大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅林大厨炸酥虾做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐厅林大厨炸酥虾做法的解答，让我们一起看看吧。
虾头能全部剪掉吗？
虾头可以不用全部剪掉。
很多人在吃大虾的时候，会把虾头全部掰下来，然后扔掉，只吃虾仁，觉得虾头部分的***部分是大虾的屎，不敢吃。
如果你这样认为的话那就错了，虾头***部分，真的不是什么屎，而是大虾的虾黄，很多人都都吃错了，在吃大虾的时候，把虾头扔掉，以后可别这样做了，这样太可惜了！
因为虾头部分的***的东西，和螃蟹一样，是大虾的卵巢。
这一部分的味道是整个大虾的精华，吃起来最香了，大家在用大虾做菜的时候，可别再把虾头给扔掉了，头部的虾黄是可以吃掉的，在这里我给大家推荐一款，用虾头吊汤制作美食的方法。
在看《中餐厅3》这个综艺节目时，里面的大厨就曾经用虾头做过来，来制作宋嫂鱼羹这道菜！这个五星级大厨都在吃虾黄，说明虾黄这个东西确实是可以吃的，而且味道很好！才会特意用虾头来吊汤！
中餐厅黄虾粥的做法？
用料：虾 10只，米 一小把杯，芹菜 一小把，洋葱 三分之一个，白胡椒粉 适量，生姜 一小块
步骤 1米提前水泡几个小时
步骤 2熬了虾油后的虾壳拿出来和生姜一起熬汤，大约煮半小时，捞出虾壳扔掉
步骤 3洋葱小火炒一下加米
步骤 4倒入虾汤，大火十分钟后转小火，一边煮一边搅动防止结底。
步骤 5小火大约四十分钟后加芹菜碎，盐，还有必不可少的味好美白胡椒粉，就可以吃了。
中餐厅第五季食谱及做法？
用料：
娃娃菜一颗
鲜虾10个
盐适量
香油适量
做法：
1/5将鲜虾去头去尾剥去外壳，挑去虾线。娃娃菜一分为四备用。
2/5将虾球加入少许盐，用手揉捏一分钟，用清水冲洗干净，使之去除腥味。
3/5起锅入油至五成热时，倒入娃娃菜，虾仁快速翻炒。
4/5待虾身体变红白，溜锅边转圈倒入200ml水！，小火炖煮5分钟，出锅前放入适量盐，淋入少许香油。
用料 ：娃娃菜一颗，大蒜七八粒，淀粉水适量，盐适量，小葱适量，火腿肠少量，油适量
做法：
1.准备材料，娃娃菜洗净，切成六块，蒜粒剁碎，少量淀粉加水，做成淀粉水
2.锅里放水烧开，放入娃娃菜煮至软熟
3.把煮熟的娃娃菜盛到盘里摆好
《中餐厅》林大厨做的蒸海虾，让国外客人赞不绝口，是如何做到的？
最近芒果台的《中餐厅3》非常火，也有好多争议，想必大家最近都被晓明哥说的这句“我不要你觉得，我要我觉得，听我的”***了吧！虽然说黄晓明在节目中的表现不是那么尽人意，也惹来观众们的吐槽，但不得不说，有林大厨的坐镇，也是让观众朋友们看的津津有味。林大厨烧制的菜品色香味俱全，他的技艺不但赢得了食客的赞不绝口,其中有一道蒸海虾，让国外的客人赞不绝口，那我们来看看林大厨是怎么样做的吧！
【蒸海虾】
材料：海虾，粉丝，大蒜，葱，醋，水，盐，香油，糖，生抽，花生油，
1、将虾去须，去虾枪，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠洗净备用
2、将配料调成一碗酱汁备用，粉丝用温水泡发10分钟，葱姜蒜切末备用3、泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里，再将虾均匀的铺放在粉丝上
4、锅里烧热油，倒入葱姜蒜末炒香倒上调好的酱汁拌匀
5、将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾背上
6、放入蒸锅中，水开后蒸8-9分钟取出装饰上葱丝即可
上面就是小编所介绍的蒸海虾了喜欢的小伙伴们请关注九酒羔羊爱美食
到此，以上就是小编对于中餐厅林大厨炸酥虾做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅林大厨炸酥虾做法的4点解答对大家有用。
