大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川中餐家常便饭的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川中餐家常便饭的做法的解答，让我们一起看看吧。
四川人爱吃辣椒的原因是什么？
您好！很高兴可以回答您的问题。
第一
在我们大四川，喜欢吃辣都已成了习惯，因为从小到大，从早到晚，餐桌上都有辣椒。
第二
因为四川地带属于潮湿地带，吃辣可以袪湿，所以吃辣就已经习惯了。
在大四川，不吃辣椒的也很多，其实这些都是因人而凝。
辣椒是一种外来物种，原产地并不是在中国，而是在拉丁美洲的墨西哥，在15世纪末的时候，哥伦布发现新大陆后才把辣椒带回了欧洲，慢慢的辣椒才传到了世界各地，而中国是在明朝的时候才终于引进了辣椒。
根据资料记载，明清时期最早吃辣椒的是在中国的长江下游一代，下江人吃辣椒的时候，四川尚不知辣椒是啥玩意，有意思的是，辣椒虽然是从两广传进来的，但在那地方却不是那么常见，到了嘉庆的时候，黔、湘、川、赣几个省份已经开始大力种植辣椒，什么无辣不吃饭，川人吃辣椒的历史其实差不多也就400多年。
那么四川人为何那么爱吃辣呢？
原因一：地理因素
四川处于盆地，空气潮湿，身体内很容易产生湿气，在偶然的时候，四川人发现吃了辣椒后，身体的血液能够快速流动，不一会就能浑身出汗，湿气很容易就排出体外了，于是乎，四川人就一传十，十传百，大家都开始吃辣椒排湿气，时间久了后，自然成为了习惯，也就无辣不欢。
原因二：口味因素
四川在古代路一直是非常难走的“蜀道难，难于上青天”是四川古时候的真实写照，由于交通不便，盐自然很难进到四川，我们都知道，饭菜太淡的话，很难吃的，当辣椒这个神奇的蔬菜进到四川后，一时间就成为调味首选，时间久了后，四川人也就习惯了吃辣。
原因三：文化传承
我们都知道，很多地方都有属于自己的风俗习惯，由于四川上几代人都特别喜欢吃辣，身体中的基因慢慢也就遗传了下来，时间久了，四川人吃辣早已成为一种“家常便饭”
四川人那么爱吃辣椒，为什么皮肤还那么好？
毛血旺怎么做？需要哪些配料？
大家好，我是大阳，超爱吃辣的江南妹子！
作为一名毛血旺爱好者，一周不吃想得慌，那麻辣鲜香的滋味，想想都流口水呀！
曾经迷恋各大川菜馆，尝试无数所谓大厨的手艺，往往却都失望而归。
你懂得，越爱吃就越吃，越吃就越精呀~
大概三年前，我发誓一定要自己做出一盘超越饭店的家常毛血旺。
终于！！在一个月黑风高之夜，我灵机一动向冰箱里的火锅底料伸出了魔爪。
一顿操作猛如虎，那天晚上，我吃了三碗米饭，撑到无法入眠，留下了激动的泪水……
话不多说，下面就把我阳门绝技【家常毛血旺】分享给大家~
毛血旺起源于四川地区，是一道有名的川菜，以鸭血毛肚杂碎为主，所以起名为毛血旺。味道继承了当地特色麻辣咸鲜，深受食客的喜爱，名气更是到了家喻户晓的地步。经后来不断改良创新，将其汤汁红亮，麻辣鲜香，口味浓厚的特点发扬光大，而因地域不同配料更是五花八门。
今天我就分享一下我所在酒店的制作方法： 主料：鸭血200克，毛肚150克，黄鳝100克，肥肠80克，火腿150克，黄豆芽100克，青笋100克。
辅料：葱花，姜片，蒜片，花椒麻椒5克，干辣椒段5克，豆瓣酱，火锅底料适量。
1.锅中烧水加少许盐 放入洗净的黄豆芽、青笋条焯烫2分钟捞出装碗。
2.再放入毛肚、肥肠、鸭血焯水捞出过凉。 放入去骨的黄鳝片焯烫，洗去上面的粘液备用。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜干辣椒，加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出香味。 然后加入适量的清水。 加入生抽，加入白糖，味精，鸡精 然后放入血块 、黄鳝片。 加入料酒煮上2分钟。 然后再放入毛肚、肥肠、火腿继续煮上1-2分钟后沟芡 ，倒入装有豆芽的碗内。
4.这时可以另取一个锅加油小火炸香花椒麻椒和红辣椒，泼到血旺上，最后可撒上一些香菜即可。
注意：制作过程中无需加盐，调料里的盐分就够了。最后炸花椒、干辣椒时最好冲洗一下，这样不容易炸胡还更出味。
毛血旺是很多喜辣的吃货们喜欢的一碗美食佳肴，这盘菜有火锅的影子，今天给大家推荐的就是毛血旺啦！作为吃货的本人呢比较喜欢四川曾总毛血旺口味，麻辣麻辣，想要尝试着自己做的吃货们赶紧跟上来吧！
毛血旺做法：
食材：鸭血、毛肚、肥肠（熟）、火腿、豆芽、粉丝（根据个人爱好还可以自行添加食材）
配料：火锅底料、花椒、干辣椒、葱段、大蒜、食用盐、食用油、鸡精、料酒、生抽、糖
1、首先将食材处理干净，将鸭血切片、肥肠切丝、火腿切片准备好备用，粉丝泡软，注意非常要提前煮熟了的，根据个人喜好可以是加减食材
2、将锅中倒入清水烧热，倒入毛肚，放入少量食盐捞一下，大概1分钟即可出锅再将鸭血也放入锅中，当鸭血外表微微发白之后，即可捞起备用
3、一切准备就绪之后，将锅擦干净，倒入少量食用油，油烧热之后倒入豆芽菜，不断翻炒，等豆芽菜翻炒出香味之后微微有点秧，即可出锅。
4、在锅中倒入适量食用油，烧热之后倒入大蒜、花椒、葱不断翻炒，喜欢吃辣的朋友可以现在将干辣椒放入锅中翻炒，等到爆出香味儿之后倒入火锅底料将火锅底料炒融化之后倒入清水煮沸，这里倒入的清水最好是热水，容易煮沸一些
5、汤水煮沸之后一次倒入粉条、肥肠，火腿鸭血、毛肚，尝一下味道根据味道适量放入食盐，再倒入适量生抽、料酒、糖、鸡精调味调色再煮上5-8分钟即可出锅啦！一盘美味的正宗四川毛血旺做好了！有条件的小伙伴可以在上面撒上熟芝麻，看着都流口水啦，快点来试试吧！
到此，以上就是小编对于四川中餐家常便饭的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川中餐家常便饭的做法的2点解答对大家有用。
