大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐店清汤黄牛肉汤锅做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐店清汤黄牛肉汤锅做法的解答，让我们一起看看吧。
清汤黄牛肉火锅的做法？
用料主料：牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克用料辅料：朝天椒6个、香菜2棵、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克。
1、先准备食材料
2、将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）。
3、将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用。
4、锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味。
清汤黄牛肉底料？
1、牛腱子肉、牛筒子骨洗净、焯火后再用清水洗去血沫。
2、取砂锅，放开水后，放入牛筒子骨；葱结、姜片、花椒（10粒）、草果（一颗）共同放入调料包，放入锅内；大火烧开后，小火炖二个小时。
3、将牛腱子肉放入砂锅内，再共同炖一个半小时即成牛肉清汤。
4、取出牛肉，放凉后切薄片；青蒜和香菜洗净后切碎；粉丝泡发；白萝卜切片。
5、另取锅，放入白萝卜，倒入适量的牛肉清汤，烧至萝卜软烂，加入牛肉片，粉丝，烧开后放盐、鸡精调味，关火后加入香菜、青蒜末即可。
清汤黄牛肉的做法有几种？
清汤黄牛肉是一道经典的汤品，下面是几种常见的清汤黄牛肉的做法：
1. 清炖黄牛肉汤：
- 材料：黄牛肉、姜片、葱段、料酒、清水、盐。
- 做法：将黄牛肉切块后焯水，去除血水；锅中加入清水，放入黄牛肉、姜片和葱段，加入适量的料酒，用大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，期间去除浮沫；最后加入适量的盐调味即可。
2. 清煮黄牛肉汤：
- 材料：黄牛肉、姜片、葱段、料酒、清水、盐、胡椒粉。
- 做法：将黄牛肉切块后焯水，去除血水；锅中加入清水，放入黄牛肉、姜片和葱段，加入适量的料酒，用大火煮沸后转小火炖煮1-2小时；最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
3. 清炖黄牛肉片汤：
- 材料：黄牛肉片、姜片、葱段、清水、盐、生抽、香菜。
- 做法：将黄牛肉切成薄片备用；锅中加入清水，放入姜片和葱段，用大火煮沸后加入黄牛肉片，煮至肉片变色；最后加入适量的盐和生抽调味，撒上香菜叶即可。
清汤黄牛肉的正宗做法只有一种： 主料：黄牛骨350g、黄豆50g、苦瓜100g 调料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、胡萝卜50g、黄酒适量 做法步骤：
1、黄豆提前浸泡半天。
2、准备好葱段、姜片、蒜头。
3、清水中加入牛骨黄豆。加入葱姜蒜黄酒。
4、加入胡萝卜。
一种
1，将牛肉，棒骨，柴鸡，牛油，放入凉水中做泡水处理，泡制6个小时，期间勤换水
2，将所有泡过水的棒骨和肉类食材放入锅中，添加凉水，水面没过食材，在多添加一些水即可。
提示；牛棒骨要放在锅底，牛肉放在棒骨上，柴鸡放在牛肉上，肉类食材的添加顺序也是很重要的。
3，先大火烧开，打去汤面的浮沫，下入葱姜「干香菇」，转小火煮制4个小时
提示；香菇提前用温水浸泡，去除灰尘，煮汤期间牛肉熟了就可以捞出，留着棒骨继续熬煮。
到此，以上就是小编对于中餐店清汤黄牛肉汤锅做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐店清汤黄牛肉汤锅做法的3点解答对大家有用。
