大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐菜谱懒人版糖醋排骨的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中餐菜谱懒人版糖醋排骨的做法的解答，让我们一起看看吧。
懒人版糖醋排骨做法？
懒人版糖醋排骨做法如下：
1、买回来的小排提前用清水泡两个小时以上，泡出血水。生姜切片备用。然后我们来调一个万能糖醋调料汁，1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺香醋、5勺开水倒入一个碗中调匀。整个比例就是1：2:3:4:5，勺子就用我们家里大一号的白瓷勺子。
2、锅中倒油，放入姜片煸出香味。我没有放其余的大料，糖醋菜吃的就是糖醋味，放大料反而会串味。
3、倒入沥干水的排骨煸炒。有人喜欢将排骨先焯水，但是我觉得小排经过2小时的浸泡，去血水，完全没有必要再焯水了。
4、不要急于放调料，不停地煸炒，一直煸炒至排骨表面微焦。
5、倒入调好的料汁，调汁里的水建议用热水，这样排骨的肉不会发柴发硬。大火煮开，转最小火焖20分钟左右。因为汤汁比较少，所以一定要用最小火将排骨焖至入味。
6、排骨熟透，汤汁就剩下一点了，中火不停地翻炒收汁，排骨立刻变得红亮。前面调料汁里面已经放了2勺生抽，所以无需再放盐了。
7、出锅撒上一些熟芝麻点缀，就可以开吃了，酸甜适口，边吃边舔手指的节奏，这种万能糖醋调料汁适用于各种糖醋菜，比例比较好记。
饭店里的糖醋排骨的做法？
糖醋排骨是一道传统的中式菜肴，在餐厅里非常受欢迎。其大致的做法如下：
材料：
- 猪肋排骨 500 克
- 料酒 适量
- 白糖 50 克
- 醋 50 毫升
- 生抽 50 毫升
- 盐 适量
- 姜片 5 片
- 葱花 适量
上海和平饭店糖醋排骨做法？
1、糖醋排骨要想好吃，第一道关就是挑肉。排骨中间的部位是最好吃的。带脆骨与腔骨的地方最好不要选择，万不可切的太大，否则不太容易入味。
3、鸡蛋清、盐、黄酒（料酒）腌制30分钟，再放入适量的淀粉（番薯粉）包裹上浆备用。
4、在锅中倒入足量的菜籽油，烧至6层热（油稍微开始冒蓝烟，有经验的人会用手试一下温度）。
5、炸至金黄酥脆为止，捞起控干油，最好再碗底垫张吸油纸。
糖醋排骨半成品怎么做？
糖醋排骨半成品做法
准备好食材跟调料
主料：仔排一斤
辅料：冰糖一小把、香醋五十克、白糖三十克、葱姜蒜适量、料酒二十克、盐三克、花椒十五粒
制作过程
1、首先准备新鲜的排骨斩成小段，清洗干净放入水中浸泡两个小时，捞出控干水分放在碗内，把葱、姜切成细丝，越细越好。
农家糖醋排骨的做法？
制法
1.将排骨剁成段.葱，姜分别切段.
2.锅置火上，放入油烧热,下入排骨炸至金***捞出
3.沥干油，锅内留少许油，下入葱，姜块，酱油，白糖，加入水，放入排骨，加盖烧至 排骨熟烂汤汁快无时，加红醋，翻勺，即可出锅装盘上席
1、准备好食材。精排斩成4厘米段，冷水浸泡两小时；葱、姜切末。
2、将排骨捞出，沥干水分。起锅烧油，烧至5成油温，下入排骨，炸至定型，捞出。
3、锅内留底油，放入葱姜末爆香。
4、下入醇香米醋，白糖，番茄酱，盐，话梅，翻炒均匀，再加入400毫升清水。
5、放入炸好的排骨，小火慢炖10分钟，然后大火收汁，装盘即可。
材料：排骨800克，姜，葱结，花椒粒，八角、料酒
调味料：生抽，老抽，冰糖，陈醋，清水或黄金比例汁：1：2：3：4，即1勺料酒，2勺酱油，3勺醋，4勺糖
做法：
1、排骨冷水入锅，加入料酒、花椒、八角、葱结，生姜大火煮开，转中火炖煮15分钟捞出
2、起锅倒少许油，放入冰糖小火熬至融化
3、颜色当琥珀色时放入排骨翻炒均匀
4、沿锅边加入开水，一定要开水哦，再放入2勺生抽，半勺老抽，3勺醋（留少许起锅时再放），3粒冰糖，煮开转小火炖煮20~30分钟。（注：这里的冰糖用量减少了，是因为炒糖色时用了一大半，所以这里用糖量比较少，如果不炒糖色的话，就按正常比例来放）
到此，以上就是小编对于中餐菜谱懒人版糖醋排骨的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐菜谱懒人版糖醋排骨的做法的5点解答对大家有用。
