大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐汤菜谱4菜1汤怎么做的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中餐汤菜谱4菜1汤怎么做的解答，让我们一起看看吧。
中餐配菜按每人几个菜配？
一般4个人的话可以点4到5个菜，5个人以上菜数至少要比人数多一两个；7人或以上，菜数至少比人数多3个；10人或以上菜数至少比人数多4个。当然，如果菜里有火锅等大菜，可以按两个菜来算，要注意菜可以多一点，但不能少。
一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，有甜有咸，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食；如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
什么是三餐一汤？
指一日内的三餐，古代朝食称饔，请人用餐称飨，晚饭称飧。民俗谚语：早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少。
家里一般三四个人就四菜一汤，两个人就两菜一汤，一个人就一菜一汤/一菜0汤/盖浇饭/炒饭/煨面之类随意。一日三餐中必有一汤，这是最好的养生。
四菜一汤的规定是朱元璋定的吗？
1949年10月1日，开国大典晚宴上，上的还不是“四菜一汤”，而是八道菜：红烧鱼翅、红烧狮子头、烧四宝、干焖大虾、烧鸡块、鲜蘑菜心、红扒鸭、红烧鲤鱼。
在这次“开国第一宴”以后，周总理定下国宴标准为“四菜一汤”。但是，至于是那四道菜，那一种汤，却没有确定，给了大家自由发挥空间。而且，“四菜一汤”中的“菜”指的是热菜，冷菜，点心和果盘另算。费用不超过200元就行。国宴，来的都是外国友人，吃的太朴素也不行。
1***2年，尼克松访华时，吃的也是“四菜一汤”：芙蓉竹荪汤、三丝鱼翅、两吃大虾、草菇盖菜、椰子蒸鸡。尼克松这次访华，属于“破冰”，非常重要。来贵客了，必须好好招待，展示出咱们的诚意！所以，冷菜和水果点心做的很用心。
7道冷菜：黄瓜搓西红柿、盐封鸡、素火腿、酥鲫鱼、菠萝鸭片、广东三腊，三色蛋；
5道点心：杏仁酪、豌豆黄、炸春卷、梅花饺、炸年糕;
8种酒水:茅台酒、红葡萄酒、青岛啤酒、橘子水、矿泉水、冰块、苏打水、凉开水；
2种水果:哈密瓜、橘子;
3种主食：面包、黄油、什锦炒饭。
1984年11月，又确定了宴会经费标准：一般宴会每位宾客标准为30至40元；重要宴会每位宾客标准为50至60元；特别重要的宾客，也要控制在80元以内。并且规定：中餐是“四菜一汤”；西餐是“两菜一汤”（最多，三菜一汤）。而且，不能喝烈性酒，只能和喝低度酒。
回归正题：相传，“四菜一汤”的招待标准，的确是出自于朱元璋。明太祖朱元璋在给马皇后过寿时，只上了四道很朴素的菜：炒萝卜，炒韭菜，两大碗青菜。外加一份汤----葱花豆腐汤。
参加宴会的群臣，原以为可以大吃大喝一顿。结果，都被朱元璋准备的这“四菜一汤”整蒙了。大臣们都是见过世面的，一看这几道菜，就知道老朱要搞“忆苦思甜”！果然，朱元璋等菜上齐了，跟在座的大臣说：
“这四菜一汤非常好啊！吃萝卜养生，冬吃萝卜夏吃姜嘛。这个韭菜也不错，青青绿绿的，就像咱大明江山一样长久治安。再说了，咱们爷们多吃韭菜对身体好。这两大碗青菜，说的是在座的各位“两袖清风”。小葱豆腐也是这个意思，清清白白，公正廉洁。”
朱元璋夸完“四菜一汤”，口风一转：今后大臣们自己再有宴请，就按照这个标准来。皇后的寿筵即是榜样，谁若违反，严惩不贷。
（文|勇战王聊历史）
感谢邀请，首先要明白什么是传说，传说的东西就无从考证了你可以说他是也可以说他不是。但是出发点都是好的，姑且说他是。明王朝建立时，百姓生活艰难。达官贵人高享俸禄的功臣们却穷奢极欲，过着花天酒地的迷醉生活，给当时的社会风气产生一些骄纵之气。
然而从社会最底层走上来的朱元璋同志深深知道民间的疾苦。如此下去大明朝也要亡国，决心整治这股奢侈风气。提出了大明王朝的“八项规定”
一天，他下旨宴请文武群臣，为皇后祝寿。臣子们非常高兴，以为又可以重温战争年代那个大碗喝酒，大块吃肉，猜拳行令，一醉方休的快乐时光呢！可是让他们做梦也想不到的是，这个宴会有些特别——第一道菜上的竟是炒萝卜；第二道菜是炒韭菜；第三道是两大碗青菜；最后一道是葱花豆腐汤。朱元璋逐一大赞每道菜的好处：“萝卜上了街，药店无买卖”；“韭菜青又青，长治久安定人心”；“两碗青菜一样香，两袖清风喜洋洋”；“小葱豆腐青又白，公正廉洁如日月”。群臣听了，顿时恍然大悟。
朱元璋又当众宣布：“今后众卿请客，最多只能‘四菜一汤’，这次皇后的寿筵即是榜样，谁若违反，严惩不贷。”
从此，“四菜一汤”的规矩便从宫廷传到民间，进而成了现代廉政的标准。
这件事出发点是好的，如果按到朱元璋身上影响就会更大。
所以明白道理就行，不要纠结它的出处。
两菜一汤，白饭任盛是什么意思？
“两菜一汤，白饭任盛”是广东地区的一种餐饮习惯，意思是在一顿饭中，通常会有两道菜和一道汤，而白饭则是无***供应，可以随意盛取。这种餐饮方式通常出现在广东人招待客人或者家庭聚餐时。
其中，“两菜一汤”是指菜肴的数量和种类，一般来说，两道菜和一道汤是比较常见的组合，菜肴的种类可以根据不同的口味和偏好来选择。而“白饭任盛”则表示白饭是免费提供的，可以随意盛取，不会有额外的收费。这种餐饮方式体现了广东人热情好客的传统，也反映了广东人注重饮食文化的特点。
1, "两菜一汤"指的是一顿饭中包括两道菜和一碗汤，菜品种类多样，可以搭配蛋白质、蔬菜和豆类等，以满足身体所需的各类营养。
2, "白饭任盛"表示米饭可以根据个人的喜好和饭量进行随意加餐，既代表米饭是主食的基础，也可以适应个人的饮食需求和饥饿程度。
这种用餐方式体现了合理搭配和个性化的原则，让人可以根据自己的口味和需求来选择食物，既满足了营养需求，又让用餐过程更加愉快。
[_a***_]食堂20多人吃饭,求中餐菜谱搭配求大神帮助？
食堂20个人吃饭，也就按两桌菜十菜一汤来准备:荤素搭配，营养均衡。
炒菜，青椒肉丝，酸辣土豆丝(片)，腊肉焖四季豆，酸菜炒软饼，香茹炒小白菜，醋溜莴笋，冬瓜焖排骨，青炒苦瓜。汤，西红柿鸡蛋汤。
到此，以上就是小编对于中餐汤菜谱4菜1汤怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐汤菜谱4菜1汤怎么做的5点解答对大家有用。
