大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸酸奶的做法中餐厅林大厨的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炸酸奶的做法中餐厅林大厨的解答，让我们一起看看吧。
油炸酸奶做法？
用小火，筷子要一直不停的按一个方向搅动，一直到酸奶变浓稠能挂在筷子上。
酸奶冷了容器里铺入油纸，把酸奶倒入容器，放冰箱冷藏2到3小时
酸奶凝固了倒出切成小块
您好，这是一个非常奇特的食谱，因为油炸酸奶是一种非常不寻常的食物。下面是简单的油炸酸奶的制作步骤：
材料：
- 酸奶
- 面粉
- 食用油
- 糖粉
步骤：
1. 首先，将酸奶倒入一个干净的碗中，并搅拌均匀。
3. 加热油，直到它达到适当的温度。用一勺将酸奶面糊倒入油中，让它炸至金***。
1把牛奶和糖倒入锅中，玉米淀粉倒入锅中！
2搅拌均匀开小火不停的搅拌防止糊锅，搅拌至浓稠后关火
3长方形盘刷一层油，把酸奶糊倒入盘中，铺上保鲜膜压平，放冰箱冷藏至凝固
4凝固后倒出，切成小块，沾上一层玉米淀粉，裹一层鸡蛋液，再裹上面包糠
油炸酸奶是一种特殊的糕点，它将酥脆的炸皮与柔滑的酸奶相结合，具有独特的口感。下面是一种简单的油炸酸奶制作方法：
所需材料：
1. 酸奶：200克
2. 面粉：80克
3. 鸡蛋：1个
4. 泡打粉：2克
5. 玉米淀粉：20克
6. 食用油：适量
7. 面包糠：适量
1酸奶 淀粉 白糖 倒入锅中，用汤勺搅拌慢慢加热到水分都干，酸奶足够粘稠。
2把熬好的酸奶装盒子，放进冰箱冷冻3个小时左右。
3取出酸奶切条
4 把鸡蛋打散，准备好面包糠
5酸奶条沾一层鸡蛋液，再裹一层面包糠，如果喜欢吃酥脆点可以多裹些面包糠
炸酸奶的面怎么做？
用料
玉米淀粉 40g 、酸奶 250g 、纯牛奶 150g 、白砂糖 30g 、鸡蛋 1只 面包糠
干净的锅里小火，依次加入纯牛奶，酸奶，白砂糖，玉米淀粉，一直沿着一个方向搅动，一定要搅到锅底，以免糊锅
一直搅拌到浓稠，铲子（刮刀）上能够挂糊就可以关火，盛出。
找了个相对有点深度的盘子装好，等待它冷却，也可以包上保鲜膜，放冰箱冷藏一小时（至少1小时）
倒扣盘子，脱模，切成长条状备用
另外准备一些玉米淀粉，鸡蛋液，面包糠，依次按照从左往右的顺序，均匀裹上玉米淀粉，鸡蛋液，面包糠，即可下锅炸
油温六层热，下锅小火炸至面面金黄
摆盘即可
炸酸奶麻花家常做法？
首先在碗中打上1个鸡蛋，加上清水250毫升，酵母5克搅拌均匀，在面粉500克中，加上食盐3克、白糖5克搅拌一下，把酵母鸡蛋水倒进去，搅拌成面絮，加上黄油20克，下手揉成光滑面团，切成大小均匀的剂子，把每个剂子搓成小长条，刷上一层油，盖上保鲜膜松弛10分钟。
下面在案板上刷点油，取出一个剂子按扁，擀成正方形面皮，在面皮的上面，挤上酸奶馅，从上往下卷起来，卷紧实一点，防止馅料流出来，把两端捏紧实，盖上一层保鲜膜，松弛5分钟。
取出一个生胚，先搓成长条，搓好之后，两手相反的方向搓，把两头对折，这样就自动拧起来了，在接口处打个结，防止麻花散开，沾上一层清水，再裹上一层面包糠，醒发20分钟即可。
接下来，在锅里倒上油，油温五成热时，转到小火，把麻花放进去炸，炸到表面定型，再用筷子翻动一下，炸的麻花浮起来，这样就可以出锅了
到此，以上就是小编对于炸酸奶的做法中餐厅林大厨的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸酸奶的做法中餐厅林大厨的3点解答对大家有用。
