大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐基围虾的蘸汁推荐做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐基围虾的蘸汁推荐做法的解答，让我们一起看看吧。
农师傅白灼基围虾的做法？
食材：基围虾550g，盐少许，小葱1根，生姜3片，花椒1小撮，料酒1勺，味极鲜1勺，香醋少许，白糖，冰水
做法：
1.虾用牙签剔去虾线，剪掉虾须，将虾洗干净。
3.煮开后，再调入适量盐和白糖，拌匀。
4.放入处理好的虾，煮至水开，捞出。
5.虾放入冰水中，放冰箱里冷冻层几分钟。
6.碗中加入姜末、味极鲜和香醋，做成蘸汁。
7.吃的时候，加蘸汁即可。
父子俩水煮虾的做法？
食材清单：蒜瓣1粒，基围虾400克，葱一根，盐适量，香油少许，姜片四片，香醋适量
1，备好虾
2，洗干净，剪去虾长毛。
3，锅里放入葱、姜片、盐、料酒
4，放入虾，水要适量。比虾上面稍高一点点就可以。
5，盖上锅盖，水烧开虾变红即可。
6，出锅摆盘，用蒜末、香醋、麻油做成蘸汁儿。
白灼虾最正宗的做法？
材料
主料：虾300g；
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量
白灼虾
1买回来的冻虾在凉水里解冻，清洗。
2在锅内放入清水，虾，葱，姜，蒜，料酒，水烧开后煮一分钟就OK了。
3姜蒜放入搅拌机，打成姜蒜茸，加入生抽（注意，是生抽，不是老抽），就是蘸汁了。
4滤去水分，装盘，就可以吃了。小侄子说跟酒店里的一样好吃，小样儿，嘴真甜。如果有新鲜的虾，估计会更美味。
食材：大虾500克，柠檬1个，香葱2根，生姜2片，食盐少许；
1，大虾准备出适量，将其剪去虾须和虾足，然后在虾背上轻轻划一刀，用牙签将其中的虾线抽出，仔细清洗干净，控水；
2，香葱准备2-3根，摘去根蒂后，仔细清洗干净，将香葱挽成葱结，生姜一小块，洗净后切成片用，同时准备一个柠檬，用盐搓洗干净外皮；
3，将柠檬皮搓洗干净后清洗下，然后将柠檬对半切开，取一半切成片用，剩余的柠檬放入榨汁机中将其打成柠檬汁，准备好所有的食材后；
4，在锅中添上水，冷水放入葱结和姜片，大火将其煮开后，放入柠檬汁和柠檬片，在保证锅开的情况下，放入事先处理好的大虾；
用料：鲜虾500克，葱，姜，白酒，生抽，醋，香油
做法：
1.准备适量姜片、葱段和白酒
2.鲜虾清理头部，剪去虾须虾枪，用牙签挑出虾线洗净备用
3.炒锅加热，放入少许食用油，放入姜片和葱段炒香
4.倒入少许白酒
5.再加入适量白水，大火烧开
6.待水滚沸后将处理干净的大虾放入锅中
7.灼熟后捞出
8.快速放入冰水中，捞出淋干水分盛盘
1. 大虾解冻后清洗干净，挑出虾线，活虾可以不取虾线，要的就是鲜活。做白灼虾最好用活虾，食材新鲜，味道更鲜美。虽然做法简单，只是下锅煮一煮，操作也是有技巧的。做***确，肉质才紧实又饱满，鲜甜无腥味，不蘸汁都好吃。
2. 虾处理好之后，开始煮虾，锅中的水尽量多放一些，虾可以均匀受热。葱段和姜片冷水下锅，淋入少许料酒去腥，煮开。
3. 水完全煮开后，能闻到淡淡的葱姜味道，这样才能更好地去除虾的腥味。此时下入大虾，这点很重要，不是冷水下锅，而是开水下锅。虾一进沸水里就立马变色，要再放少许料酒，加倍去腥提香。
4. 入锅后的虾注意要用漏勺或者铲子轻轻推动，使其均匀受热，直到水再次煮开，煮上1分钟左右就可以出锅了。时间根据虾的大小而定，别煮老了，就不好吃了。
到此，以上就是小编对于中餐基围虾的蘸汁推荐做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐基围虾的蘸汁推荐做法的3点解答对大家有用。
