大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅火锅底料做法配方的问题，于是小编就整理了6个相关介绍中餐厅火锅底料做法配方的解答，让我们一起看看吧。
在国外，想吃火锅，没有底料，没有麻酱，有什么其他办法吗？
做为在海外生活10年，首先国外基本上城市里都有中国超市，就算没有一定也都有中餐厅，其次火锅底料在所有中国超市都有，***如实在没有你可以自己买排骨萝卜或者鸡汤什么的炖汤来做火锅底料，至于调料酱，老干妈在外国也很多，李锦记的调料也都有，可以酱油醋，蚝油，葱蒜辣椒，还需要什么？
豆瓣酱或者辣酱，花椒，干辣椒，黄油，姜，蒜头，胡椒粉，葱，炒香加开水，有牛肉酱的话也可以放点，简单的红汤锅就成了。白汤锅的话更简单，一个西红柿，葱，姜片，大蒜头，少许盐，开水。个人建议仅供参考
可以用猪骨牛骨鸡鱼熬出各种高汤，根据口味加红枣，菌子，枸杞等等就可以在家里吃养生汤锅啦，煮各种食材都挺美味的，喜欢吃辣可以调辣味的蘸碟，弄些小米辣，老干妈，蚝油，葱姜蒜，酱油调配起来，白汤煮的食材蘸着吃非常美味。
如果喜欢牛油火锅，可以自己炒火锅料，网上有很多自制火锅底料的方子，比如去卖牛肉的地方买些牛肥油，自己熬牛油出来，再炒一些弄的到的香料（八角花椒辣椒有啥用啥），加入高汤煮出来味道也还是不错的，多煮肉香味出来的很快。
中餐馆和火锅店那个用花椒量大？
中餐馆和火锅店相比，花椒的用量哪一个更大，取决于是什么样的中餐馆？
如果是卖川菜的中餐馆，那么火锅和川菜馆用的花椒量是一样的，如果只是杭帮菜或者是潮汕菜的话，花椒基本上不用
火锅店要比中餐馆花椒用量要大。火锅店经营的火锅底料主要成分中花椒比例很大，用量较多。而中餐馆以炒菜为主，未必每道菜都使用花椒的。相爱火锅店，中餐馆花椒用量要小。
中餐厅到了冬天一般以火锅为主吗？
中餐厅到了冬天不是一般以火锅为主。到了冬天以后，餐厅会搭配一些带火锅的菜品，搭配一个或者两个就可以了，不需要全部以火锅为主，主要还是以凉菜，炒菜，炖菜为主，只是兼搭一些带明炉的菜品。到中餐厅来吃火锅，人家还不如到火锅店去吃火锅呢，你说呢？
中餐厅的菜品以什么为主？
川菜
川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。清鲜醇浓，麻辣辛香，一菜一格，百菜百味。
经典菜式：川味火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、毛血旺。
二百平的餐饮店怎么开？
二百平方餐饮店可以开火锅店，因为火锅店就需要大堂子，这样把后厨弄下来，还有收银区，还隔几间包间，最后就是剩下的大厅了，这样二百平方就好安排，好规划了，
还有就是可以做中餐厅，因为中餐厅也需要大地方，特别是接待办酒席的顾客，现在好多中餐厅的包间都是用屏风隔断出来的，需要包间就把屏风打开，就成包间了，如果是需要大厅，就把屏风收起来。
火锅和中餐厅需要大地方。
开中餐厅都需要准备哪些调味品？
一般看你是开哪种类型的店。如果是开一般的家常菜馆的话，需要用到的：盐、胡椒粉、十三香、卤料包、味精（鸡精也可以）、糖、生抽、老抽、[_a***_]、耗油、一品鲜酱油、蒸鱼豉油、味极鲜、老干妈、豆瓣酱、花椒、干辣椒、大料、麻油、香油、醋、生粉、玉米淀粉、地瓜粉、番茄酱、火锅底料（可以自己做，也可以买）、大概就是这些，还有一些没有说完，但有了这些调料，基本上就差不多了。（纯属个人意见）！
也要看是做什么菜系，比如湘菜:油盐酱醋，蒸鱼鼓油，剁辣椒，辣椒粉，蚝油，白糖白醋，老抽生抽！等等！
比如川菜:红油，酸汤。腐乳，豆瓣酱，糟辣椒酸辣椒，香菜折耳根，还有许多，
或则江湖菜。
每个菜系都有自己独到之处，风格各异，都是我们根据地方物产，地理环境以及风俗习惯，自然生成！各有千秋，各有所长！
各位看官，此排序及说明不代表任何立场，未做说明的只是本人愚钝不熟悉！
生活是需要仪式感的，清粥小菜也可以过的很舒心！
到此，以上就是小编对于中餐厅火锅底料做法配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅火锅底料做法配方的6点解答对大家有用。
