大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美国中餐馆猪脑的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍美国中餐馆猪脑的做法的解答，让我们一起看看吧。
外国人不吃动物内脏，他们是不会做，还是别的原因呢？
要说外国人不吃动物内脏，那只是针对***或者犹太人的。对于欧洲人不仅是吃动物内脏，而且是吃的很有品味。
法国鹅肝酱与烤鹅肝是欧洲美食的著名代表，德国南部与奥地利的猪肝酪也是当地美食的主要代表，而匈牙利的猪血肠烧牛肠与烤羊肠更是匈牙利的国菜。
所以说啊外国人都不吃动物内脏的，纯粹就是胡说八道或者是忽悠中国人的。
傣味餐厅的孔雀宴手抓饭有吃过的朋友吗？
你好，很高兴被邀请，可惜我没去尝试过，但是建议你可以搜一下，外卖软件如：饿了吗、大众点评、美团外卖、百度糯米、外卖网这些美食平台，里面都有评价的，你可以查找一下有没有你想要的内容呢
首先我们来说个事：孔雀宴不是吃孔雀。这只是一种宴席形式的名字。因为已经有人问过我了：你们的孔雀宴，是不是真的有孔雀可以吃啊。我的回答是，孔雀宴吃过啊，但是不准吃孔雀，那么美丽的孔雀，你们怎么舍得吃呢？
孔雀宴手抓饭是云南近年来新兴起的一种餐饮形式。它的前身就是傣族的手抓饭。经过重新搭配、设计形状，将整个宴席的席面摆放设计成一只孔雀开屏的样子。美观独特又充满民族风情，因而得名“孔雀宴”。
孔雀宴以傣族餐饮文化为主打，因而在云南较为常见，多数傣族餐厅都能做。在昆明也有。如果加上旅游宣传，那就是德宏、西双版纳、芒市等傣族聚居地区的比较多而且口味更正宗。很多来云南旅游的小伙伴现在都可以在自己想要体验的项目上加一个：吃一次傣族的孔雀宴手抓饭。
孔雀宴的前身也是就是傣族的手抓宴。傣族人民日常都会食用手抓饭。大家如果见过傣族人外出时带的芭蕉叶包饭团，就是直接用手捏着搭配一点肉干、盐和辣椒，配合竹筒装上水就可以解决一餐。那个年代，主要是为了省事方便，外出不好携带餐具，芭蕉叶和竹筒就是最好的碗和水壶，手就是最好的勺子和筷子。
如果遇上重大的节日或者值得庆祝的事，还有就是家庭中需要招待重要的客人，傣族人就会摆出一桌丰盛的手抓宴。这种宴席刚开始是用一个大竹匾，也就是云南人说的“簸箕”，用干净的芭蕉叶垫底，上面分门别类的摆上鱼、肉食、鸡、饭、各种蔬菜水果。摆放好以后，直接把簸箕端上来。久而久之就形成了带有傣族风味和特色的一种宴席。
现在的孔雀宴，基本上也是这样摆，只是品种更丰富，用的也不再是簸箕，而是傣族的一种竹编桌子，这种桌子比较轻，还是可以先摆好菜，然后把桌子一起抬上来，让人感觉上菜的方式就很霸气。菜的造型也摆成孔雀开屏的样子，这样才成为了如今的孔雀宴。
孔雀宴的食材一般主要有四类：肉食、素菜、主食、特色菜。如果按照宴席的菜来算，至少应该有18道。
为什么酒店清蒸鱼滑嫩而且没有腥味是怎么做到的？
大家好，我是小林厨房的小林，很高兴来回答这个关于“为什么酒店清蒸鱼滑嫩而且没有腥味是怎么做到的？”这个问题，用心写出你所需要的回答，可以关注我，我将为您呈现更多优质的美食文章！
清蒸鱼因为制作起来较为简单，肉质和口感比较的细嫩，能够吃出原有鱼肉的鲜美而得到大家的喜爱，但是越简单的事情，要想做好越式不容易，很多人都想做出酒店大厨的手艺，其实也不是很困难，要想鱼肉滑嫩且没有腥味，主要在以下这几个方面下功夫就可以了。
当然这要考虑个人的口味和选择，以我的经验从成本和口感方面考虑，只有“鲈鱼”最适合用来清蒸，“鲈鱼”肉质滑嫩，刺比较少价格适中，比鲈鱼口感和味道更好的入“桂鱼”也很不错，但是价格很高，其他的如“草鱼”等，我个人觉得腥味较重，鱼刺比较多不适合老人和小孩食用。
一些海鱼也适合用来清蒸，比如“多宝鱼”，“石斑鱼”等等，多宝鱼外皮有很多的胶原蛋白，清蒸出来口感很是香糯，但是口味不如鲈鱼优秀，至于“石斑鱼”就不多说了，虽然味道和口感可以和“桂鱼”媲美，但是优秀的石斑鱼价格高达百元一斤了，还是不想了。
所以从经济，口感方面考虑，我觉得最适合清蒸的非“鲈鱼”莫属了，您怎么看呢？
鱼首先要选择新鲜的活鱼宰杀，这样才能保证新鲜切腥味小，如果你愿意，可以将宰杀好的活鱼放入冰箱冷藏2个小时，让鱼肉的鲜味尽量的释放，我况且称之为“醒一醒”吧。
宰杀的鱼一定要将鱼鳞，鱼肚内的黑膜清除干净，将贴近脊骨的鱼血也要清洗干净，其他的鱼鳃，鱼牙等都要清理干净，因为这些都是鱼腥味的主要来源，用清水洗净后，再使用六七十度的温水冲洗鱼身，注意是冲洗不是浸泡，然后再用刀将鱼身的粘液刮一刮，这些粘液也是腥味的来源之一。
要想蒸出来的鱼滑嫩，鲜美，只要注意以下几点，你也做出酒店的味道
天是越来越热，人们的胃口大不如其它季节。只吃清淡的，身体所需的营养跟不上也不行。那就来个操作简单，不油腻且营养丰富的清蒸鱼，清蒸保留着原汁原味的营养。老少皆宜。
适合清蒸的鱼不少，但人们习惯用一斤左右的鲈鱼来清蒸。最好用鲜活的鱼做，切在杀完三小时内做，这样鱼肉更新鲜[_a***_]。没有鲜活的就只好用冷冻的，这就要我们了解一些冷冻的鱼怎样挑选：
1.看鱼眼。鱼眼看上去透亮，黑白分明，这样的鱼冷冻前是鲜活的。
2.试弹性。手按压鱼身，若鱼身结实且按压后凹陷处马上消失且回弹。这样的也是新鲜的。
3.看鱼鳃。用手翻开鱼鳃，若鱼鳃丝的色泽鲜红，且粘液透明。不用说也是新鲜的。
挑选出好的鱼就开始做了，平时我做清蒸鱼也喜欢用鲈鱼，咱就以鲈鱼为例介绍介绍操作流程：
首先把鱼清理干净，把葱，姜切丝加入柠檬汁把鱼腌制十分钟，千万记着不要加盐和料酒，如果加盐了就破坏了鱼本身的水分，蒸出来鱼肉柴，不滑嫩，加料酒就掩盖鱼原来的鲜味。接着用刀在鱼脊背处各划一刀，方便入味。
接着把鱼趴着放在装有葱段姜片垫底的盘子中，鱼身上也放葱姜片。大火烧开，把鱼放进蒸锅中 ，蒸7.8分钟。高温会使鱼肉马上收缩，肉质定型，本身的水分就不会排出，这样鲜味才会完全留在鱼肉中，吃起来才鲜美。这是重点哦。
最后把蒸熟的鱼端出来，倒掉盘子里面的水，这水腥的很。把盘子里装的还有鱼身上放的葱姜都扔掉。把泡过水的新鲜的葱，姜，红辣椒丝放在鱼身上，把油烧冒烟泼在葱姜丝上。最后沿盘子边倒入蒸鱼豉油。一盘鲜美的油亮嫩白的清蒸鱼就好了。吃时夹鱼肉沾汁吃。
到此，以上就是小编对于美国中餐馆猪脑的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于美国中餐馆猪脑的做法的3点解答对大家有用。
