大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅菜谱柠檬怎么做的的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐厅菜谱柠檬怎么做的的解答，让我们一起看看吧。
午餐里的正餐都哪些？
经过上午紧张的工作或学习，从早餐获得的能量和营养不断地被消耗，需要进行及时的补充，为下午的工作或学习生活提供能量。因此，午餐在一天三餐中起着承上启下的作用。
午餐提供的能量应占全天所需总能量的30%~40%，午餐要注意营养均衡。换算为食物分量，午餐主食的量应在125g左右，可在米饭、面食(馒头、面条、麦片、饼、玉米面发糕等)中选择;可按照均衡营养的原则从肉、禽、豆类及制品、水产品、蔬菜中挑选几种进行搭配，可选择动物性食品75g，20g大豆或相当的制品，150g蔬菜，100g水果，以保证午餐中维生素、矿物质和膳食纤维的摄入。
中餐厅的品质是什么？
一、什么是中餐厅
1.中餐厅就是主要售卖中餐的饭店，这些菜往往都是中国的传统菜肴，中国传统菜肴在烹饪方式上有自己独特的特点。在选料上，由于我国大多数人在饮食上受宗教的禁忌约束比较少。而且大家都喜欢吃一些有特色，稀有的的食物，所以中餐的选料非常广泛，不管是飞的，游的，动物，植物。都会选为原料。
2.在原料加工上，中餐厅的厨师非常讲究刀工，会把原料加工成细小的丝，丁，片，末等多种形状。在烹饪上，中餐做菜一般都是使用圆底锅，明火灶，这样非常适合炒中式菜。所以中餐的烹调方式非常的多。
3.在口味上，中餐的菜肴一般都是有明显的咸味，而且口味变化多样，多数菜肴都是做到十分熟了之后再吃。
在主食上，中餐有明显的主食和副食的概念，所以主食的花样非常多，有米饭，面条等多种食物。
二、中餐讲究和礼仪
1.中华饮食源远流长，十分的讲究礼仪和礼节。中餐的餐具主要有杯子，盘子，碗，碟，筷勺子六种，在正式的宴会上，水杯放在菜盘的左上方，酒杯放在右上方。筷子和汤匙都有专门的座子。或者是放在纸套上，公用的筷子和勺子也有专用的座子。
2.中餐上菜的顺序一般是先上凉菜，再上热菜，最后上甜食和水果。在吃饭之前，服务员会给每个人一个擦手的毛巾或者是纸巾，最好不要用它来擦脸。
3.在上虾蟹鸡等菜之前，服务员会送来一个小小的水盆，中间飘着柠檬片或者是玫瑰花。他不是用来喝的，而是洗手的，洗手的时候可以用两只手轻轻的刷洗，然后用小毛巾擦干。
清蒸时怎么样去掉鱼腥味？
很高兴能回答这个问题。家里比较常吃清蒸鱼，要去除掉鱼腥味，只要做好以6下点就可以了。
🐟食材要新鲜。
选择清蒸的鱼如果是河鱼，近海鱼一定要是活鱼现杀。如果是深海鱼，冰鲜要比冰冻好。
🐟处理要彻底。
杀鱼后，鱼的腮、内脏、鱼鳍、内腹黑膜、血水一定要去除干净。
🐟巧用葱姜。
清蒸的鱼可以在鱼处理后，在鱼腹和鱼接触盘面的地方，还有鱼身上，放几片生姜。葱段折成段放在鱼腹中。水开后再将鱼放入蒸锅
🐟加酒增香气。
蒸鱼时怎么样去掉鱼腥味：
蒸出来的鱼肉味甘肉嫩，口感非常好，但是让大部分人苦恼的问题就是蒸出来的鱼会有一些鱼腥味，其实我们得首先了解什么样的情况会有鱼腥味，下面我就详细的讲讲，希望能给大家带来帮助。
鱼腥味是指鱼的脂肪中含有整酸，具有特殊的鱼油味，呈现腥味。死鱼时间过长，其体内脂肪被氧化时，也会出现腥味。
-食材的选材得注意：
买新鲜的活鱼。死鱼时间越长，其鱼肉中的脂肪就会氧化，这样就会出现非常严重的鱼腥味，用再多的生姜、料酒都没有办法掩盖。
-食材的处理：
主要是黑膜一定要去除。鱼肉本身没有太多的鱼腥味，主要就来自鱼的内脏。一定要把鱼的内脏、鱼腮、腹内黑膜去掉。
【清蒸鲈鱼】
1、首先选择好新鲜的鲈鱼，让店家杀好，清洗干净，回家后，在鱼上面横刀切几下。（喜欢腌制一下的[_a***_]，可以加入一些姜片和料酒腌制15分钟左右即可）
2、然后葱姜洗净，姜去皮切条，葱切成葱丝，姜塞进鱼肚子里，鱼上面也摆上姜，放上一些葱丝。
到此，以上就是小编对于中餐厅菜谱柠檬怎么做的的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅菜谱柠檬怎么做的的3点解答对大家有用。
