大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐简餐香菇滑鸡的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐简餐香菇滑鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。
香菇滑鸡煲仔饭做法？
制作材料
制作方法
1、香菇洗净后用水泡开；鸡翅洗净，放入碗内加一半生抽一半老抽，料酒、、胡椒粉、糖、麻油拌匀入味；
2、在炒锅内加一点点油，入姜和葱褊香，下入鸡翅和香菇翻炒一下，倒入腌渍鸡翅的调料和泡香菇的水煮开备用；
3、米放在煲内加水大火烧开，转小火煮5分钟，看到水有点干了就把卤水倒入米饭用勺子拌匀，把鸡腿和香菇铺在米饭的上面，沿壁倒点油（可以防止底部烧焦）然后放2个葱结，盖上盖子用小火烘7-8分钟，看看鸡翅熟了就可以关火，再闷几分钟就可以了。
香菇滑鸡煲仔饭的做法
大米淘洗，浸泡一会
鸡腿剔骨切块
洋葱切粒，不需要很多，一点点！生姜两片切丝三茶勺生抽、一茶勺蚝油、一茶勺淀粉，一丢丢糖、盐、蔬菜精、胡椒粉！放入刚才切的洋葱粒和姜丝。
拌匀，腌制20分钟
香菇滑鸡的正宗做法？
食材明细
鸡肉300克、香菇10朵、盐少许、老抽1小勺、葱半根、姜1小块、味精少许、胡椒粉少许、料酒1勺、水淀粉适量
香菇滑鸡的正宗做法？
1、香菇洗净，泡发，中间划十字刀
2、鸡肉洗净，剁块，加盐、料酒拌匀腌制入味
3、葱姜洗净，葱切段、姜切片，备用
4、将腌制好的鸡肉，洗净血水，沥干
5、锅烧热油，将一部分葱段和姜片放入锅中，爆香后放入鸡肉，炒至干水出香味，淋入老抽，炒至上色，加入香菇和泡香菇的水，中火焖10分钟
6、将姜片和葱段拣出丢掉，调入胡椒粉和味精，炒匀，淋入水淀粉勾芡即可，装盘后撒上剩下的葱段，一道美味的香菇滑鸡就做好了
香菇滑鸡的做法？
香菇滑鸡是一道家常美食，做法也很简单。首先将葱、姜、蒜磨成末，然后将鸡肉切块，放入适量的料酒和淀粉，腌制10分钟，开始炒鸡块，煸炒至鸡块表面金黄，加入葱姜蒜末，放入香菇和胡萝卜丁，再加入适量的盐、糖、老抽、蚝油拌匀即可。
1
腿去骨切小块，放入葱段和姜片，倒入淀粉、香油、蚝油、糖、盐、料酒、生抽，搅拌均匀。
2
3
把香菇倒入腌制的鸡肉中，抓匀腌制10—20分钟。
4
把葱段和姜片挑出来，把腌制好的鸡肉香菇均匀地倒在盘子中。
5
冷水上锅，上汽后蒸20-30分钟，即可出锅。
1/9香菇去蒂洗净。
2/9香菇切成片。
3/9鸡腿肉剁成块。
4/9加入生抽，盐，蚝油，料酒，淀粉，腌制半个小时。
5/9香菇沥干水分加入生抽拌匀，铺在盘底。
6/9再铺上鸡肉。
7/9撒上姜蒜末，辣椒末。
8/9上锅蒸大火蒸15分钟，揭盖将香菇和鸡拌匀，再蒸15分钟即可出锅。
9/9撒上葱花。
1香菇泡发，香菇水不要倒掉。
2热油锅下葱、姜、蒜爆香。
3倒入鸡肉翻炒，表面微焦的状态
4然后加入香菇、冰糖炒出香气，冰糖融化，出现焦糖色。
6待汤汁收干，鸡肉熟透后，放少许葱段和辣椒提味，美味的香菇滑鸡就完成了。
1/9香菇提前洗净，泡发，中间划十字刀。
2/9鸡肉洗净剁块，加盐、料酒拌匀腌制入味。
3/9葱切段，姜切片装盘备用。
4/9将腌制好的鸡肉，洗净血水，沥干。
5/9锅烧热油，将一部分葱段和姜片放入锅中。
6/9爆香后放入鸡肉，炒至干水出香味，淋入老抽，炒至上色。
7/9加入香菇和泡香菇的水，中水焖10分钟。
8/9将姜片和葱段拣出丢掉，调入胡椒粉和味精炒匀即可。
9/9淋入淀粉水勾芡，装盘后撒上剩下的葱段即可。
到此，以上就是小编对于中餐简餐香菇滑鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐简餐香菇滑鸡的做法的3点解答对大家有用。
