大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐菜谱一次性设计图的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐菜谱一次性设计图的解答，让我们一起看看吧。
中餐一桌大概多少道菜？
婚礼是一种宗教仪式或法律公证仪式，其意义在于获取社会的承认和祝福， 婚礼也是一个人一生中重要的里程碑，属于生命礼仪的一种。世界上最古老、延续时间最长，影响最广的婚礼是儒教婚礼、印度教婚礼、***教婚礼，即三大文明圈的婚礼。在大部分的文化里，通常都会发展出一些结婚上的传统与习俗，其中有许多在现代社会中已经失去了其原始所象征的意义，逐渐演变为世俗婚礼。
婚宴上，新娘新郎到各席敬酒致谢是必不可少的环节，客人应起立举杯，和新郎新娘碰杯之后再道声“恭喜”，为了让他们圆满结束宴会，早入洞房，客人要注意把新人在每桌敬酒的时间控制在3分钟内。切不可和新人拉拉扯扯，非要把新郎、新娘灌醉不可，不要在酒席上大声喧哗，还要控制自己的饮酒量，以免酒后狂言，失了礼数。
1、不要爱吃什么尽点什么。点菜最先考虑的除了口味偏好，还有菜肴搭配。一桌饭菜主要是由汤、热菜、凉菜三大块组成，而原料无非是肉类(畜、禽)、海产品（鱼、虾、蟹）和蔬菜三类，六要素缺一不可，而且必须合理排列组合，避免同一要素的重复。***如6人吃饭，一般可点3--4个冷碟，3--4个炒菜，加一个大菜一道汤，1-2个点心就足够了。菜肴应强调荤素、浓淡、干湿、多种烹调方法搭配，原料尽量不重复。比如，汤选择了老鸭煲，热菜和凉菜就可以偏重鱼或者蔬菜为主要原料的菜品；如果选了一款鱼汤，那么就没有必要再点鱼类或其他海产品。即使你再喜欢糖醋类菜品，点了糖醋鱼，就别再选菠萝咕噜肉……
2、不要只注重点菜单上推荐的特色菜。即使不知道点什么菜，也只能选择餐厅推荐的特色菜中的一个，其他还是看自己的口味而定，否则一桌都是一个系列和口味的菜肴（比如麻辣菜肴）。从饮食消费心理分析，每次就餐有一至两个菜能给你留下美好的印象，你就会有满足感。不要指望所有的菜都会给你留下深刻的印象。
饭店菜单一般有多少菜？
多少个菜，一方面看厨师的烹饪领域，另一方面也要看餐厅的规模。小平米饭店菜单不需要很多，一般要有凉菜，热菜，推荐菜，点心，汤类等，加起来至少不低于60-80之间。
菜太多，就需要备菜买菜，有些不常点的食材也会多天用不到而坏掉，菜太少会给人感觉没什么可选性会留不住回头客。
高明的厨师，是怎样设计宴席菜单的？
这个具体要是每个地方的风俗还有季节而定，比如说夏天和冬天比较反差比较大的季节，夏天的凉菜可能稍微多一些，热菜稍微少一些，冬天呢，就刚好相反，凉菜稍微少一些，热菜稍微多一些，在做些这些菜的时候，还要根据你的上菜速度来算，哪些菜在什么时候上比较合适？
菜单的设计，是一门学问，泄及到方方面面（消费的对象，厨房设备的功能，原材料的购买，成本核算，人员的安排等）最终***到一份小小的菜单呈现在顾客面前
菜单按场所又有着不同的要求：
1饭店，形式不同的菜单满足不同的顾客需要。
2医院，适合病人饮食要求。
4宴席服务，今天的话题，就以此来展开说明。
宴席菜单特点：要适用于一次性消费人数多的需要，易于大量制作，而且品种丰富适合酒宴、节日的需要。
宴席菜单品种搭配：前题是搭配平衡，多样化能相互映衬，要让每道菜都能吸引宾客的注意力，避免色、香、味、形的重复。（注意如果带有地方性质的需要考虑当地的饮食习俗与禁忌）。
宴席菜单的营养：既然是宴席就是吃与活动的结合，有了精彩意义的活动还得吃饱吃好，就需要菜品营养的搭配平衡。
宴席菜单出品顺序：为了让宾客能顺利的吃到宴席结束（不能第一个就上主食）以及有个好的进食过程，建议出品顺序为：
到此，以上就是小编对于中餐菜谱一次性设计图的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐菜谱一次性设计图的3点解答对大家有用。
