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餐饮 行业 协会 名称?
中国餐饮行业协会(英文名称China Dining Industry Association,缩写CDIA,简称中餐协)是1996年经国家有关部委批准成立,是中国餐饮行业发展领域中全国性、专业性、公益性、不以赢利为目的的餐饮行业组织,主管全国范围内餐饮行业服务、培训服务、技术服务、信息服务、对外交流服务。中国餐饮行业协会常设机构有:秘书处、会员部、人事部、财务部、培训部、对外联络部、资讯网络部、后勤部。下属单位有:中华美食认定委员会、品牌培育推广中心、中华美食营养研究所、北京京城兴业餐饮管理中心、《国际餐饮》杂志社。
协会现有常务理事、理事366名、会长1名、副会长9名、秘书长1名,协会日常工作由秘书处负责。主要任务是:遵照***同志提出的“立民族志气,创世界名牌”的要求,加强与海外及各国在餐饮行业的研究、培育、扶持、引导、发展、推广、保护和管理工作,大力培育和发展中华美食名牌名店,努力为企业实施品牌战略、资本运营、营销策略、技术创新等提供咨询服务和解决方案。
中国餐饮行业协会本着“与时俱进、求实创新、竭诚服务”的精神开展工作,通过开展一系列的美食评价和认定活动,大力培育中华美食名牌名店,积极推进餐饮行业健康发展。
中国餐饮企业应如何应对竞争日益激烈的国内外餐饮市场?
目前国内能与国外竞争市场名牌餐饮并不多,几乎都是连锁餐饮行业,只在国内发展市场,没有开发国外市场。
中国餐饮行业如果要想获得国内外餐饮市场认可,要加强管理人员素质和专业水准,提高餐饮管理人员和服务人员水平,设立智能化服务设备。
在国外吃中餐是一种怎样的体验?
在国外想吃中餐就只有去唐人街里面吧,或去一些标明是中国式的餐厅,但很多中餐厅里的菜都不合我的囗味。所以我出国旅游都会租公寓,因为公寓有设备齐全的厨房,可以去超市买自己喜欢的食品回来自己做,另外公寓都有客厅和多个房间,休息会好很多,有些公寓还有私家花园,有洗衣机和干衣机,住公寓就和住家里一样,非常方便。有人会骂我,你这死车仔佬,既然去旅游了,参个团就一了百了,何必那样辛苦,搞到自己又要开车,又要去超市买菜做饭?我都想住五星酒店,我都想天天有专车接送,每顿都去高级餐厅用餐呀,唉:因为我穷就没办法啦,下面我发几张我在公寓买的食品,真是很可怜的。
我本人酷爱旅游,所到之处必去中餐厅吃饭。最大的体验就是价格差异大(地域差异性大)、大多数饭菜的品相不是很好、大部分就餐环境不佳、卫生情况也令人担忧、味道也与熟悉的有差异。
1)价格的地区差异性
这个很好理解,主要取决于所在国家的物价水平及中餐馆的地理位置。同样的菜品在不同的地方差别可能好几倍!比较同样的一顿饭(点的菜一模一样),在瑞士和在德国汉堡价格就可能相差一倍。
2)饭菜的品相
这个问题与地域无关,是普遍存在的现象。与西餐相比问题更明显一些。其实中餐也可以做得很艺术!只是功夫要花到家。但是,只好“稍微”点缀一点东西,其品相也许给人的印象就不一样。简单地在菜上面或盘子边缘摆一个有点造型的黄瓜片、胡萝卜片或者豌豆尖很难吗?不求与西餐PK,但多少应该有点装饰,效果才更好,不要一端上来就让人先看见快要流出来的汤汁!上面放点东西可以多少转移人的注意力!
3)就餐环境
大部分中餐馆的就餐环境不是很理想,偏挤,让人就餐的时候感觉没有“私密”空间!好像旁边的人老在看你吃饭!其实就餐馆的上座率来看,完全没有必要把座位摆得那么挤!有时候座位松一点反而客源更多,而不是摆很多让其空着还占据空间。
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