大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅红烧狮子头做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐厅红烧狮子头做法的解答，让我们一起看看吧。
中餐厅点六个菜怎么点？
宴请别人吃中餐，冷菜和热菜要按照1：2的比例点，要点有中餐特色的菜肴及有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。要点本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。
王刚红烧狮子头做法？
食材：猪肉末500克，荸荠100克，青菜100克，鸡蛋1个，姜1块，大葱1段，八角2个
调味料：淀粉，料酒，老抽，胡椒粉，蚝油，水淀粉，盐，白糖，鸡精
步骤：
1.荸荠切碎，大葱切末，姜切末，猪肉末中加入盐1勺、鸡精半勺、料酒1勺、荸荠、葱姜末搅拌均匀；
2．猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀，并摔打至有弹性，做成大小相同的肉丸。剁肉馅时要参照“ 三分肥，七分瘦”的原则。
3．烧热半锅油，将肉丸倒入油锅炸至金黄。
4．炒锅内留少许食用油，略炒油菜及胡萝卜丝，再将炸好的肉丸倒入，并加入酱油、清水、料酒同烧，中火焖煮10多分钟至熟透，用水淀粉勾芡，淋明油盛盘即可。
原料：
梅花肉、鸡蛋、葱、姜、食盐、食用油、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、干辣椒、香叶、桂皮、八角、食用油、淀粉水
王刚红烧狮子头的家常做法:
1、首先我们也要准备适量梅花肉，梅花肉肥瘦相间，把它用来做肉馅的话，味道会非常的好吃。
2、准备好的梅花肉，我们要给它清洗干净，然后把梅花肉分成小块，再切成薄片，最后给它剁成肉馅。
用料：肉馅４００克、鸡蛋１个、料酒２０克、白糖５克、淀粉３０克、胡椒粉３克、老抽５克、盐５克、葱适量、姜适量、红烧汁３０克、水淀粉适量。
１、肉馅４００克，磕入一个鸡蛋。
２、倒入料酒２０克，白糖５克，淀粉３０克，胡椒粉３克，老抽５克，盐５克，搅拌均匀。
３、加入适量葱姜末，搅拌均匀，揉成肉球。
４、入油锅，小火炸至金黄捞出。
王刚红烧狮子头的做法如下
食材：猪绞肉(1斤)、马蹄(5～6只)、鸡蛋(2个)、香菜(2颗)
调料：鲍汁(5汤匙)、油(3碗)、淀粉(1汤匙)、盐(1汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)、料酒(1/3汤匙)
做法
1、猪五花肉切成丁，用刀剁碎，马蹄去皮拍扁剁碎，菜心洗净，蟹黄调味后搅拌均匀。
2、肉末放入调料，加入蛋清、少许淀粉、姜末和马蹄，仔细搅拌拌匀。
真空包装红烧狮子头的做法？
将准备好的猪肉糜、荸荠、香菇、葱姜末、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、酱油、老抽、糖、葱段和姜片放入盆中，搅拌均匀；
将搅拌好的肉馅放入真空包装袋中，抽真空至袋内无空气；
将真空包装好的狮子头放入高压锅中，小火加热15分钟后关火，让其自然冷却至室温；
将狮子头取出，切成厚片，装入盘中，淋上红烧汁即可食用。
红烧狮子头的正宗做法和配方？
原料：猪瘦肉350克、肥膘肉150克、菜心6颗，盐、湿淀粉。
做法：将肥瘦肉剁成茸后加盐、湿淀粉拌起劲后备用。将砂锅内清水烧开，把肉茸挤成大丸子后逐个入锅内，用小火慢炖2～3小时后，调好味，下入菜心即可。
到此，以上就是小编对于中餐厅红烧狮子头做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅红烧狮子头做法的4点解答对大家有用。
