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去泰国做餐饮如何?
我有两个泰国小语种的朋友,一个是留学泰国,专门去寺庙学习了泰式***,还考了个证,回国开了***店,自己一个人做,没好意思问赚钱么有,不过这位朋友人壮手劲大,又勤勤恳恳,渐渐在小区打响了知名度,客源倒是不断。另一个是泰国工作,顺手跟着房东太太学泰国菜,冬阴功汤、宋当、泰式柠檬鸡,回来合伙开了泰式餐馆,不过因为价高,大众接受度不太好,又转卖停业了。
答非所问了,此处言归正传。本人笨的要死,不敢牵头做生意,但身边故事还是有的,抖搂出来讲讲,权当闲话。
本人在泰工作一年,也跟着团队见识过大大小小各类中餐馆。泰国人也没有传说中那么不爱做饭,不过外出就餐的频率,确实比中国人强。先说规模最小的两家中餐馆,也是本人经常光顾的,一个是桂林人开的米线馆,一个是饺子馆,都非常正宗,非常中国味儿,只是调料蘸料上泰化了一点儿,还卖国产青啤王老吉,不过价钱翻了一番,顾客嘛,米粉店泰国人还是蛮多的,饺子店则中国人居多。
再来说规模中档点的一家,开在易初莲花大超市旁,老板阿拉上海人儿,女老板优雅有气度,年近40才拉着老公一起来泰做起了餐饮生意,店名也叫啥子莲花,挺讨泰国人喜欢的。经营菜品有中有泰,既吃到过麻辣毛血旺,也尝过榴莲味儿月饼。我们团队,还有另外一家中国公司团队,每逢佳节聚餐,都来这儿,主要老板也会做生意,招呼的我们想去别的地儿都不好意思。
最后一家,规模最大,店名chino,开在当地最繁华商超一楼近大厅位置,但菜品最不正宗,我就吃过一次,完全没找到家乡的味道,泰化很明显,又四不像,我都怀疑店主不是泰国人,店员来自清迈,汉语说的倒很好。这家店送给我们好多好多打折卡,同时又抠的要死,98折我去!!!顾客中泰皆有。不过后来也挺理解老板的,毕竟要接纳泰国顾客,某些菜品必然要泰化。记得一位泰国同事说,“第一次请你吃最好吃的泰餐,你说味道好怪,同样的道理,为什么你眼中最好吃的中国菜,我就立马说好吃呢、总得多适应几次菜品唱的出来的”。
学习西餐制作选择哪个国家,费用大概多少,需要外语成绩吗?
推荐法国!西餐制作这个范围很广,甜点加工,西餐菜式制作,面包烘培,红酒品鉴等都属于西餐制作这个范畴,但无论哪一个项目都可以在法国学到,那里有太多优秀的美食学校和天才厨师。这些学校的学费一般在1万—1万5千欧元/年左右,目前一欧元约等于7.8人民币。除了学费,当然还有生活费。生活费最大的支出是房租,房租的话,巴黎的确较贵,外省便宜很多,一般一个20平方左右的单身公寓,房租在500—800欧元/月左右,根据地区的不同,但是学生可以申请法国***的房屋补助,外国留学生也可以申请,一般都给!其他的生活费就是吃穿、交通、通讯等,说实话,吃真心不贵!国内很多大城市的物价已经超出巴黎。 至于语言要求,往往这些学校会同时设置英语或法语课程,所以法语不是必须的,当然如果你能说几句法语,当然是锦上添花,毕竟生活中非常需要法语沟通,因为法国人都不怎么擅长英语哦!如果真的有心向西餐制作发展,我觉得法国真的是个很不错的选择,有时间有财力的话,去隔壁意大利再学点儿,就完美!
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