大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅2菜谱面包屑炒虾的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐厅2菜谱面包屑炒虾的解答，让我们一起看看吧。
粤菜芙蓉虾的做法？
做法：
1.将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。
2.将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍。
3.将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。
4.锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。
面包虾仁的正宗做法？
是：首先将虾仁去壳后剁成泥，加入料酒、盐、胡椒粉、姜蒜泥搅拌均匀腌制10分钟左右，然后将面包糠铺在平盘中备用。
接着将腌制好的虾泥揉成小圆球，然后用手把虾球压扁成薄饼状，裹上面包糠，逐个放入预热好的油锅中油炸至金***。
最后捞出沥干油份即可。
食材用料
大虾仁 300克
胡椒 少量
盐 少量
油 适量
面包糠 半碗
鸡蛋 一个
面包糠虾仁的做法
1.首先清理大虾。去掉头部和尾部，腹部和背部的虾线清理掉。
1. 挑虾线,剥虾皮,留尾和最后一节虾壳,
2. 从虾背片开,留一点不要片透
3. 用葱丝,姜丝,料酒,少量的盐,腌制,半个小时左右
4/6 准备好，淀粉，鸡蛋清，面包屑，先粘一层淀粉

5/6 裹一层蛋清，最后粘上面包屑

6/6 最后起油锅，用中火炸，炸至金***就可以了，
面包虾仁配料：
净虾仁100克，熟鸡油25克，面包200克，罐头青豆15克，鸡蛋清10克，细干淀粉5克，鸡汤100毫升，料酒10克，精盐2.5克，味精1克，白糖20克，番茄酱60克，豆油750克（实耗75克），水淀粉15克，熟芝麻15克
特色：
酥香脆嫩，色泽红亮,甜酸咸鲜
菜系：
hanguo操作：
1、将虾仁洗净，控干水，用鸡蛋清、精盐、细干淀粉拌匀，浆好；面包及刀切去外皮，改成6厘米长，3厘米见方条，待用
2、炒锅上火，烧热，加入豆油，烧至六成热时，放入面包条，用手勺翻几下，随即将油锅改小火
3、再用一炒锅，烧热，用油滑锅后，加入豆油，烧至三成热时，倒入虾仁，用手勺轻轻滑散，同时，放入青豆，用手勺翻几个身，见虾仁变成乳白色时，倒入漏阿勺内，控干油。锅内留25克余油，加入番茄酱，炒透后，烹入料酒、精盐、味精、白糖和鸡汤，并倒入滑过的虾仁、青豆。同时用漏勺把面包条捞出，控油，入盘
4、然后，把虾仁锅内用水淀粉勾成薄芡，加入熟鸡油，用手勺溜透，撒匀熟芝麻，用手勺搅匀，出锅，浇在炸面包条上，即可
牛油焗大虾正宗做法？
原材料：牛油、明虾。
调味料：上汤、姜、葱、精盐、味精适量。
做法：
a. 将炒鼎抹干，放入牛油。
b. 将上汤、姜、葱和适量精盐、味精调对味，将明虾排放入鼎。
c. 用小火焗5分钟，将明虾取出砌入餐盘。
d. 原汁淋上，盘边围上芫荽叶即可享用。
主料 虾 1斤 鸡蛋 1个
辅料 奶酪片 1包 淀粉 1包 面包糠 少许
盐 少许 胡椒粉 少许 食用牛油 少许
料酒 少许
方法/步骤：
1.先把虾洗干净，去掉虾头，把泥肠去掉，剥掉虾壳。剥好的虾，加少许盐、胡椒粉、料酒腌渍二十分钟入味。
2.将腌好的虾提着尾部裹上淀粉。
3.卷上四分之一的芝士片，用牙签固定。
4.鸡蛋打散，将虾沾满蛋液，再沾上一层淀粉，最后裹上面包糠。
5.锅中油烧至八成热时，逐个将虾放入牛油锅中。
到此，以上就是小编对于中餐厅2菜谱面包屑炒虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅2菜谱面包屑炒虾的3点解答对大家有用。
