大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐有什么酸辣汤底料做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐有什么酸辣汤底料做法的解答，让我们一起看看吧。
贵阳酸辣汤正宗做法？
酸辣汤的做法：料酒、老坛酸萝卜、泡酸菜、野山椒泡椒、胡椒粉、小葱花、白糖、鸡精、骨汤料（最好是鸡骨汤）、老姜末（或者姜计）、青花椒。
配菜：黑木耳、鲜香姑、午餐肉、豆芽、大急段。配菜也可以根据自己的口味自己搭配。
汤的特色是清亮通透，配料新鲜吊胃，口感咸酸辣鲜香，非常的开胃解腻。
做法：
1.少许色拉油或鸡油（猪油）烧热，调制成小火，将老坛酸萝卜50一100克、泡酸菜50克、野山椒5一10粒放入锅中慢炒，加入少许料酒，待水气渐收。
2.骨汤料100克加入8斤清水，制成高汤。
3.将制作好的老坛酸萝卜、泡酸菜、野山椒泡椒放入高汤中，加入少许盐，少许胡椒粉、少许白糖、少许鸡精、少许姜末和10左右花椒提味，至于灶上中火烧开5一10分钟。
4.加入配菜，烧开后，起锅后撒少评小葱花即可。
食材：鸭血适量、豆腐适量、黑木耳适量、鸡蛋清适量、醋适量、盐适量、辣椒酱适量、香油适量、鸡精适量、葱花适量、水淀粉适量。
做法：
2、鸭血和嫩豆腐切成小方块，准备2勺辣椒酱。
3、接适量水点火烧开。
河南面叶做法？
1、食材：刀削面片半袋、酸辣汤料1袋、油菜2棵、鸡蛋1个、午餐肉（或火腿肠）2片、香菜1根。
2、准备好各类食材，油菜洗净，午餐肉或火腿切丝，香菜切小段。同时锅里放冷水煮沸。
3、水开后放入半袋面片，煮大约3-5分钟左右，根据个人软硬喜好程度调整时间。
4、面片煮好后捞出，放入冷水中，备用。
5、锅里重新放入冷水，煮沸后倒入酸辣汤料，锅开后，加入面片、蔬菜、火腿丝、打入鸡蛋，最后加入香菜即可出锅。
用料:
面粉 适量、香菜 适量，
蒜苗或者大葱 适量，
盐 适量、醋 适量，
酱油 适量、香油 适量。
河南面叶的做法步骤:
步骤 1
和面∶取两人份的面粉，盛粥用的勺子大概五勺，然后加水，喝粥的小碗大概盛四分之三的水，倒水之后搅拌，把面和在一起就好了。和好之后醒半个小时，这样的面更筋道。
步骤 2
擀面条：用擀面杖把面擀薄，用刀划成叶片状。
酸汤面叶的家常做法？
鲜活鱼1条约750克，清亮白酸汤500克，姜片10克，葱节20克桄菜(或青椒、韭菜)50克，精盐20克，煳辣椒面40克，花椒10克，木姜子油8克，香油5克。
制作方法
1鲜活鱼用清水喂养一天后，在腮后第三片鱼鳞处横划一刀，取出苦胆;干辣椒切成碎块。
2取锅置火上，倒入酸汤，将鱼和干辣椒放入锅内，再放入花椒、
精盐、桄菜一同煮至鱼鳞翻去时，起锅放入盘内，然后将煳辣椒面、木姜子油、姜片、葱节、精盐、麻油、酸汤兑成滋汁拌鱼食用。
特点:汁浓味鲜，肉质细嫩，有独特风味。
刀削面片般的，酸辣汤料一袋，油菜两颗，鸡蛋一个，鸡蛋一个，午餐肉或火腿肠两片，香菜一根。
步骤 1，准备好各类食材，油菜洗净，午餐肉或火腿切丝，香菜切小段。同时锅里放冷水煮沸。
步骤 2，水开后放入半袋面片，煮大约3-5分钟左右，根据个人软硬喜好程度调整时间。
步骤 3嗯面片煮好后捞出，放入冷水中，备用。
步骤 4，锅里重新放入冷水，煮沸后倒入酸辣汤料，锅开后，加入面片、蔬菜、火腿丝、打入鸡蛋，最后加入香菜。做好了。
到此，以上就是小编对于中餐有什么酸辣汤底料做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐有什么酸辣汤底料做法的3点解答对大家有用。
