大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅金针肥牛的家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐厅金针肥牛的家常做法的解答，让我们一起看看吧。
金针肥牛做法王刚？
1、食材：肥牛200克、金针菇200克、小米椒2个、青尖椒1个、姜1块、蒜3瓣。
2、金针菇切去根部，小米椒、青尖椒切圈，姜1块切片，蒜3瓣切末。
3、锅中放入适量清水烧开，放入金针菇焯熟，捞出沥干水分放入盘中，倒入肥牛片焯水至肥牛变色后盛出待用。
4、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜片、蒜末炒香，放入黄灯笼辣椒酱1勺翻炒1分钟，加入高汤适量、料酒半勺煮开，用网筛滤掉锅内的料渣，放入肥牛片，加入盐半勺、白糖1克拌匀。
5、肥牛煮熟后，淋上白醋1勺关火，将肥肥牛与汤汁倒入铺有金针菇的盘中，撒上青红椒圈，最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可食用。
准备食材如下：金针菇100克，肥牛卷300克，姜1块，葱1根，醋1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，白砂糖1茶匙，蒜3瓣，豆瓣酱2汤匙
具体做法如下：金针菇去蒂，葱花，姜片，醋，生抽，料酒，淀粉，白砂糖，搅拌均匀，锅中倒水，加入金针菇，焯水1分钟捞出，肥牛卷焯水30秒，锅中倒油，倒入葱末，蒜片，姜片，豆瓣酱，翻炒均匀炒出红油，倒入肥牛卷，金针菇，料汁，翻炒均匀即可出锅！
食材
肥牛 1盒，金针菇 2包，蚝油 1汤匙，淀粉 1茶匙，黑胡椒 少许，白酒 1汤匙，糖 1茶匙
1.金针菇用水冲洗一下，切去菇脚。取一小束，用肥牛包卷。
2.不沾锅放一汤匙油，中小火煎一下肥牛卷。
3.煎完一面翻到另外一面煎。我是盖了盖子，等煎到肥牛变了色，菇软身，然后摆碟放置。
4.这时候做一碗调料。一汤匙的蚝油。加糖一茶匙。白酒一汤匙。黑胡椒少许。
5.全部拌匀成汁，加三分之一小碗水倒入锅里煮开。
6.一茶匙的淀粉加冷水开成茨。倒入锅一起煮开。淋到金针菇卷上就好了。
食材：金针菇、肥牛卷、酸汤肥牛酱、葱姜蒜、小米辣、盐少许
做法：
1.金针菇去老根后清洗干净，葱姜蒜小米辣切末。
2.锅中少油，下葱姜蒜爆香，倒入肥牛酱炒出香味，加适量水，放一点盐。
3.水开后放入金针菇和肥牛卷，煮熟即可，装碗撒点葱花小米辣点缀一下。
2.葱姜蒜切片，黄瓜去皮，中间切开去瓤，拉成长条，顶刀切3到4厘米长的段备用。
3.小红椒切丁，香菜切段。
4.锅中放入清水，大火烧开。
5.放入黄瓜条、金针菇，焯透倒入漏勺控水，然后放入碗中备用。
金针菇肥牛正宗做法？
用料 葱姜蒜 辣椒 肥牛 金针菇
肥牛金针菇的做法 1.配料 肥牛提前从冰箱拿出来解冻，不用全化，稍软些能掰开就行 金针菇切去尾部，洗净撕开。
2. 爆香葱姜蒜辣椒圈 下金针菇翻炒。
3. 倒入开水没过食材，然后加入盐、酱油、耗油转中火煮一会。 旁边另起一锅，水烧开后下肥牛灼一下，变色后迅速捞起，别煮就了不然就老了。
4.这一步是为了去腥！还能把多余的油脂去掉！看见锅里飘的肥油了没？！千万别偷懒噢！（这一步可以放在最开始，灼好之后捞出备用。我习惯省时间两个锅子一起上。） 5. 转大火，牛倒进锅里煮2分钟就完成啦！绝对的超级快手菜！ 出锅撒一把熟白芝麻和葱花辣椒碎！那个香哟！快快趁热享用吧！
到此，以上就是小编对于中餐厅金针肥牛的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅金针肥牛的家常做法的2点解答对大家有用。
