大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐做法土豆丝做好吃吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐做法土豆丝做好吃吗的解答，让我们一起看看吧。
北方人土豆丝怎么炒好吃？
北方人炒土豆丝怎么炒好吃，这个问题我是强项！我来告诉你！
土豆切细丝！水开下土豆丝！焯完凉水浸泡！
切肉丝！
葱姜蒜！
油热葱姜蒜下锅！
醋生抽下锅！
然后下肉丝！
肉丝差不多熟了！
把土豆丝捞出下锅！
翻超一会儿！
先把土豆洗干净，去皮，切成丝，泡在水里一会后把淀粉泡掉，然后准备葱，姜，蒜和干辣椒准备炝锅。
热锅凉油，等油热到六成左右把葱，姜，蒜和干辣椒扔锅里炒香后，土豆丝沥水下锅，放少许盐和醋翻炒，如果想让土豆丝更脆就早点倒醋，如果想吃软的酸辣土豆丝就起锅的时候再倒醋。翻炒一会放少许鸡精起锅装盘。
做法：
1、食材备好。2、先将土豆去皮，用擦子将土豆擦成丝，放少许盐拌匀，腌制一会。3、挤干水分，取适量面粉与土豆丝混合，让土豆丝表面能薄薄裹上一层面粉。4、接下来将拌好的土豆丝平铺入蒸笼，大火蒸10分钟左右。5、蒸好的洋芋叉叉倒入碗中，用筷子轻轻拨散开。6、红绿椒切丝，葱切葱花。7、炒锅中热锅，爆香葱花，红绿椒丝。8、放入蒸好的洋芋擦擦翻炒。9、炒至表面焦黄，加一点盐，胡椒粉调味，就做好了。10、出锅色泽金黄而根根分明，特有嚼劲。11、小贴士：喜欢绵软口感的，最后炒的步骤可以加少许醋翻拌。
要想土豆丝炒的好吃首先要用刀切土豆丝不要用插板去插。切完之后放在冷水里浸泡10分钟。
然后锅中放入底油，加入葱姜蒜爆香，放入土豆丝翻炒。
再放入盐味精，生抽，蚝油。白糖，白醋。酸甜美味的土豆丝就做好了。土豆丝是人们都喜欢吃的一道美食。
将土豆去皮，洗净，切成细丝，放入水中浸泡10分钟。
土豆刮皮，切成丝，在清水中泡10分钟左右，再清洗两次，香葱洗净切碎。
锅中放油烧热，炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放红辣椒丝，炒出辣味时放入土豆丝炒两下。
加入盐，十三香，鸡精，滴几滴醋，翻炒均匀。
加白醋带炒匀，加精盐，炒至土豆丝断生，加白糖、味精，炒匀盛入盘内即可上桌供食。撒入葱花，翻炒一下关火。
中餐中的土豆丝的粗细标准该怎么衡量？
中餐土豆丝的粗细。
首先土豆丝不是切的细就越好。火柴棍粗细正好的。正常切土豆丝我们都用桑刀切，当然自个家的菜刀也可以。主要看自己的经验和刀功。你切土豆片就必须要用匀，上下一个厚度。丝才能匀。火柴棍粗细的土豆丝，炒出来才会更有口感。更脆。
再给大家分享一下溜熘土豆丝的做法。首先打土豆皮，洗净切土豆丝。土豆丝必须用凉水洗一下洗去土豆粉。放入开水中，两至三个开。倒出沥干水分待用。锅留底放入少许葱花姜丝蒜片煸香。放入沥干的土豆丝翻炒几下。依次放入盐味鸡精。大火继续翻炒。临出锅烹入少许白醋，蒜未既可。
特点：清新可口。口感清脆。
注意：炒土豆丝的时候不要过久。但一定要焯断生。过久的土豆丝没有口感了。
土豆丝首先是不选取用擦菜板擦的。 那样炒出来的土豆丝没有用刀切的脆。 土豆丝切丝的时候不能太粗也不能太细。 粗了不入味。细了太容易烂。 一般在三毫米左右是最好的。 酸辣土豆丝的时候一定要在最后加醋。 因为醋容易挥发。 炝土豆丝的时候辣椒不要放太早。 容易糊锅。
到此，以上就是小编对于中餐做法土豆丝做好吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐做法土豆丝做好吃吗的2点解答对大家有用。
