大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅鱼汤萝卜丝做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐厅鱼汤萝卜丝做法的解答，让我们一起看看吧。
中餐厅萝卜丝鱼汤正宗做法？
材料:鲫鱼1条400克、豆腐半个、白萝卜半根、金针菇50克、姜、葱段、料酒、胡椒粉、2根菜心。
做法：
1、鲫鱼破肚，刮鱼鳞，洗净，用帕子支干水，在鱼身上割上刀口。
2、豆腐切小方块，白萝卜切片、姜切小颗粒。
3、油锅煎鱼，把鱼的两面煎黄。
1.姜切片、葱切段，白萝卜去皮擦成细丝或者切丝备用；
2.新鲜鲫鱼宰杀放血，去掉腮、鳞、内脏、腹内黑膜，鱼类体表多少都会有一点那种黏黏滑滑的液体，用适量淀粉帮助搓洗掉，最后清水彻底将其清洗干净；
3.锅里下少量的油烧热爆香葱姜，然后捏一点点盐均匀的撒在锅底，鲫鱼擦干表面水分，放入锅中小火油煎，一面煎至金黄定型后给上面的鱼身再撒一点点盐然后翻面继续煎；（这么煎不容易粘锅，而且更入味）
4.煎至两面金黄的程度，加开水进锅没过鱼身，大火重新烧开之后转中火保持汤面滚沸汤汁就会容易变白了，这个时候再加入萝卜丝同煮；
5.大约10分钟之后下盐调味，加一点胡椒粉和白糖提鲜润味，盛出之后撒点葱花就可以享用了
主料 鲫鱼一条 白萝卜一块
辅料 花椒几粒 姜片几片 大葱一节
猪油少许 盐少许
萝卜丝鱼汤的做法步骤
1.白萝卜切小条状，鲫鱼收拾干净，姜切片，大葱切节。
2.炒锅里放入一块猪油开小火化开。
3.放入几粒花椒，小火煸几下。
4.放入姜片，继续煸炒。
5.轻轻放入鲫鱼，小火煎到两面微黄。
6.放入大葱节煸炒。
1、将继续煎至两面金黄。
2、白萝卜切厚片，用叉子在白萝卜上扎洞。
3、锅中水煮沸，加入白萝卜，煮至白萝卜透明，大概3-5min就可以，盛出备用。
4、重新烧一锅水，将煎好的鲫鱼加入沸水，煮至汤汁乳白。
5、汤煮好，加入白萝卜，再煮10min就好了，出锅前加盐调味即可。
鳜鱼白萝卜汤的做法？
答，将鳜鱼洗净后，用布擦干水份，将锅烧热，倒油适量，把鳜鱼放入锅中，煎至两面黄备用，将煎好的鱼放入锅中，然后放入姜片，料酒翻一下，放适量水，盖盖将鱼汤烧开待五分钟后，将洗净切丝的白萝卜放入汤中再煮五分钟后放少许盐，白胡椒粉关火即可。
白萝卜鲫鱼汤最正宗的做法？
第1步、萝卜切小条，鲫鱼洗净，划刀！
第2步、提前用热水壶烧开水，热锅烧油，倒出，倒入冷油，放鱼两面煎黄，倒入开水，放入萝卜条，姜片，大火烧开，改中火，依次放入调料，煮5分钟，撒入葱段或香芹叶即可关火！
主料：鲫鱼1500克，白萝卜一根
辅料：葱50克、姜2片、蒜米4个、 花椒10粒、 油适量、 盐适量 、料酒 适量、醋适量。
做法：
步骤1、首先处理鲫鱼，买回家的鲫鱼冲洗干净内脏，特别是鱼腹部的黑色内膜，这是鲫鱼土腥味的重要来源。然后把鱼用刀斩成小一点的块状，放入盐、料酒腌渍一会，料酒可以多放一点，这样到后来煮的一步就不用放料酒了，这也是去除鱼腥味的重要一步。
步骤2、锅内放多一点的花生油，油温至三四成热时，放入鱼块炸制鱼块焦黄捞出控油。
1/8 准备好所有食材洗净备用

2/8 萝卜切丝，姜切丝，香葱切段


4/8 烧热油撒几颗盐巴放鱼入锅

5/8 煎至两面金黄

到此，以上就是小编对于中餐厅鱼汤萝卜丝做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅鱼汤萝卜丝做法的3点解答对大家有用。
