少许，红辣椒共100克，姜末20克，蒜泥10克。
1、皮蛋洗净外层泥土后剥开，用极细极韧的丝线对半剖开，反复几次，大小随个人喜好，将切割好的皮蛋码盘放好，静置。
2、将青红双椒切成细丝，搁少许盐调味，放入小碗内备用。食用油烧热后，将热油倒入装有青红椒的小碗中，释放辣椒的香辣味，再拌入豆豉酱或红油、姜末、蒜泥、香醋等调味料。
3、将拌好的酱料浇在皮蛋周围，尽量不要全部覆盖在皮蛋上，以免破坏皮蛋独特的溏心部分，依据个人喜好，可决定皮蛋是否煮熟，留有溏心。
1. 将皮蛋清洗干净后，剥壳，每个切成4瓣，摆入盘中。
2. 青蒜苗、美人椒分别切碎末。
3. 烧锅热油，放入洗净去蒂的花椒，用小火焙至颜色发暗，捞出备用。
4. 继续加热花椒油，放入美人椒末、蒜苗末，再放入焙好的花椒，翻炒均匀。
5. 炒好的调料均匀地浇在皮蛋上，即可食用。
烧椒皮蛋的做法王刚？
1、食材：皮蛋 2个、辣椒 300克、大蒜 3瓣、生抽 1勺、醋 1勺、白糖 3克、盐 2克；
2、辣椒摘洗干净，锅烧热下辣椒（不用放油）。
3、炒至表面起泡，盛入碗中冷却。
烧椒皮蛋茄子正宗做法？
调料：生抽一勺，蚝油一勺，香醋半勺，白糖少许，香油一勺。
制作步骤：
1、茄子切大片，大火蒸十分钟，
2、蒸熟后，用手撕或者筷子扒成条。
3、青椒从中间刨开，放平底锅煎
4、两面煎，青椒变软、熟，表皮呈虎皮状，
5、皮蛋剥好洗净，大蒜切蓉，香葱切圈。
6、煎好的青椒放大碗里，用捣蒜锤或擀面杖擂打，
准备材料，茄子一个，皮蛋两至，三个，青椒五个，蒜五瓣，盐适量，香醋半勺，生抽，芝麻油两勺
1.茄子切成粗条上蒸笼，大火蒸熟，待茄子变软关火即可取出，要挤干水分备用
2.烧辣椒放在火上，用明火烧制，烧到外皮变黑备用
3.用勺子刮去辣椒表面的黑皮，将辣椒和茄子撕成细条，越细越好，皮蛋切小块，蒜切碎
4.将所有的材料都放入大碗中，加两勺芝麻油，生抽，香醋，适量的盐，再用擀面杖捣匀，装盘即可
1. 茄子洗净切条，盛入盘中洒上少许盐，上锅蒸熟
2. 青椒洗净去蒂备用
3. 皮蛋切成块，蒜籽切碎，放入擂钵中洒点鸡精，淋上生抽
4. 在锅底滴上两滴油，将青椒放入干煸，直到青椒变软，表面起皮
5. 将烧好的热油倒入盆中，再将煸好的青椒放入盆中与皮蛋一同擂匀，待辣椒充分擂开后将蒸好的茄子夹入盆中，淋上少许香芝麻油，再次擂匀
6. 最后装盘。
【食材】二荆条或者螺丝椒、皮蛋、茄子【调味品】白砂糖、生抽、老抽、蒜泥、食用油、鸡精、蚝油、胡椒粉
【做法】
1、皮蛋清洗干净，磕破壳放入碗中，倒入开水，盖上盖子焖8-10分钟
2、茄子洗净切段放锅里蒸熟
3、青椒小火煸出虎皮
4、将皮蛋、青椒、蒜泥倒入碗中或者容器中，捶打至软烂融合
5、淋上热油，加佐料，少许白砂糖，生抽、老抽、鸡精、蚝油、胡椒粉，搅拌均匀
6、最后茄子撕条，放入其中搅拌均匀即可
到此，以上就是小编对于中餐菜谱大全烧椒皮蛋怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐菜谱大全烧椒皮蛋怎么做的3点解答对大家有用。
