大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆中餐孜然羊肉串的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆中餐孜然羊肉串的做法的解答，让我们一起看看吧。
孜然烤羊肉的腌制方法？
香菜洗净后切寸段，葱姜蒜洗净切片。
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将羊肉洗净后，切成5厘米长，2厘米厚的小丁；切好的羊肉放入1个蛋清，20克淀粉，5克盐，味精5克，料酒5克，胡椒粉5克，老抽3克，腌制20分钟。
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锅内放入300克色拉油，待油温加热至7成热，即手放在油上有明显热度时，放入腌好的羊肉，翻炒后将肉捞出入漏勺控油。
新疆羊肉串配方烧烤配方？
食材：味门益味鲜40克，土鸡精80克，烧烤王中王30克，烧烤王20克，回味王20克，泡打粉30克，味门咖喱粉20克，安记咖喱粉20克，3a粉13克，十三香10克，高筋面粉300克，嫩肉粉30克，鲜香鸡粉30克，水100克，蒜米60克，姜片40克，洋葱一个。鸡蛋20个。
1、除水，蒜米姜片洋葱外，所有调味品混合均匀。
3、准备小盆放入鸡蛋搅拌均匀，打成蛋液状，把调好的复合料倒入鸡蛋液里搅拌均匀，取出汁水放入三分二继续搅拌均匀，粘稠度高的话就在放鸡蛋搅拌。根据地方咸淡可以调整，淡的话放几克盐就可以。
4、穿好的羊肉串均匀地涂抹上糊糊，上炉子，撒少许盐，烤制8成熟撒孜然辣椒面即可。
新疆烤羊肉串的腌制方法？
1.羊肉用清水提前浸泡2小时，中途换2-3次水，泡出血水后洗净切小块。
2.大葱切段，姜蒜切碎，准备好辣椒粉、孜然粉、淀粉、盐、白糖。
3.将步骤2的材料与羊肉一起放入保鲜袋混合。
5.姜保鲜密封，放入冰箱冷藏，腌制一晚（一般腌制3小时以上也可以，越久越入味）。
6.竹签洗干净，用冷水泡透（烤的时候不容易糊）。
7.将腌制好的羊肉串起来。
8.刷上一层橄榄油，这样就腌制成功了。
到此，以上就是小编对于重庆中餐孜然羊肉串的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆中餐孜然羊肉串的做法的3点解答对大家有用。
