大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅沙锅焖鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐厅沙锅焖鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
砂锅焖鱼怎么做好吃，砂锅焖鱼的家常做法？
先把鱼鳞刮干净，把鱼肚里的黑色东西刮干净，斩成大块，沥水或者用厨房纸吸干水分。把鱼块放在大碗里，加入料酒、生抽、老抽和砂糖腌制片刻。
第二步 砂锅烧热油，爆香姜片和蒜肉，放入鱼块和腌制的酱汁，把鱼块平铺在砂锅上，盖上盖子用大火焖20分钟。在焖了10分钟时，打开盖子淋上米酒，继续焖10分钟。
最后放入准备好的葱段和香菜，关火后焖10分钟再打开盖子。
1、材料：草鱼1条、红尖椒2个、干辣椒3个、独蒜2个、姜5片、酱油、盐少许、淀粉少许、葱两根、料酒适量。
2、鱼宰小块，洗净，控干水分，加入少许盐、淀粉、料酒腌制一会。中火下锅把鱼块炸至三层熟，捞在砂锅里备用。将就炸鱼的油，倒入切好的姜丝，蒜、辣椒炒香，倒入装鱼的砂锅里，加入少量的水，酱油，少许盐，盖上锅盖焖煮5分钟，洒上葱花即可。
砂锅焖鱼煲怎么做？
1、草鱼1条、豆腐1块、姜片3片、料酒15克、生抽15克、蚝油15克、盐2克 金针菇一小把、青椒一个、红椒一个。
2、把鱼洗干净，放盐，蚝油一勺，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺调成汁放入鱼里，腌半个小时入味。
3、把豆腐煎成金***，把金针菇洗干净放入砂锅，再放入煎好的豆腐。
4、再把鱼放入豆腐上面，放入姜片，把腌鱼的汁也倒进去，加入一小碗水去焖，大火煲开后转小火焖十五分钟。
5、最后把青椒红椒切成丁放在鱼上面再焖一分钟即可。
1、材料：草鱼1条、红尖椒2个、干辣椒3个、独蒜2个、姜5片、酱油、盐少许、淀粉少许、葱两根、料酒适量。
2、鱼宰小块，洗净，控干水分，加入少许盐、淀粉、料酒腌制一会。中火下锅把鱼块炸至三层熟，捞在砂锅里备用。将就炸鱼的油，倒入切好的姜丝，蒜、辣椒炒香，倒入装鱼的砂锅里，加入少量的水，酱油，少许盐，盖上锅盖焖煮5分钟，洒上葱花即可。
砂锅洋葱焖鱼的做法？
1/5 先切块腌制15分钟，再加入鸡蛋和淀粉，再油锅炸
2/5 炸至金黄起锅
3/5 备好的蒜，姜，及洋葱，炒香
4/5 加入炸好鱼块，小火焖，15－20分钟
5/5 最后加入香䓤，香芹及香菜，完工
1、草鱼1条、豆腐1块、姜片3片、料酒15克、生抽15克、蚝油15克、盐2克 金针菇一小把、青椒一个、红椒一个。
2、把鱼洗干净，放盐，蚝油一勺，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺调成汁放入鱼里，腌半个小时入味。
3、把豆腐煎成金***，把金针菇洗干净放入砂锅，再放入煎好的豆腐。
4、再把鱼放入豆腐上面，放入姜片，把腌鱼的汁也倒进去，加入一小碗水去焖，大火煲开后转小火焖十五分钟。
5、最后把青椒红椒切成丁放在鱼上面再焖一分钟即可。
材料：
- 鱼（草鱼、鲈鱼或其他适合焖煮的鱼类）1条（约500-800克）
- 洋葱1-2个（切片）
- 姜几片
- 大蒜几瓣（拍碎）
- 葱1根（切段）
- 料酒1大勺
- 生抽2大勺
- 老抽1小勺
砂锅红焖鱼做法？
1、原料：辫子鱼、韭菜、盐、味精、黄酱、粉芡、色拉油、葱、姜、蒜、料洒、糖、清汤。
2、做法：
1）将鱼宰杀洗，打上花刀。
2）锅置火上，加油烧热放入葱、姜、蒜炝锅，放黄酱炒出香味。
3）加清汤，投入主料和调料焖制成熟，出锅时撒上菲菜段。黄酱红焖，去掉鱼中的腥味，操作简单，汁浓味美
到此，以上就是小编对于中餐厅沙锅焖鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅沙锅焖鱼的做法的4点解答对大家有用。
