大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅棠酥炸虾酱骨做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐厅棠酥炸虾酱骨做法的解答，让我们一起看看吧。
虾酥的正宗做法？
虾酥是一道口感酥脆、香气四溢的美食。下面是虾酥的正宗做法：
所需食材：
- 鲜虾500克
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 鸡蛋1个
配料：适量鲜虾、1个鸡蛋、1小碗脆皮粉
第一步：准备配料
一。将鲜虾洗净，切去虾须，加入酱油、料酒、黑胡椒和盐腌15分钟。
2。准备鸡蛋，打成液体鸡蛋，然后油炸面团。许多超市出售油炸面团。如果没有，可以用面包糠代替。
虾酥是一种美味的小吃，口感酥脆，鲜香可口，是很多人喜欢的美食之一。以下是虾酥的简单做法，供参考：
所需材料：
1. 鲜虾仁 250克
3. 鸡蛋 1个
步骤一
先做油皮，面粉，黄油，糖和匀，加水揉匀，注意水不要一次性加，每家面粉吸水不同，分几次加入，至面团软硬合适，大约跟平时包饺子的面团软度相似
步骤二
油皮盖保险膜松弛20到30分钟，趁机做油酥
步骤三
油酥：黄油加糖揉或者打发至浅***，加入面粉奶粉压揉成团
步骤四
枣泥可提前制作，冷冻保存，用时提前取出解冻即可。我的枣泥是最简单的一种，乐陵小枣去核加水煮好打碎，加一点点油盐糖翻炒到收干水分，为了保留养分，没有过筛，口感也很好
步骤五
油皮等分12克一份，油酥等分12或13克一份，枣泥10克一份，上述用料我做了27个，大家看自己爱好可调整
酱腔骨的做法？
猪大骨头适量
辅料
食盐适量 白糖适量 料酒适量 花椒适量 八角适量 桂皮适量 香叶适量
腔骨，干黄酱调味料：豆腐乳，盐，糖，料酒，花椒，大料 ，桂皮，香叶
做法：1.腔骨洗净用牙签扎小洞，热水焯去杂质，血沫捞出备用。
2.油锅热后葱姜爆香，放入干黄酱翻炒，酱色稍变色加水稀释，放入豆腐乳，盐，糖，料酒，花椒，大料，桂皮，香叶翻炒均匀，翻炒至酱香味四溢.
3.加入焯好的腔骨翻炒至完全上色后，加足量开水小火炖2小时。
4.出锅前大火收浓汤汁。
到此，以上就是小编对于中餐厅棠酥炸虾酱骨做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅棠酥炸虾酱骨做法的2点解答对大家有用。
