大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐汤的做法简单易学一点的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐汤的做法简单易学一点的解答，让我们一起看看吧。
中餐如何分汤？
南方爱煲汤，且饭前先喝汤，一般都是每人一盅。先给领导，主客或长辈，后给同事，陪客或晚辈。
北方是饭后喝汤，都是一大锅，或者一大碗，比如西红柿鸡蛋汤，如果喝酒了，大部分就不喝汤了。如果喝，也是按照上面说的顺序分汤。
瘦肉汤怎么做？
我来介绍一下福建的几款常做的瘦肉汤
1、瘦肉汤炖白萝卜
入白萝卜，一起隔水炖1小时后即可
2、瘦肉汤炖金线莲
瘦肉洗净切成块状，用水焯1分钟，放入汤锅中先煮开，再转小火炖半小时，最后放入金线莲煮20分钟即可
3、榨菜肉丝汤
瘦肉切成小细条，放少许地瓜粉、酱油搅拌，水开后依次下入水里，放入榨菜、小辣椒、少许醋煮开即可
感谢邀请！
这个小吃我也是最近在头条视频中看到的，关注一段时间，看到这个产品适合在街边摆摊，也可以做单品店！我对它也很感兴趣，因为喜欢的任性专门去趟温州学习一下，回到家因为别的事情一直没做，今天把这个配方分享个大家，希望大家在创业的路上有所帮助！
准备材料
主料:瘦肉、马铃薯淀粉（或者红薯淀粉）、水、黄酒，香甜泡打粉、味精、糖、精盐、鸡精，嫩肉粉
食用碱佐料：葱、姜，芹菜、香菜、紫菜、虾皮、榨菜、王守义十三香、醋、精盐、香油
一、以半斤瘦肉（250克）为例详细讲解各材料的配比：瘦肉：半斤，即250克精盐：9克细味精：10克马铃薯淀粉：175克水：150克香甜泡打粉：6克糖：5克 嫩肉粉：5克食用碱：1克黄酒3克鸡精5克葱姜末少许
二、以半斤瘦肉（250克）为例讲解制作步骤：第一步：到菜场购买半斤瘦肉（250克），要全瘦肉，不能带肥，最好要腿上的瘦肉和腰肉，这样做出来的瘦肉丸会松而韧，口感特别好，把肉和葱姜末放入搅拌机搅成肉泥为止。 第二步：把瘦肉放在盆里，将嫩肉粉5克、黄酒3克，味精10克（要细味精），鸡精5克，食用碱1克，添加在肉里用力揉搓10分钟，要用手掌揉,直到肉富有弹性为止; 第三步：称175克淀粉倒在肉里混合一起揉搓均匀,将泡打粉6-7克，糖5克，盐9克，将该几种材料放在150克的水里搅拌均匀到熔化，然后倒在淀粉和肉里面在一起揉搓（水要分2次加），直到淀粉完全和肉混合在一起均匀为止，这时看上去只有肉色，这才算完成； 第四步：准备佐料，将葱、芹菜、紫菜、虾皮、榨菜、王守义十三香、精盐放入干净的空碗里； 第五步：把水烧开，水一定是要开的，这样肉丸汤会很清的，不然肉丸汤就会浑浊了。把肉用刀片等之类的工具将肉拨成一小长条一小长条地放入开着的水里，加盖1分钟，可以看到水中的肉丸全部都浮起来了。此时用勺子舀些肉丸汤放入已准备好的佐料碗里烫下佐料，再将瘦肉丸捞起放入碗内，然后再放入醋、香菜、香油，用小勺子搅拌下，些时美味的瘦肉丸才算大功告成。
注意细节：瘦肉当时买来后最好立即制作瘦肉丸，防止天气温度高会有异味。
我是一名从事多年的餐饮工作者，有着15年的面点工作经验，自己也创业做过餐饮店，也做过星级酒店面点主管！现在从事一家店的面点研发与策划，希望我的作品能够帮助更多的人，也希望老铁关注一下，支持一下手艺人，有了你的支持我会更加努力，更加有信心的坚持下去！感谢老铁们的一路支持与陪伴！！！ 学习更多面食，早餐，面点关注阿恒
☄️纯瘦肉切片或切成手指粗细的条后，➕葱、姜、料酒、腌制片刻，然后取出
☄️往里面依次加入盐、鸡精、胡椒粉、花椒面、鸡蛋（一斤瘦肉➕三四两红薯粉➕一个鸡蛋）、清水适量，搅拌均匀让肉表面裹一层红薯粉
☄️再将裹好粉的肉片或是肉条下入锅中稍煮片刻定型，稍稍搅拌，注意不要让下面粘锅就行，改小火煮熟煮透变成黑灰色透明状
美味的滑肉汤便以大功告成，希望对你有所帮助。
我是一个典型的肉食动物，就是爱吃肉，就连喝汤也要做那种带肉的那种，今天给大家介绍一道很好喝的汤，名字就叫肉片汤，做法很简单，下面我们就来看看肉片汤的做法吧。
主料：猪肉200克。
1 我们先把西红柿的皮用热水烫掉，烫掉以后在把西红柿切成块。
2 把猪肉洗干净，用刀切成肉片，放上盐腌制一下
3 锅里加水适量的水烧开，把西红柿放进去，把豆腐也切成方块一起倒进锅里，等到水在开的时候，我们就可以把肉片一片一片的放进锅里了，注意放肉片的时候一定要不是的搅动一下锅里的汤，免的肉粘在一起了。
4 等到肉片都下完以后，用大火烧，直到肉片都浮上来，就说明肉已经熟了，这时可以在锅里加入一些盐、葱、搅拌均匀后在洒上一些香油就可以出锅了。
1.瘦肉洗净切丝或者薄片，加少许盐和适量的面粉或使用淀粉（根据个人爱好定量）混合均匀，备用
2.鸡蛋加少许盐搅拌均匀，备用
3.冷水入锅煮开，[_a***_]备好的瘦肉，锅沸腾后倒入鸡蛋搅匀；锅再次沸腾即可关火，依个人口味可加入少许葱花
做汤的肉要鲜嫩，顾建议盐不要加多；其他调味料也可不加，保持汤味的鲜美请在此输入您的回答，每一次专业解答都将打造您的权威形象
冲水血旺汤的正宗做法？
主料：鸭血(白鸭)(500克) 黄豆芽(150克) 辅料：鳝鱼(100克) 、水发毛肚（100克）、猪肉(肥瘦)(100克) 、火腿肠(150克) 、水发鱿鱼（50克）黄花菜(50克) 木耳(水发)(50克) 、莴笋(100克) 。调料：大葱(50克) 、盐(3克)、辣椒(红、尖、干)(15克) 、花椒(5克) 、料酒(10克) 、味精(10克) 、植物油(50克) 。
极品毛血旺是在此基础上加以改进加入了海参、毛肚、鳝鱼肉、黄喉片、午餐肉片。
调料：辣椒、麻椒等。
将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后，捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。将主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。将色拉油烧热，放入花椒、辣椒，炝出香味，迅速浇在上面即成。
到此，以上就是小编对于中餐汤的做法简单易学一点的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐汤的做法简单易学一点的3点解答对大家有用。
