大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅黑椒牛肉粒做法窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中餐厅黑椒牛肉粒做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
港式黑胡椒牛肉粒大厨做法？
步骤 1
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我用的是现成的雪花牛肉粒，如果没有可以使用牛里脊肉切丁，在加入生粉，少许盐和一个蛋清，黑胡椒碎，料酒将起搅拌均匀
步骤 2
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步骤 3
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黑椒鹅肝牛肉粒做法？
1.要选择带油脂的牛里脊肉半斤,这样的牛肉做出来口感比较鲜嫩, 炒出来不会老。
2.除牛里脊肉外,还要准备25克糖、黑胡椒、白胡椒、盐、黄酒、蚝油、老抽和碎洋葱。
3.把牛肉切成长宽都是大约2厘米的小块。
4.加糖和水腌制、***:在牛肉里加入25克糖、1勺盐、1勺白胡椒和5勺水,然后给牛肉***5分钟。
5.加水和糖可以把肉里的鲜汁逼出来一些，所以水和糖的量不能少。，牛肉***5分钟后，接下来只要有足够高的油温，就能做出外酥里嫩的黑椒牛肉粒。
6.把锅烧热后倒油，加热到油面冒起一点青烟时，把牛肉粒放下去。注意油温一定要足够高，这样才能保证牛肉的口感。
7.牛肉粒过了油，外层会起一层酥脆的外壳，就能把牛肉的汁水锁在里边。过油后把牛肉粒捞起备用。
8.倒出大部分油，把剩下的油烧热，放入洋葱碎煸香，然后加适量水、老抽、黄酒、糖、白胡椒和蚝油，烧开。
9.再次倒入牛肉粒，加入黑胡椒翻炒均匀，外酥里嫩的黑椒牛肉粒就做好了。
平锅牛肉粒正宗做法？
正宗的做法：
材料：牛里脊肉、生姜、蒜瓣、青椒、红椒、花椒、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、盐、糖、鸡精、淀粉、食用油。
步骤：
1. 切牛肉：将牛里脊肉切成小粒，用刀背拍松备用。
2. 腌制牛肉：将牛肉粒放入一个容器中，加入料酒、盐、糖、生抽、白胡椒粉、淀粉适量，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
3. 烹炒锅：锅中热油，加入花椒炒香，捞出花椒备用。
4. 炒制牛肉：将腌制好的牛肉粒放入锅中翻炒至变色，捞出备用。
5. 炒香郫县豆瓣酱：锅中重新放入适量的食用油，加入郫县豆瓣酱，炒至出红油。
6. 炒制青椒和红椒：在炒豆瓣酱的锅中加入青椒和红椒，快速翻炒均匀。
7. 调味：加入适量的盐、糖、鸡精、味精、生抽、老抽，翻炒均匀。
150g牛肉洗净切成小段。
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60g胡萝卜去皮切丁。
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10g洋葱同样切丁。
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把处理好的三样食材倒入料理机中，加入35g玉米淀粉（生粉）和1个鸡蛋。
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搅打成细腻的菜肉泥。
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越式牛肉粒酱汁配方？
越式黑椒牛肉粒的做法：
用料：牛肉200克、黑椒粉15克、料酒5克
1、准备材料，彩椒切块。
2、牛肉切丁，放料酒，生抽，黑椒粉，再放一些生粉，调均匀。
3、油锅加热，放油，油热倒入牛肉丁，快速翻炒，变色盛出。
战斧牛排可以做成牛肉粒吗？
可以做成牛肉粒。
因为战斧牛排是经过特殊加工的牛排，其肉质比较厚实，不适合直接煮熟食用，但是可以将其切成小块，做成牛肉粒，这样不仅能够保持肉质的鲜嫩口感，还可以增加口感的多样性。
此外，如果用战斧牛排做成牛肉粒，可以在调味上更加自由，可以加入更多的调料和蔬菜，让口感更加丰富，提高菜品的营养价值。
所以，战斧牛排可以做成牛肉粒，是一种不错的烹饪方式。
可以做成牛肉粒。
因为战斧牛排是一种大块的牛肉，而牛肉粒是将牛肉切成小块的一种做法。
所以只需要将战斧牛排切成适当大小的块，就可以做成牛肉粒了。
值得注意的是，战斧牛排通常比较厚，需要注意煮制的时间和温度，以确保内部熟透。
此外，也可以在切块前进行腌制等处理，让牛肉更加美味可口。
总之，战斧牛排可以做成牛肉粒，只需要注意切块和煮制的技巧即可。
到此，以上就是小编对于中餐厅黑椒牛肉粒做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅黑椒牛肉粒做法窍门的5点解答对大家有用。
