大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于军屯镇老店中餐美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍军屯镇老店中餐美食的解答，让我们一起看看吧。
锅盔的做法有哪些？
早起半小时烙了这锅红糖锅盔，女儿一口气吃了5个，还说明早还要
锅盔相传起源于陕西，本来是士兵或民工的干粮，其粗糙由此可见一斑。但正如很多东西一旦进入天府之国，肯定就会变得不一样。锅盔亦不例外，由最开始的白面很快就发展为椒盐、红糖进而是各式各样的夹馅，凡是能想的出的食材都可以跟锅盔搭配起来。以前的白面、椒盐在大众小店尚还有售，但红糖锅盔却已经踪迹难觅。
成都人自来都喜欢吃锅盔，网上经常火热讨论的红糖锅盔尤其受到关注。以前吧，红糖锅盔是路边小吃，巴掌大的一个锅盔能抵上一顿，不过因为利润不高，卖的人不多。网友们因此经常在论坛上大晒红糖锅盔的小摊地址。
不知从何时起，酒楼把红糖锅盔改小，做成红糖小锅盔，成了席上点心。很快它便成了酒席上最受欢迎的点心之一，以至于年前的各种聚会宴席上，基本都到了它的影子。哪家的酒楼做得好，一咬便知道：皮得软而有嚼劲，馅多且稠却不干。
红糖锅盔一定要吃刚刚烤出来的，轻轻咬开一个小口，冒着热气的红糖就流出来了，切忌大口，因为里面的红糖融化后非常烫！不小心的吹一下，感觉稍微凉了一点后，舔一下热乎乎的红糖，甜到心坎里，外皮酥脆，内里柔软。和着红糖的白面皮，特别的香。我这馅料里特意加了适量面粉，红糖不会大量流出了，可以尽情享用。不用担心红糖烫嘴了。
锅盔是陕西省关中地区人民最喜欢的传统风味面食小吃之一，这种饼直径约二尺，又圆又厚像锅盖，所以得名锅盔。邻居张爷爷是陕西人士，从小跟着父辈做锅盔，目前有56年左右了，在他的手里，锅盔能玩出各种花样，我们都喜欢吃。
张爷爷说，其实锅盔并没有大家以为的那么单一，做美食，美味就可以，没必要一定追求正宗，所以张爷爷做的锅盔花样很多。很多都是张爷爷自己搭配的，张爷爷说，掌握他这4种做法，开价早餐铺子，月入上万不是问题。
一起来看看这几种做法：
1.猪肉剁成肉馅，加入盐、花椒水、味精、麻油朝同一个方向搅拌。
2.温水融化酵母，静止五分钟后加入面粉揉匀。发酵至两倍大，取出排气揉成光滑面团，抹上一层色拉油。
陕西八大怪烙饼像锅盖，这就是人们所说的锅盔，也叫干馍， 最早锅盔的传说，是古时候 有个被奴役的人，实在太饿了，用头盔做锅架起火烤面饼，人们把这种饼叫锅盔
锅盔是用面粉和水搅拌成面团发酵后反复用擀面杖碾压，压成大饼，用小火慢烙，将面里里面的水平开烤干 ，外面焦黄而里面非常醇香，耐皭，一层一层的，还有易保存的特点，就算在这很热的夏天十几天也不会变质，所以他在古代战争的时候每个士兵都会背上一个五六斤重的锅盔，可以说是非常好的压缩粮食。
做法
用上好的面粉1500克，加入菜油30克，猪油20克，酵母10克，碱3克，盐4克，少放水揉成很干硬的面团，醒面半个小时，然后用擀面杖反复压面，不用擀面杖擀么？原因是因为面团太硬，反复用擀面杖压面，也是耐力和体力双层考验，这样做出来的锅饼非常的有韧劲，有嚼头，再次醒15分钟，在用擀面杖杠压，擀成光滑的面饼
烘烤
把面饼放入平底锅（也可以用烤箱上下163度烤）火力均匀的烘烤，要不停的翻面防止烤糊，等两面烙出焦***，就可以闻到锅盔的香味。
大家好，我是开心小厨房的二姐，对于我来说最喜欢吃的还是红糖锅盔，感觉吃着红糖锅盔有种儿时记忆的味道。记得小时候街边卖的基本都是用老面做的会流糖汁的红糖锅盔特别好吃，现在买的红糖锅盔好多吃的馅是不太稀的汁，感觉完全变了味不太好吃。为此我买了一点手工制做的老红糖来自己学着做了点红糖锅盔让家人和朋友都尝了尝，都说做的还可以跟小时候的红糖锅盔一样好吃。自己也赶紧尝了下咬上一口面皮酥软有嚼劲，里面的红糖汁会流出来，味道甜甜的特别好吃感觉有种儿时的味道！
我是大胜，很高兴回答这个问题。
说起锅盔，不得不提我最喜欢的梅干菜锅盔了，酥脆的口感，浓浓的梅干菜味道，再加上肉馅中油脂，真是又香又脆！大家都知道，锅盔是烤出来的，我们家庭做饭肯定不会有这种设备，但是作为吃货，又怎么能不亲手做这样一道美食呢？！于是，我研究了如何用电饼铛做锅盔，没想到味道、口感都相差无几，简直太棒了。
今天跟大家分享一个梅干菜的网红吃法——梅干菜锅盔，相信你也一定会喜欢。
面粉、梅干菜、肉馅。
1.取200克面粉，加入2克盐拌匀，少量多次加入110克左右水，和成光滑的面团，醒发20分钟。
2.取50克肉馅放入碗中，少量多次打入20克水，加入半勺生抽、少许老抽、1勺料酒、1克白胡椒粉、1克五香粉、2克白糖、1勺食用油搅拌均匀，取20克梅干菜加入碗中，继续搅拌均匀。
3.将面团取出，稍加揉压，分成均匀三份。
4.取一份面团，擀成巴掌大的圆片，取三分之一肉馅涂抹均匀，然后像包包子一样将口封好，反正面擀成电饼铛大小，皮一定要薄。
5.将电饼铛预热，上下火烙饼，烙至酥脆即可。重复第4、5步操作，三个梅干菜锅盔就做好了。
小贴士
成都有什么比较好的美食街以及美食，适合旅游的时候去品尝？
要说成都比较好的美食街价格亲民就在在下面:
奎星楼街美食:冒菜串串一条街，离宽窄巷子只有两条街相隔。其中鸡爪爪、冒椒***是绝对可以去尝一下
三圣街:香槟广场隔街对面。百年谭鸭血、钵钵鸡、酥肉、螺蛳粉、各类奶茶、蛙肉绝对有一尝。
都江堰灌县古镇:离都江堰风景区一江之隔，是上玉垒山必经之路。灌县古镇中的五桂桥街什么小吃都有基本包含成都市区都有的，价格也比市区便宜那么几块。
在成都生活了几年，像成都市中心的话有两个美食街可以打卡 一是锦里，二是宽窄巷子，有着很多特色美食，二成都美食不仅止于此，成都周边有许多古镇，美食大多聚集在这，像街子古镇，洛带古镇 黄龙溪古镇 都江堰，去成都不妨去一下这些地方
您好！非常高兴我们又见面了、成都是个不夜城、吃、喝、玩、乐、应有尽有，成都的火锅是最有名的比如：1、巴蜀大将***锅，2、渝味楠老火锅，3、电台巷火锅，4、矮冬瓜火锅、5、刘家佳码头老火锅等、、、道成都有一种美食不得不吃的就是：麻辣兔头，吃的相当够味、特别是冬天的时候、道成都旅游吃小吃是必点名吃、要好几种口味、不辣、微辣、和重辣、我建议先吃不辣在吃辣的、不然先吃辣的、吃过之后你都不想吃东西了、成都人爱吃火锅、爱吃特色小吃、还有一点就是爱打***、白天是可以到锦鲤景区、宽窄巷子玩、晚上吃吃小吃、看看夜景、真是享受人间快乐！谁来谁知道、欢迎您们来旅游！谢谢
2010年成都被联合国教科文组织授予“美食之都”称号,成为***个获此殊荣的城市。美食已成为成都一张闪亮的名片,“食在中国,味在四川”的理念愈发深入人心。成都拥有中国最早的酿酒工厂、最早的茶文化中心和第一个菜系产业基地,成都麻鸭、火锅黄辣丁鱼、郫县豆瓣等几十种[_a***_]闻名世界,爆、煮、熘、炝、干煸等上百种烹饪方法早已普遍推广。作为川菜的发源地和发展中心,成都已成为全球最重要的美食中心之一。
成都美食街：锦里、宽窄巷子、光华村、华兴街、玉林生活广场、一品天下美食街等等。
成都小吃：老妈蹄花、夫妻肺片、担担面、龙抄手、钟水饺、韩包子、三大炮、赖汤圆、甜水面、伤心凉粉、军屯锅盔、肥肠粉等。
成都菜品：麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、口水鸡、青城山老腊肉、咸烧白、香水鱼、樟茶鸭、九尺板鸭、简阳羊肉汤、冒菜等。
成都火锅：皇城老妈、川西坝子、海底捞、蜀九香、大龙燚等。
1.肥肠粉
成都美食NO.1必吃，大街小巷都有这个粉，但是还是在锦里吃最巴适，分量总得来说不算多，好处就是可以留着肚子多吃几种其他美食，上等的红薯粉是肥肠粉必用主材料.
2.三大炮
成都美食必吃，三大炮是著名的四川地区传统特色小吃。
3.钵钵鸡
在成都方言中，钵钵鸡到现在已经有上百家的历史了，是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成，有皮脆肉嫩，麻辣鲜香
到此，以上就是小编对于军屯镇老店中餐美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于军屯镇老店中餐美食的2点解答对大家有用。
