大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅一锅炖家常做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中餐厅一锅炖家常做法的解答，让我们一起看看吧。
中餐厅鲤鱼怎么炖才好吃？
1.鱼去鳞去腮去内脏洗净，改斜一字刀备用，辅料改刀。锅内加入食用油烧制5成热，放入鲤鱼炸制表面变硬熟透，捞出沥油。
2.另起锅加入食用油烧个热，加入肉片，八角，葱姜，香菇炒香。加入盐4g，糖3g，酱油10g，料酒10g，老抽5g，蚝油8g，鸡精3g，胡椒粉2g调味。
3.放入适量清水烧开放入鲤鱼，转中火慢炖入味。待汤汁收紧鱼肉熟透，加入生粉浆勾芡出锅装盘撒入香葱末即可。好吃的红烧鲤鱼就做好了。
中餐厅里南瓜的做法？
南瓜洗净去皮去籽，切成一厘米的宽度，五厘米长的南瓜条，放入碗中备用，然后加入一勺盐，腌制二十分钟，让南瓜出水，取出咸鸭蛋黄，用勺子压碎备用。
南瓜出水之后，控干水分，加入淀粉搅拌均匀，保证每根南瓜条都能粘上淀粉，锅中加油，烧至五成熟，就是刚刚有白烟，这个也是非常重要的，放入南瓜条小火炸至淡黄，并且变硬之后控油捞出来，锅中留少许的油，加入压碎的咸蛋黄，开小火，慢炒，出锅就可以啦~！
主料:
南瓜200克
辅料:
杏仁片5克
蓝莓（葡萄干）10粒
适量
1· 南瓜去皮洗净，切成块，盛入碗中备用;
2· 放入蒸锅中蒸30分钟，和容器一起放入锅中;
3· 蒸好后取出，用料理机打成糊，盛入容器
用料
做法

1/8 南瓜去皮切片，不要切的太厚切均匀，辣椒改刀切菱形块，小葱改切马蹄葱，

2/8 小葱改切马蹄葱，

3/8 锅内倒入菜籽油，油过后先放入小葱煸炒，
中餐厅詹***的腌肉方法？
中餐厅詹***是这样腌肉的
一 在腌肉的腌料中放入适量的糖，等腌好后吃起来口感鲜嫩。
二 用锅煮点盐开水，就是在锅里倒上白水煮开后再加点盐。
三 盐开水煮好后倒出来等到冷凉。
四 在你要腌的肉上切开几条缝，然后放在冷却了的盐开水中浸一天。
五 把肉取出后晾一下，再用棉花蘸上菜油，在肉的表面擦一遍，然后放在太阳能照射的地方晒晒肉就腌好了。
中餐厅姚安娜做的娃娃菜怎么做的？
准备材料：娃娃菜两颗、皮蛋两个、火腿适量、青椒适量、浓汤宝一个（超市有卖，或者自己熬的高汤）、大蒜3粒。
、娃娃菜用刀分成四份、皮蛋切丁、火腿切丁、青椒切丁、大蒜切片
浓汤宝用开水冲泡一下
锅内加入适量植物油，烧至三成热，加入大蒜爆香，然后加入冲泡好的浓汤宝
水烧开后加入娃娃菜，煮两分钟后把娃娃菜捞出来摆盘，锅内汤汁保留
《中餐厅》秦海璐的秋分养生汤，润肤除秋燥，是如何做到的？
【润肤除燥鱼汤】需要准备的食材如下：
海鱼2条，生姜、红枣、莲子、桂圆、枸杞等药材适量；
【润肤除燥鱼汤】具体的制作步骤如下：
1.弄鱼所有的药材要提前的浸泡好，浸泡的目的是为了除去污垢，同时可以让药材恢复活力。
2.药材浸泡好之后提前的冷水下锅。提前得先煮。
3.趁这个时间的空隙，我们将海鱼清洗干净，放入少许的油，放入少许的生姜片爆炒过后，把鱼放下去起油锅。
4.海鱼起油锅之后，再把我们在炖盅里面煮开的药材和汤水加入进来。
5.汤水加入油锅里面之后直接用油锅大火来煮开，大火煮开后十秒钟再加入适当的食用盐，加入适当的花生油调味就可以出锅。
【小贴士】：
煮汤水的过程中起油锅这一步千万不能少，这一步做好了才能够去掉腥味，保留原汁。
到此，以上就是小编对于中餐厅一锅炖家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅一锅炖家常做法的5点解答对大家有用。
