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吉林的朝鲜族有什么特点？
中国朝鲜族是从朝鲜半岛迁 入中国东北三省的朝鲜人。最早的一部分 在明末清初就已定居东北境内。自19世纪 中叶起，陆续有较多的朝鲜人迁入，尤其是 1869年朝鲜北部遭受大灾荒后，大批朝鲜 人迁至延边等地。1910年，日本吞并朝鲜， 又有大批朝鲜人迁入中国东北各地。
朝鲜 人迁入东北后，很快和当地各民族人民融 为一体，而且发挥他们自己的特长。朝鲜族 擅长柱寒冷地区种水稻，他们在图们江、鸭 绿江流域山多、荒原多、沼泽多的不利环境 以及寒冷、无霜期短等不良气候条件下，开 荒屯田，使水稻在中国东北生长。延边已成 为东北地区著名的“水稻之乡”。
所产大米， 色白如雪，与京津的“小站稻”齐名于世。 朝鲜族有自己的语言文字。朝鲜文创于 1444年，有40个字母，拼写时，把同一音 节的音素叠成字块构成方块形文字。在朝 鲜族民间有“不论生活多困难，也要孩子把书念”的俗谚。因而在朝鲜族中涌现出一大 批科学技术和文化艺术人才。
朝鲜族传统 体育项目有压跳板、荡秋千、摔跤等。朝鲜 冷面、泡菜等特色食品全国驰名。
山西是历史悠久的面食之乡，但是为何没有像重庆小面那样风靡全国？
一种食物能不能“风靡全国”和它是否悠久，甚至是否好吃不构成因果关系。
现在全国各地流行的地方性小吃，不太准确的归纳，可以分为三种情况。一种像成都麻辣烫、沙县小吃、西安面皮这种，它适应的是城市快节奏生活，满足普通上班族的基本需求，可以看作是现代中国式快餐；另外一种，就好比重庆小面，大致相同的店面装潢，相同的菜式设计，背后可以看到资本的影子。还有一种像麦当劳、肯德基、必胜客之类，曾经风靡全国的时候，表现了初开国门的国人对西方生活方式的想象。而它们，更是一种食品工业的产物。
以之对照山西面食，它是一个文化的缩影，能代表一种全国向往的生活方式吗？它背后会有资本运作吗？它的便捷程度、口味特点能适应全国食客吗？
更何况，虽然可以统一说山西面食，但其中内容丰富，种类多样。到底是让剔尖还是揪片还是掐疙瘩还是沾片子去“风靡全国”，我们山西人还在讨论。
您好。因为我没有去过重庆和山西两地，所以不能直面的回答您这个问题。但是我觉得美食的普及更倾向于人的流通。 重庆相对于西北地区可能更为发达一些。人们对重庆美食的认知度比较高。所以可能造成了您所提问的那种情况。
面皮，猫耳朵，莜面栲栳栳，碗秃，抿尖～全国人民对面食的热爱多青睐于面（面条），山西的面食剑走偏锋，真真正正细软香烂的面条很少，多为形态吃法各异的面食，把面揉了揪了捏了擦了，揉捏进去的是独特的民俗。山西蔬菜少，在面码的花样上华丽不起来，多在面的素材上下心思，吃的是面本身的香，而非汤料配料的陪衬；在山西，一碗豆面抿尖顶尖摞着，浇一勺辣油，合着散发复杂酿香的醋，就能干吃一碗。有人说晋语像得了重鼻炎，调子从胸腔顶到了鼻咽，那是直来直往的老醯们的食道适应了直来直往的面～
作为一个在重庆的山西人，这个问题还是比较容易回答的，重庆小面在山西人看来确实有点简单，面条也都是机制的，调料也是预先配好的，虽然各家口味有些差异，但区别不大，价格不算贵普遍六块的样子不过仅限学校附近，其他地方可能要八块。重庆小面制作相对简单，比较省事，开店比较容易，即便你不会做面也是可以的，再加上南方人大多数不会做面条，小面就基本上从唯一一种形式变成了一个品种。
话说回来，山西的面食品种确实十分繁杂，其与地区不同还有一些差别，名称上也有许多难以用普通话表达的种类。有人说山西注重面的形式而不注重口味，会拿一些出差的经验来举例。在此我想说明一下，南方与部分北方地区将大米称为“饭”，而以面为主食的地区将面叫作“饭”，山西人吃面条是更为家常的一种形式，调的味道更是家家都有不同，难以找出一个明确味道来作为代表。至于口味轻重的问题，山西人喜欢吃盐，吃辣的也不少，当然最出名的还是老陈醋，要说口味儿淡，绝对是吃到白水面了。其实我有碰到外地朋友说“在你们那儿天天吃的都是一大碗儿白水面条儿，啥味没有，摆的调料加上也不好吃。”我一般也只会回答说“你以为我们出去下馆子是吃面条去了。”当然当地也有一些已经成为品牌的面馆儿，比如卖亲疙瘩、栲栳栳、碗秃儿、刀削面、龙须面之类的，还有一些经营粗粮点心的，但这些面食有的制作难度大，有的价格低廉，总体利润较小，难以行成产业。
山西以面为主食，但不仅仅是面条儿，还有各式各样的面点，这些皆来源于世世代代人的手手相传，单单以短时间的经济价值来衡量，未免有些草率，重庆小面作为当地的一种传统有着自己的味道，我们实在无此必要作这些多余比较，山西面食其实更注重手艺人的功夫，更利于个人发挥自己的优势，若要形成产业，应鼓励更多手艺人走出山西，切忌贪一时蝇头小利，搞“工业化”，要以面食来传播文化，文化出去了，产业自然也就有了。***都知道中国面食在山西，却不知山西面食“不在”中国啊！唉:-(
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