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南方人和北方人的饮食距差有多大呢?
南方人喜欢吃米,甜食,不管炒什么菜都喜欢放糖,喜欢喝粥,煲汤。
北方人喜欢吃馒头,面条,面食类,菜喜欢吃咸的,辣的。
我们宿迁地处南北交界,早晚喜欢喝粥,中午喜欢吃米饭,既喜欢米又喜欢面食,既喜欢辣的又喜欢甜的,真好,啥都能吃到。
今天就要带大家探究这些差异主要都在哪?
我们必须承认,南北饮食文化虽各有千秋,但两者之间却是严重不对等的。
从某种程度上讲,饮食领域是“南风”压到了“北风”。譬如中国八大菜系中,南边独占其六,或如川菜、湘菜、粤菜、淮扬菜等,无不是火遍大江南北,东西通吃,但北方菜系的京菜和鲁菜,不但名气较弱,而且在南方也一直打不开市场。
究其原因,北方饮食的谱系主要是围绕“吃饱”展开的,而南方饮食谱系则是围绕“吃好”展开的。这是两种不同层次,也是两种不同境界。
因此,“南食北渐”正如当年“南戏北迁”一样,是社会发展的必然趋势。
虽然在民间,南北双方依然坚守着自己的饮食喜好和传统习惯,但南人钟情的火锅、海鲜、糕点,已经堂而皇之走入北方城市的腹地,正悄然改变着北方的饮食习惯,而北方喜欢的面条、烤鸭、馒头,却是独守一隅,正被边缘化,甚至已经黯然退出城市饮食文化的争战。
然而,除却南北饮食文化的强烈不对等外,就“会吃”的角度,南人与北人,则各有各自的理念,各有各自的绝招。
都说北方人喜欢吃咸,我是南方人为什么我也喜欢吃咸的?什么鬼?大家都说我是另类,难道我是***的广东人??我超喜欢吃酱油的,也喜欢吃饺子的,粽子也喜欢吃咸的😱😱😱我是广东另类😨😨😨
北方么,冷,所以我们吃的略对于大众来说相对重口,像酸菜,臭豆腐这种易保存,不容易腐坏掉的食物。再者,北方好客,菜量方面是要大的许多,每年过年村里杀猪宰羊,大家一起吃,场面很好
南方呢,我去过的比较少一些,更多的吃的是湘菜和川菜,其实差距并没有多大,因为同属于一个国家地理下,个别的地方口味是有所不同的,不一而论,
总的说,北方的简单,量大,符合北方口味,南方呢,精致,美感,要更盛一筹,对比我这个吃货来说,我都很喜欢,差距不是很多
南方人和北方人饮食区别挺大的,我之前去过延安,路边吃了叫了一碗面,老板问我要大碗还是小碗的,我就叫了一碗小碗的尝尝好不好吃,结果面端上来,分量好足啊,比我们江西大碗的还要多很多,而且价格又便宜才10元钱!
他们做饭或者上小饭馆吃饭,做的分量都很足,还有馒头特别大,我们江西这边吃饭什么的,都是一盘一盘的而且盘子还装不满!
第二他们吃饭喜欢蘸拌料,而且喜欢吃大葱,主食上以面食为主。喜欢吃饺子,南方这边吃饭的话习惯吃米饭。而且我们吃饭不喜欢蘸配料,
北方人吃什么口味的菜?
我是纯真的北方人,老家陕北地区,记得小时候,逢年过节,我们老家以炖菜为主,各种各样的蔬菜炖一起,也称烩菜,吃起来味道真的不错,操作方法可简单,粉条一把,海带丝一点,木耳一把,黄花菜一把,圆白菜半颗,豆角一把,豆腐一小块,先把菜洗干净切好备用,切一点五花肉备用,
第一步,锅内烧油,倒入五花肉翻炒片刻,煸出油,加盐,老抽,放入圆白菜,黄花菜,豆角翻炒一下,倒入开水,第二步:开锅后,下粉条,木耳,豆腐,煮一会,加盐,鸡精,十三香,生抽,老抽调味!第三步:粉条熟透后,加点香菜段,滴香油或芝麻油出锅!
大家好 我是小小美食爱好者喵喵喵、也是一枚小吃货、我的家乡就是在美丽的东北城市哈尔滨、作为一个东北人、爱吃家乡菜是最基本的、要说北方菜呢有什么特点、我先说说东北地区的口味在回答一下山东半岛的口味、先说东北地区、东北好吃的美食太多、夏天尤其爱吃烧烤、各种各样不同的烤串、冬天了东北就是各种个样的炖菜、炒菜、口味一般以咸、甜、酸、为主、菜也是量大、油多、但山东半岛是因为是沿海城市、所以以海鲜为主、清淡,少甜,少油为主、海鲜大多清蒸、然后沾姜汁一起吃。姜汁都是用醋来调味、因为我家是东北地区的、然后我祖上是闯关东来到东北的、老祖宗是山东半岛人所以我对这俩地方的美食略有一点心得、也最爱吃鲁菜、不知道我的回答是不是对的、有路过的小哥哥小姐姐们给点评一下、感谢大家的支持[祈祷][祈祷]感谢
北方偏咸偏辣,北方的菜分量很足,大碗喝酒、大块吃肉是北方人表示豪爽的方式,北方人吃面,北方人吃面。 人们的口味往往随着季节的变化而有差异,如气候炎热喜食清鲜爽口、甜酸凉拌的菜肴,气候寒冷喜食口味浓厚的。 因地区、气候、物产及风俗习惯的不同,人们的口味爱好也不一样,如江浙人口味偏鲜甜,川湘人口味重酸辣,北方人口味偏咸,并嗜葱蒜,闽粤口味偏清淡。
北方很大,包括长江以北的所有地方:华北中原、关外东北内蒙、河西走廊的西北……各有各的口味。
所以什么口味很难去统计,因人而异。
除了南方那种“敢为天下先”的野味就行。
说起北方人吃什么口味的菜,作为喜欢吃美食的我想发表一下自己的观点,其实北方人吃的菜口味比较多,我这里举出我几个爱吃的菜
我比较吃的菜有锅包肉,正宗东北菜,酸甜的口味,外表的酥脆,面的肉香结合在一起咬一口绝对的倍棒,还有锅包肉中***的肉吃起来越嚼越香,提起锅包肉当然还少不了溜肉段,溜肉段比起锅包肉来说多了一些咸香味道,配着米饭可以说真的是犹如仙境。
还有爱吃的[_a***_]里脊,跟锅包肉挺像,但是不像是锅包肉的酥脆,糖醋里脊比较软嫩,外面的酱汁裹起来颜色偏红。
再比如说两个大众一些的菜,宫保鸡丁和鱼香肉丝,这两个菜绝对是下饭神器,不过每个地方的口味做的不一样,但是绝大部份还都是酸甜口的。
还有更好吃的川菜,辣子鸡和夫妻肺片,夫妻肺片是凉菜,汤汁中有花生碎和红油,首先是看到颜色来说就下方,其次是吃到嘴里的是红油和肉香在一起相当的美味,再配上一口米饭。
辣子鸡,我比较享受在辣椒中找小鸡块的感觉,一堆红色的辣椒里面翻出一块小鸡块然后夹起来放进嘴巴里,鸡块是炸过的,比较干,比较有较劲,辣椒的香,糖的甜,花椒的麻,简直了!
再说一个北方人喜欢菜的口味,水煮系列,我一说出来肯定很多小伙伴们都很喜欢,水煮鱼,水煮肉,毛血旺,这三个菜,真的是爆好吃,水煮肉中纯的里脊肉,吃起来没有一点肥肉的口感,嫩,辣,有味道,水煮鱼我比较喜欢吃龙利鱼系列的,因为没有刺,吃起来放心,能吃两份米,毛血旺就更不用提了,这三个菜的味道很像,都是麻辣鲜香,味道爆棚。
总结一下,北方人喜欢的口味,一个是酸甜口的,锅包肉,糖醋里脊等,鱼香肉丝,一个是咸香口味的,比如宫保鸡丁,鸡蛋豆腐等,一个是麻辣味道的,水煮肉,水煮鱼等,希望我的回答小伙伴们喜欢[呲牙]
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