大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅红烧牛腩炖萝卜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐厅红烧牛腩炖萝卜的做法的解答，让我们一起看看吧。
红烧牛腩炖萝卜做法？
食材：牛腩、白萝卜、八角、桂皮、小茴、陈皮、花椒、香叶、姜、葱、柱候酱、花生酱、南乳、耗油、老抽、冰糖、花雕酒、盐适量、油。
做法：
1、牛腩洗干净，切***大小的块状，用滚水汆烫出血水。柱候酱，南乳和花生酱，3种不可缺少的材料。
2、把南乳，柱候酱和花生酱拌匀备用。葱切葱花，姜切片，陈皮泡软刮去白瓤，把八角，桂皮，小茴，香叶，花椒装入泡茶袋里。
3、热油锅，把葱白，姜片爆出香味。倒入混合好的柱候酱料炒香。放入牛腩炒匀。
准备食材：牛腩200克、白萝卜100克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、大葱1段、姜1块、香叶5克、八角5克、桂皮5克、丁香5克、干辣椒5克、香菜1根。

牛腩洗净切小块。

白萝卜去皮切小块。

大葱切片。
食材清单
牛腩 800克 、 白萝卜 1个 、 花椒 适量 、 姜片 3-4片 、 干辣椒 三个 、 白芷 2片 、 香叶 2片 、 茴香 适量 、 桂皮 1块 、 冰糖 适量 、 香菜 2根 、 开水 一壶
步骤1
红烧牛肉炖白萝卜做法？
1.牛肉切丁
3.白萝卜切丁
4.锅中放水下入牛肉焯水。水开就打出来
5.打出来。不用煮太多
6.起锅放油。下入牛肉翻炒。
7.下入高压锅中，加水，压十分钟
8.然后加入白萝卜压二十分钟加盐
9.熟了撒上葱花
红烧牛肉炖白萝卜是一道美味、健康的家常菜。以下是该菜品的具体做法。
材料：
- 牛肉块 500克
- 白萝卜 400克
- 豆瓣酱 1勺
- 生姜 3片
- 蒜 6瓣
- 料酒 1勺
- 老抽 1勺
食材:萝卜，牛腩肉，葱姜干辣椒八角桂皮香叶花椒
1、 牛腩冷水下锅+葱+ 料酒焯水后冲洗沥干
2、 起锅热油放几块冰糖小火炒至冒棕色小泡
3、 放牛腩翻炒上色
4 放葱姜干辣椒花椒八角桂皮香叶豆瓣酱炒香
5、加 两勺生抽加一勺老抽加一勺蚝油翻炒开水没过大火煮开转小火炖一个到一个半小时左右
6 放萝卜+少许盐再炖半小时收汁出锅撒葱花
7、出锅完成
1. 将牛肉切成2厘米左右的块，然后放入冷水中煮沸，去除血水，捞出沥干水分备用。
2. 白萝卜切成滚刀块，生姜切片，大葱切段，大蒜切片备用。
3. 锅中加入适量的食用油，放入红糖，小火慢慢炒化至红色糖汁。
4. 加入姜片、大葱段、大蒜片，翻炒出香味。
5. 加入花椒、干辣椒、八角、香叶，翻炒均匀。
6. 倒入焯过水的牛肉，翻炒至表面微黄。
7. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让牛肉充分吸收调料。
8. 加入适量的清水，没过牛肉。
9. 大火烧开后，转小火炖煮40分钟左右，期间可以翻动几次，让牛肉更加入味。
牛肉、白萝卜
配料
盐、酱油、花生油、料酒、葱、姜
做法
1、将牛肉洗净切成块，将白萝卜去皮切滚刀块，用开水过一下；
2、将牛炒至白色，加入酱油、葱、姜、盐、料酒略炒一下，加水至没过牛肉，用旺火煮开，再用温火炖，炖到肉快烂时放入萝卜同烧至酥烂即成。
到此，以上就是小编对于中餐厅红烧牛腩炖萝卜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅红烧牛腩炖萝卜的做法的2点解答对大家有用。
