大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐汤的做法家常不加辣椒的问题，于是小编就整理了1个相关介绍中餐汤的做法家常不加辣椒的解答，让我们一起看看吧。
正宗酸辣汤的做法王刚？
材料
红萝卜 100克,笋丝 100克,干香菇 2朵,木耳 1片,豆腐 150克,猪里肌 100克,姜 2片,绍兴酒 1小匙,酱油 1小匙,糖 1/2小匙,水 1/2小匙,玉米粉 1小匙,芝麻油 1小匙,蛋 1颗,水 1小匙,太*** 5小匙,水 10小匙,酱油 2小匙,辣豆瓣酱 1小匙,鸡粉 1小匙,糖 1/2小匙,盐 3/4小匙,黑醋 2小匙,白醋 2小匙,白胡椒粉 1小匙,辣油 1/2小匙,芝麻油 1小匙
做法
1、将猪里肌切细丝，依序拌入猪肉丝腌料：绍兴酒、酱油、水、糖--玉米粉--芝麻油。放冰箱腌1小时。
2、将所有材料泡开切成细丝。姜片切成泥。蛋液、勾芡、汤调味料、碗公内调味料（此调味料放在最后装汤的碗公里）分别先准备好。
3、起油锅下姜泥、猪肉丝，炒散到猪肉丝变白。下香菇、木耳、笋丝、红萝卜丝拌炒一下。加水1200ml。加汤调味料。
4、待汤煮滚后，下勾芡液。接下来加入蛋液，数20秒再拌开。最后下豆腐。
5、汤煮滚后到入装有碗公调味料的大碗公内，用葱和香菜装饰即可。
用料：水发海参、鸡血、豆腐各45克，火腿25克，香菜5克清汤800毫升，笋丝、火腿丝、鸡丝25克，酱油、醋各10毫升，绍酒、姜汁各5毫升，味精、精盐各6克，胡椒面8克，淀粉15毫升。
做法：
①取洗净的水发海参、鸡血、豆腐、火腿，均切成丝放在碗中。将香菜择去黄叶，切成末放在盘里待用；
②汤勺放在火上放入清汤，随即下入海参丝、火腿丝、笋丝、鸡丝、鸡血丝、豆腐丝，并调入酱油、醋，绍酒、姜汁，味精、精盐，烧开后，撇去浮袜，淋入水淀粉，勾成汁芡，入碗即可。
主料：大骨高汤(500毫升) 内酯豆腐(50克) 肉丝(50克) 香菇(两朵) 冬笋(10g)
辅料：鸡蛋 醋 胡椒粉 淀粉 醋 胡椒粉
1 将香菇，冬笋切丁，猪肉，豆腐都切成细丝。肉丝切好用盐，生抽，蛋清腌制一下更入味滑嫩；
2 锅入油，将香菇丁，冬笋丁炒香；
1.豆腐切成小条。干木耳、干黄花放入温水中泡发，将泡发的木耳、黄花切丝，香菇洗净切丝。香菜切碎，将鸡蛋磕入碗中打散；
2.锅中放入适量水烧开，放入豆腐、黄花、木耳、香菇焯水后捞出；
3.锅中放入适量水烧开，放入老抽半勺、盐1勺、水淀粉、蛋液拌匀。加入豆腐、黄花、木耳、香菇煮开，放入醋、胡椒粉、鸡精半勺拌匀，淋上香油，撒上香菜即可出锅。
豆腐、鸡蛋、生抽、陈醋、老抽、食盐、胡椒粉、水淀粉、香菜
【做法】
1、 首先将香菇、胡萝卜、黑木耳、香菜清洗干净，香菇切片，胡萝卜去皮切成丝，黑木耳切丝，香菜切碎备用。将豆腐和午餐肉切成丝备用。往碗里打入两个鸡蛋，用快搅拌均匀成鸡蛋液备用。
2、 接着取出另一个碗，往碗里加入两勺生抽、两勺陈醋、一勺老抽、一勺食盐和少许胡椒粉，用筷子搅拌均匀备用。（这里的勺子指的是汤匙）
3、 开火起锅，往锅倒入足够清水（大概80毫升左右，具体按照个人情况调整），将清水煮开，水开后放入胡萝卜丝、香菇片、木耳丝和午餐肉，接着继续煮2~3分钟，时间到后将豆腐下入锅中，倒入刚刚调好的酱汁搅拌均匀。
4、 然后倒入适量水淀粉，将汤烧开，等汤汁浓稠鼓泡后，将准备好的鸡蛋液均匀淋入锅中，等鸡蛋液被煮成蛋花后，放入香菜碎，稍微搅拌一下就可以关火开吃了。
到此，以上就是小编对于中餐汤的做法家常不加辣椒的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐汤的做法家常不加辣椒的1点解答对大家有用。
