大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅鱼香茄条做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐厅鱼香茄条做法的解答，让我们一起看看吧。
鱼香茄条的家常做法？
辅料
杭椒适量蒜适量生抽适量蚝油适量盐适量油适量白糖适量花椒粉适量
做法
1. 黑皮茄子切条，放盐腌出多余的水分，再用水洗了沥干水分
2. 锅里放入油把蒜泥，花椒粉放入煸香，
3. 把茄子放入翻炒至软
4. 加适量的水焖3分钟
做法：
1. 食材洗净，备好。
2. 茄子切条，放入淡盐水中浸泡5分钟后，捞出沥干水分。
3. 撒干淀粉拌匀。
4. 青红椒切丝，葱姜蒜切片备用。
5. 制作调料汁：盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、白醋、白砂糖、麻油，搅匀即可。
6. 起油锅，烧至7成热。
7. 放入茄子，中火煎炸。炸时不停翻动，以免炸糊。
8. 茄子上色后，捞出控油。
9. 留少许底油。
鱼香茄条的做法是什么？
1、食材准备茄子200g，醋5g，油20g，豆瓣酱20g，盐10g，酱油10g，蒜末10g，糖15g，青椒50g，葱花20g，生粉10g。
2、将盐、糖、醋、生粉及酱油调匀，青椒切丝，茄子切条。
3、锅中放油，葱、蒜爆香，加入豆瓣酱、茄条、青椒丝，倒入鱼香汁翻匀即可。
4、总结如下。
综上所述，这就是我关于这个问题的一些回答了，希望上面的回答可以对你有所帮助，当然如果有什么方面不足或者没提及的，欢迎大家多多补充进来，可以在留言中互动，谢谢！
鱼香茄子做法:
第一步：准备食材，长茄子2个，青尖椒1个，黑木耳少许，小米椒少许。
第二部：食材改刀，茄子切片长条，青尖椒切菱形，小米椒切小丁状。
第三部：准备小料，准备一个小碗，放番茄酱30克，豆瓣酱40克，一勺鸡精10克，一勺味精10克，三勺白糖30克，香醋30克，放少许水，搅均匀。
第四步：起锅烧油，给茄子拍少许淀粉，拍散均匀，油温五成热，茄子放入锅中，炸三分钟左右炸至金黄便可捞出。
原料：茄子、泡椒、芹菜、小葱、五花肉、生姜、大蒜、菜籽油、淀粉、生抽、醋、白糖、老抽。
做法步骤：

第1步、准备好所有的配料。做鱼香茄子一定要用泡椒和芹菜梗。这样做出来的味道才正宗。泡椒，芹菜。姜末，蒜末。小葱。

第2步、茄子去蒂切皮。切成粗条。裹上淀粉。

第3步、锅里热锅起油。五成，放入茄条。炸两面金黄，起锅备用。

第4步、锅里留点底油。放五花肉切好的肉馅。炒变色以后放一点生抽，其他啥都不要放。炒熟以后起锅备用。
如何做鱼香茄条？
步骤/方式一
材料：茄子500克、姜1块、大蒜2瓣、小葱2根
步骤/方式二
500克茄子洗净去蒂切条 ，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟，姜1块切末，大蒜2瓣切末，小葱2根切葱花；
步骤/方式三
调酱汁：盐1勺、淀粉1勺、生抽10克、醋10克、白糖2勺、清水50ml；
步骤/方式四
鱼香茄条怎么做？
方法一
1.500克茄子切条，200克胡萝卜切丝，30克青椒切丝，5克葱5克姜5克蒜切末。调汁：一勺酱油，一勺醋，5克白糖，10ml香油，30ml水，10克淀粉调成汁备用。
2.热锅加20ml油，手放距离锅上方20厘米左右，感受油温升高。
3.当感觉油温烫手时，将500克茄条放里迅速翻炒约一分钟出勺备用。
4.勺里留10ml油加入5克葱姜5克蒜末爆香。
到此，以上就是小编对于中餐厅鱼香茄条做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅鱼香茄条做法的4点解答对大家有用。
