大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅林大厨菜谱香煎豆腐的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中餐厅林大厨菜谱香煎豆腐的解答，让我们一起看看吧。
香煎豆腐没有淀粉可以做吗？
香煎豆腐可以不加淀粉来做，但是淀粉可以让豆腐更加嫩滑，口感更好。如果您不想使用淀粉，可以使用其他方法来让豆腐更加嫩滑。
以下是一种不加淀粉的香煎豆腐的做法：
所需材料：
- 豆腐 1 块
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
香煎豆腐的家常做法？
主料:老豆腐一块
辅料:鸡蛋2个、生粉50克、食用油适量、白糖半勺、番茄酱一勺、生抽一勺、老抽几滴、胡椒粉少许、蚝油半勺、小葱适量、白芝麻适量
香煎豆腐的做法步骤:
1.准备一块老豆腐。
2.切成大小相同的块。
原料：豆腐
辅料：小葱、盐、花生油、鸡精；
制作步骤：
1、先把豆腐洗干切成块，把小葱切成葱花备用；
2、把锅烧热，加入适量的花生油，把油加热到七分热，豆腐放下去，注意溅起来的油烫到，因为豆腐水和油容易溅起来，火只要中小火煎即可；
香煎豆腐的家常做法？
食材：豆腐、鸡蛋、 蒜 、 香菜 、蚝油、 小米辣 、 醋 、淀粉、味极鲜
制作方法
①调汁：碗中倒入蚝油、味极鲜、醋、淀粉
②将豆腐切成大小厚薄均匀的小块
③豆腐装盘，鸡蛋打散倒入，让每块豆腐均匀的裹上蛋液
④热锅烧油，将裹满蛋液的豆腐煎制两面金黄后捞出
④蒜末炒香，倒入调好的酱汁，放入煎好的豆腐，快速均匀翻炒后出锅。
豆腐煎鸡做法？
鸡扒豆腐做法简单，味道很鲜美，做出来的形状如同鸡扒的一样，所以叫鸡扒豆腐。用料：豆腐2块，猪肉末100g，番茄1个，青椒1个，盐少许 ，油适量，酱油少许提色。
1、先把豆腐捣碎成渣状，最好放在盘里坐一会儿，豆腐里的水控一控，木耳切丁，胡萝卜切成小片，火腿肠切成小块
2、准备工作都做好了，把油倒入锅中，七、八分热时把肉沫倒入锅中煸熟，变色。煎豆腐，可以撒上少许盐，煎好盛起备用。
3、再倒入火腿肠翻炒1分钟，再加入葱花，花椒，胡萝卜， 木耳，放入少许老抽，注意老抽只是上色作用，不要放的太多，能上点颜色就行，再翻炒出香味
4、放入豆腐，大火翻炒， 放入适量的盐，味精，入味，感觉豆腐翻炒的没有水了，颜色也上去了
香煎豆腐汁是怎么调出来的？
1、将大蒜切碎，香葱切小段；
2、把豆腐切成大小均匀的每一小块；
3、电饼铛内刷上一层油，把豆腐放上去煎；
4、煎豆腐的时间，就来做酱料汁，准备一个碗，放入适量的剁椒、生抽、淀粉、凉水、切碎的大蒜，搅拌好；
5、豆腐两面煎黄，放入调好的酱料汁，让豆腐均匀裹上料汁，煎一分钟左右；
6、放入切好的香葱，煎一分钟左右；
7、煎好就可以出锅，可以当零食吃，也可以当下饭菜。
1/8 买回来的豆腐先用盐水稍微泡一下，再拿出来沥干后切成长条块（用的嫩豆腐，大家怕煎烂的话，就用老豆腐吧）

2/8 生姜、大蒜取适量切成末，大蒜苗切成小段，取一勺剁椒酱拿出来放一旁备用。

3/8 做酱汁。准备好一个小碗，放入一勺淀粉和酱油，加入些许凉白开拌匀，放一旁备用。

4/8 锅里放油烧开，转中小火，把豆腐丢进去煎至两面金黄。

5/8 然后把豆腐拨至一边，不用盛出来。 用锅里剩下的油把切好的葱、姜、剁椒炒香，然后和豆腐一起翻炒一下。

到此，以上就是小编对于中餐厅林大厨菜谱香煎豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅林大厨菜谱香煎豆腐的5点解答对大家有用。
