大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于中餐厅林大厨炸虾的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍中餐厅林大厨炸虾的做法的解答,让我们一起看看吧。
中餐厅面线虾做法?
所需食材:大虾10只、新鲜的圆面条适量、黑胡椒粉少量、姜1块、料酒小半勺、盐适量。
1、处理大虾,大虾用清水冲洗干净,取一根牙签在大虾的第3节处挑出虾线,再次用水清洗干净,控干水分,有利于后期大虾的腌制过程中更好入味。
2、腌制大虾,大虾处理好后放入碗中,继续加入少量的料酒、适量的盐、黑胡椒与姜末抓匀后,腌制10分钟左右让大虾入味。
3、缠面条,腌制后的大虾,用新鲜的圆面条一圈一圈的将其缠绕在大虾上,留出大虾的头部和尾部。
4、锅中加入适量的油,待油温5成热,将大虾放入油锅中炸,小火慢炸5分钟左右,大虾一次不要加入过多,以免面条粘连。
5、大虾全部炸后,油锅加热到7成热,大虾放入锅中复炸10秒钟捞出控油,摆盘撒上椒盐或者孜然即可,
中餐厅做菜流程?
首先洗菜,然后在锅里放油,等油温热了差不多的时候放青菜,然后再翻炒,然后放盐,和味精,再炒一下,一道味道鲜美的菜菜品就可以上桌 ,然后就可以开始尽情的用餐了哦!加油!等着你们来用餐,祝你们用餐愉快,事业有成,谢谢非常非常感谢,等你哦!
中餐厅的菜基本上就是我们每天吃的家常菜,比如说鱼香肉丝,宫保鸡丁,番茄炒鸡蛋,蒜蓉油麦菜但是这些菜包括有川菜 湘菜 粤菜 鲁菜 苏菜 微菜 浙菜 闽菜 这就是所谓的八大菜系 但是我们平常生活中所常吃的菜就是川菜 湘菜和家常菜
我们今天拿鱼香肉丝做一个比方
第一,我们需要准备好原材料,做鱼香肉丝需要什么?胡萝卜,青椒,木耳,肉丝
然后把这些原材料都切成丝,然后我们开始起过烧油然后把这些原材料都切成丝,然后我们开始起锅烧油,热锅凉油下入锅中,然后倒入半锅油,油温在六层左右,先把肉丝滑好,然后下入胡萝卜丝,青椒丝,木耳丝,然后捞出把油倒走,然后放入豆瓣酱,放入泡椒小火煸炒炒出香味 然后放入蒜末提香接下来最重要的步骤一定要掌握好火候有锅气 喷入料酒,喷入大量米醋,然后放入200克白糖,然后后少放鸡精胡椒粉,然后国内少加50克水,打字叫云,然后放入生粉,打个抱歉,然后放入原材料,大火翻炒均匀即可,一道美味的鱼香肉丝即将出锅
盐蒿菜怎么做?
做法
1、清炒洗净晾干水,锅烧热倒油,倒入葱姜蒜等调料炒香,再放入盐蒿菜,翻炒熟即可。2、 凉拌清洗干净淖水两至三分钟,捞出沥干水,倒入调料搅拌均匀。
3、做成蔬菜饼洗净切碎,和面粉鸡蛋混在一起调成糊状,在锅中摊开做成饼。
4、包饺子、馄饨洗净剁碎,和剁好的猪肉、海鲜等一起包成饺子或者馄饨。
草莓
对半切,随便摆都很好看。看了中餐厅黄晓明做
茄汁大虾
,一直都想自己试试,没买到大虾只有小虾。真的很简单:
先把料酒、蒜、生粉放入洗净的虾中,腌20分钟
然后把虾放锅里炒到变色捞出备用
再把蒜、番茄酱、白糖、盐炒匀,放入刚炒好的虾,收汁就可以出锅了。
清炒泥蒿
,最近有点喜欢跟我妈学的泥蒿不用摘的太短,长长短短更好看好吃,放点蒜,炒到泥蒿变绿就加盐,快出锅前放点醋,味道会更好。
食材
盐蒿菜400克、猪肉馅350克、饺子皮700克、香葱4根、姜5克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、精盐8克、食用油适量、水淀粉适量。
第1步:盐蒿菜,挑选干净之后,用盐水泡一泡,洗好备用;此菜比较干爽,用它作馅营养丰富又划算;
第2步:锅中烧开水,加入盐蒿菜焯水,焯水时水量要宽,保持大火,翻拌烫过之后就可捞出;
第3步:焯水后过冷水,挤成团,剁碎,加入少量的食用油拌匀;肉馅中加入姜末、酱油、精盐拌匀,再将盐蒿菜拌与其拌匀,精盐在肉馅中一次性加足,这样防止蔬菜渗水;
第4步:取一张饺子皮,放上盐蒿肉馅,将中间捏合;也可以包成细长的饺子状;
到此,以上就是小编对于中餐厅林大厨炸虾的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于中餐厅林大厨炸虾的做法的3点解答对大家有用。