大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅里林大厨的牛肉做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐厅里林大厨的牛肉做法的解答，让我们一起看看吧。
林魏述牛腩怎么做的？
林魏是个非常会做菜的人，她的牛腩做法是非常棒的。首先将牛腩切成小块，用开水焯烫一下，去除血水和异味。
然后热锅凉油，放入姜蒜和干辣椒煸炒出香味，再加入牛腩煸炒至表面金黄。
接着加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶等调味料，加入适量的水，炖煮2-3小时，直到牛肉变得柔软入味。
最后加入土豆、胡萝卜等蔬菜，煮至熟透即可。这样煮出来的牛腩肉质柔软，汤汁浓郁，香气扑鼻，非常美味。
将新鲜牛腩买回来之后，清理干净，然后放入锅中，加入姜片，料酒，没过牛腩的清水，大火煮沸焯水3分钟，牛腩焯水后捞出备用！
再起锅加油烧热，下姜片蒜片，小火炒香，再下焯过水的牛腩，大火煸炒一会，炒至表面微焦，再加入2块腐乳，加入2汤匙腐乳汁，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后翻炒均匀，再加入适量的开水，盖上锅盖，煮开后转小火，再焖煮30分钟，30分钟后大火收汁，汤汁基本收干时即可出锅，再撒上葱花即可！
梅林清蒸牛肉的做法？
食材
牛肉400克;
酱油一勺;
酒一勺;
盐5克;
姜2片;
葱3根;
1/将牛肉洗净，切成牛肉块备用。
2/切好的牛肉放碗里，放酱油，放老酒，放盐，放姜等调料腌上。
做法：
1，把肉切好，大概0.8cm厚就可以，不用太薄。
2，放在口稍深的碗里，倒入淀粉,、料酒（适量）、老抽（适量）、盐（少许），香油（少许）用筷子搅拌均匀，腌一会。
3，10-15分钟后，换到一个浅口稍有肚的盘子里,。切一点蒜瓣塞在肉底下，放两三个干红辣椒，有姜片的话也可以放一片在肉上。锅里煮水煮开，就放个小碗在底下垫着（碗里也要放水）。
4，,把盛肉的盘子放在上面，盖盖子。
沙坪坝牛肉哪家最好吃？
“林记”是沙坪坝范围内最好吃的潮汕牛肉，虽然有点小贵，但一分钱一分货，好在食材新鲜，中午去人不很多，天气好的时候还可以坐外面，别有一番风味，吃完牛肉，一定要点一份他家的龙须面，调料推荐他家调配好的辣蘸水（酱油➕小米辣+香菜+芹菜），配上牛肉能够凸显牛肉的味道，配上龙须面你可以吃两大碗。
到此，以上就是小编对于中餐厅里林大厨的牛肉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅里林大厨的牛肉做法的3点解答对大家有用。
