大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于盐边美食推荐中餐牛肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍盐边美食推荐中餐牛肉的解答，让我们一起看看吧。
盐边牛肉的正宗做法？
小米椒切碎、熟花椒粉、蒜碎、盐、味精。
牛肉、牛肚卤好备用。
（图片来源网络，侵删）
牛肉横纹切片、 牛肚斜刀切成片。
把牛肉、牛肚、花椒面、鲜小米椒碎、盐、味精、香葱花、 蒜粒、香菜（有芹菜可切加一点）放如盆内。
（图片来源网络，侵删）
攀枝花有什么特色的好吃的？
盐边牛肉 炳草岗***背后的羊肉米线 米易撒莲的曾凉粉 江边的烧烤也是不错的 攀枝花宾馆那有条巷子的胖妈蹄花也不错记不得街名了 各种水果比如芒果，石榴 ，琵琶等等
鸡肉，鸭肉，猪肉，鱼肉，牛肉，羊肉，这些肉制品，怎么样做最好吃，你们喜欢怎么吃？
白斩鸡还是不错的，鸡选用三黄鸡，白切的做法原汁原味，肉嫩，做法，三黄鸡洗净，锅里烧开水加葱姜黄酒，放入鸡，大火烧开闷25分钟左右就可以了，凉透斩好装盘，调料生抽酱油，加葱姜末。
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（图片来源网络，侵删）
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您好，年夜饭这些肉类都有。在我们家，鸡一般做成白斩鸡；老鸭一般用来炖汤；鱼肉有很多种，一般鳗鱼用来蒸而鳜鱼用来干烧；牛肉吃的少，一般自己卤成五香的做冷盘，我家那口子比较能吃辣，所以还会拌一盘盐边牛肉；羊肉一般做成羊糕，红烧吃的少。
可以看得出，我家的做法都比较偏清淡。过年期间，肉天肉地，再来点红烧什么的实在吃不下去。油腻到心底，出门只想趴地上啃口青草。所以做法都是少有少盐，突出鲜清鲜。
第一：白斩鸡。
- 鸡质量要好，不要太肥。我个人最喜欢七八斤的大骟鸡。最好还要活杀的，超市卖的那种西装分割肉鸡是不能做白斩鸡的。
- 鸡洗净掏空内腔，挂起来晾一下水汽。
- 取一个大锅或者汤桶，要保证鸡可以整个浸进去。加足够的水，放入姜片，料酒烧开后提起鸡脖子浸入30秒捞出在事先准备好的冷水里浸凉。保持锅内水开状态，再提起鸡脖子反复这个过程两次，一共浸三次后小火焖15分钟，关火让它浸泡自动放凉，吃时捞出斩件即可。
- 好的白斩鸡，骨头里的血刚刚凝固，肉鲜嫩，皮层下面有一层果冻一样的胶质。
- 蘸汁一般是酱油，当然也可以按照自己喜欢的口味调制，所以口味千变万化，各有不同。
三油蒸鳗鱼。
- 鳗鱼洗净从背部下刀不切断腹部盘成蟠龙段，加盐，胡椒粉，料酒腌制1小时待用。
- 咸肉，火腿，酱肉切片，分别放入沸水锅内汆一道水待用。
- 将鳗鱼盘在深盘内，将三种肉片依次叠放在鳗鱼身上，加姜丝，料酒。
- 蒸锅上汽后大火蒸15分钟即可。鳗鱼吸收了咸肉油，酱肉油，火腿油，又兼具鳗鱼鲜美，自然味道妙不可言。
羊糕
- 我用的是塔里木小山羊，这种羊最大也就15公斤左右，无膻味，细嫩，骨细肉厚。反正除了贵没缺点。
- 将羊肉带骨下冷水埚，加姜片，白酒大火烧开，撇去浮沫后小火炖3个小时至肉酥烂为止。
- 捞出羊肉块，拆骨取肉后，过滤汤汁。将羊肉和羊汤继续下锅烧开，加入少许盐有点隐隐约约的咸味即可。冷却一夜，第二天即成羊糕。
- 羊糕一般是蘸汁吃的，所以不能咸。
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到此，以上就是小编对于盐边美食推荐中餐牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于盐边美食推荐中餐牛肉的3点解答对大家有用。
