大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川中餐包席菜谱样式大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川中餐包席菜谱样式大全的解答，让我们一起看看吧。
四川***什么叫包席？
在四川***中，包席是指某个玩家在一局游戏中，连续胡了三局或以上，而且这三局都是自摸胡牌。此时，其他玩家需要向该玩家支付一定的费用，这个费用就叫做包席费。
川菜鼻祖？
真正意义上川菜起源于1861年关正兴在成都棉花街开设的正兴园包席馆，所谓的包席馆就类似今天的私房菜馆。之所以关正兴最初开的是私房菜馆，是因为他本人是旗人，根据《解放前生活在四川的满蒙族》记载：“关正兴，蒙古正白旗人。”
因为清朝规定八旗子弟除了当兵吃粮以外，不允许从事其他行业；虽然1861年已经是第二次***战争后，禁令松弛，但是旗人公然开设餐馆还是不行，所以为了避人耳目，关正兴只能开设私房菜馆。
关正兴虽然是现代川菜真正的祖师爷，但是他做的可不是今天意义上的川菜，而是从淮扬菜以及鲁菜演变而来。
麻婆豆腐的典故传说？
清朝末期，成都万福桥码头旁边有一家小馆子，据说这个老板娘温巧巧长得白净可人，可他丈夫陈春富却是一脸的麻子，街坊们都叫他陈麻子，那温巧巧是陈麻子的老婆，大家便戏称她为陈麻婆。后来陈麻婆的豆腐美名远播，大家就给这道菜取名叫“麻婆豆腐”。
同治元年（1862年），陈麻婆接待了一批又一批的码头工人、脚夫，店里的东西已经不多了。都快打烊的时候，又进来了一伙，要求老板做点又下饭，又热和又便宜的菜。陈麻婆看店里没什么菜，只剩下几盘豆腐，一点牛肉末，现去买菜肯定不行，已经太晚了。
陈麻婆急中生智，把豆瓣剁细，加上豆豉，放油锅里炒香。加点汤，放下切成两厘米见方的豆腐块，再配上其他调料，加入炸酥脆的牛肉末，勾芡收汁，起锅以后再来上一把花椒面辣椒面洒在豆腐上。
一盆色鲜味美，麻、辣、烫、囫、嫩、鲜的豆腐就上桌了。
这一伙人个个吃得鼻子冒汗，整了好几碗饭，吃得肚儿溜圆，口中大呼畅快。
麻婆豆腐始创于清朝同治元年（1862年），在成都万福桥边，有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。店主陈春富（陈森富）早殁，小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称“陈麻婆”。陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，因为这种豆腐又麻又辣，老板娘又叫陈麻婆，结果这道豆腐菜就叫陈麻婆豆腐了。
你们家乡的宴席得多少钱一桌？
我是来之安徽阜阳颍上县农村的，我们那边以前办婚宴都是在家里做，现在不是了，不管家里有没有钱，全部到饭店带。
一般饭店只承包宴席，烟酒饮料全部是自己买带过去。我们哪里的宴席不加烟酒和饮料，一般定价是399元一桌，499元一桌和599元一桌，当然还有更高的，这三个档次的比较多。烟酒和饮料就没底了，有的是玉溪烟，有的是金皖，还有的是中华；酒的话宣酒和古今比较多，还有一些没有牌子的，一般一桌烟两包，白酒两瓶，喝碗再要。所以一场婚宴下来，平均一桌在800-1000块钱块钱。
我们这里结婚办酒席，一般都是500块钱一桌，去饭店酒店得1000块钱。礼金200元至1000元，直近亲戚例外。像我们这办酒席，提前几天就客人不断。所收到的礼钱也都用在吃喝方面了，没有多少剩余。由其是结婚宴，女方送亲的（新亲），是不随份子的，除非是本村有来往的。办酒席就是图个热闹，没什么合适不合适的。最终受益的是酒店饭店，和村里的厨师。
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