大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄晓明版中餐厅的酸排骨做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黄晓明版中餐厅的酸排骨做法的解答，让我们一起看看吧。
中餐厅红烧排骨做法？
做法如下：
1. 排骨提前一小时用清水浸泡，以除去血水。
3. 水开后放入两勺料酒，以去腥并撇去浮沫。
4. 捞出排骨，用清水冲洗一下，控水。
6. 锅内放少许油，烧热后放入冰糖，小火炒色，至红褐色小气泡时刚刚好。
7. 倒入排骨，小心别让油溅到手上。
8. 放入桂皮、八角、葱段、姜片翻炒出香味。
原料：排骨600克、千张结300克、葱、姜、八角、草果
调料：冰糖八颗、盐适量、酱油一汤匙、五香粉两茶匙、胡椒粉一茶匙、味精一茶匙
做法
1.排骨焯水，用油炸一下
2.底油融化8颗冰糖，不停搅拌到有红色泡泡，倒入排骨
重庆风吹排骨怎么吃？
【风吹排骨简介】 风吹排骨是泸州一种独特的排骨加工方式，因制作过程必须经由晾晒风吹此道工序而得名。是肉制品的一种新兴加工方式，秉承了健康饮食的理念，是一道新兴的餐饮特色菜。 【风吹排骨的加工】 正宗传统的“风吹排骨”是精选猪尾骨或者精排，经清洗、去除多余筋头、杂肉、调配香料、排骨入味预处理、码料、风吹晾晒、后续处理等多道独特工艺精制而成。加工方法和口味与腌制、烟熏等加工的产品在外观和口感上完全不一样。整个制作过程遵循了健康、养身的饮食理念，没有添加任何工业香精、防腐剂等添加剂，完全由食用佐料精制而成。 【风吹排骨的特点】 风吹排骨能保持肉质的新鲜，且风味独特，具有鲜、香、略麻、回甜等特点，不同于传统的麻、辣川味。总体说来，风吹排骨的特点是清淡而又不失风味，味美而又健康。经过近年的推广。我们的风吹排骨已在泸州周边地区，以及成都、重庆等地开始流行。昆明、上海、广东、江苏部分餐饮企业开始推出。我们相信风吹排骨必将成为全国追求健康饮食的人们一种新的选择！ 【食用方法】
1、先将排骨洗净，把附着在上面的花椒等香料清洗干净（摆盘更美观）。
2、放入蒸格中加热蒸熟。蒸约25—30分钟即可，其他加热方式参照此时间。
3、取出蒸熟的排骨切块、排盘即可食用。
4、喜欢调味食用的，可以用辣椒面、味精、花椒面等干粉或者蘸水蘸着吃，不影响风吹排骨的风味。
5、也可用风吹排骨熬汤，或者用蒸排骨的时候蒸出来的汁做成汤，汤汁乳白而味道鲜美。 注 意： 用水蒸时不要用盘等盛装，这样可能盘中会积留水蒸气，排骨被泡在水中蒸熟后口味会有所改变。 【储存方式】 冷冻保存。
到此，以上就是小编对于黄晓明版中餐厅的酸排骨做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄晓明版中餐厅的酸排骨做法的2点解答对大家有用。
