大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅赵薇做的猪脚做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐厅赵薇做的猪脚做法的解答，让我们一起看看吧。
猪脚广东正宗做法？
1、食材：猪脚、白米醋、白糖、姜、小米辣、盐
2、把买回来的猪脚处理干净，然后剁块，用清水浸泡2个小时，浸泡出血水，中间要换水。
3、把姜洗干净切片，把泡好的猪脚洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片，大火烧开转中火煮10分钟左右，时间到捞出用水冲洗干净。
4、起锅烧水，把猪脚放进去，大火烧开转中火，煮25分钟左右，煮至猪脚熟透。
5、把煮好的猪脚，用冷水漂洗几遍，多换几次水，用冰水浸泡，多浸泡一会。
1.腊猪蹄大块焯水冲干净；
2.加豆豉，干辣椒粉，高压锅上气大火蒸40分钟撒鸡精就OK了
腊猪蹄蒸干豆角
材料
腊猪蹄300克，干豆角30克，菜芯100克。调料浏阳豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，红干椒粉10克，鸡精2克，葱花5克，色拉油500克（实耗30克）。
三街猪脚的做法？
食材清单
猪脚 1000g 、 李子 600g 、 冰糖 50g 、 色拉油 15g 、 生姜 5片 、 大葱 半根 、 大蒜 2瓣 、 香叶 2片 、 八角 2个 、 桂皮 1片 、 料酒 8g 、 生抽 8g 、 老抽 3g 、 蚝油 8g 、 盐 4g
步骤1/14
猪脚去毛斩块，开中火冷水下锅焯水。可以加少许姜片和料酒去腥。
步骤2/14
待浮沫出现，用勺子撇去浮沫。
步骤3/14
原料猪脚 2个 蒜头 1个 姜片 10来片 九层塔叶 1碗 葱 2根 花雕酒 1/3杯+1大匙 生抽 1/3杯 麻油 1/3杯 糖 3茶匙
1猪脚先飞水，冲洗干净。
2把飞水的猪脚放入汤锅，注入清水，水要盖过猪脚，放入花雕酒1大匙,葱2根和2片姜，大火烧开转小火煮1个小时，然后关火焖到水冷却。
3把猪脚捞起,沥干水。
4九层塔摘取叶子，洗干净。
5蒜去皮，姜切片备用。
6锅烧热，放入麻油，把蒜和姜爆香。
7倒入猪脚炒2分钟。
8倒入花雕酒，生抽和糖烧开，转小火煮至汤汁浓稠（中途要翻拌一下，使得上色均匀，
9最后放入九层塔翻炒匀就可。
中餐厅第五季食谱及做法？
用料：
娃娃菜一颗
鲜虾10个
盐适量
香油适量
做法：
1/5将鲜虾去头去尾剥去外壳，挑去虾线。娃娃菜一分为四备用。
2/5将虾球加入少许盐，用手揉捏一分钟，用清水冲洗干净，使之去除腥味。
3/5起锅入油至五成热时，倒入娃娃菜，虾仁快速翻炒。
4/5待虾身体变红白，溜锅边转圈倒入200ml水！，小火炖煮5分钟，出锅前放入适量盐，淋入少许香油。
用料 ：娃娃菜一颗，大蒜七八粒，淀粉水适量，盐适量，小葱适量，火腿肠少量，油适量
做法：
1.准备材料，娃娃菜洗净，切成六块，蒜粒剁碎，少量淀粉加水，做成淀粉水
2.锅里放水烧开，放入娃娃菜煮至软熟
3.把煮熟的娃娃菜盛到盘里摆好
如香楼白云猪手正宗做法？
主料：猪蹄600克
辅料：白醋600毫升， 水250毫升 ，姜1块 ，白砂糖200克 ，江米酒30毫升， 食盐少许， 红尖椒1个。
步骤：
1.猪手洗净放入沸水煲20分钟取出，用自来水洗净后冲洗约10分钟，把猪毛清理干净，泡冷水1小时。
2.将猪手切成小块，放入姜片、广东米酒再次煮沸，加适量盐，大火煮20分钟。
3.将猪手捞起放入冰块中，再加入足量冷水，将猪手完全浸没，冰镇约1小时。
到此，以上就是小编对于中餐厅赵薇做的猪脚做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅赵薇做的猪脚做法的4点解答对大家有用。
